フォーシーズンズ ホテル シンガポールで、ワンランク上のファインダイニング体験をお楽しみください。Jiang-Nan Chunで洗練された広東料理を、NOBU Singaporeで日本とペルーの融合料理をご堪能ください。その後は、One-Ninety Barでボタニカルカクテルをお楽しみください。特別な日や贅沢なお食事に最適な、最高の空間で贅沢なひとときをお過ごしください。
ダイニング施設
ヘルシーフード
Pool House
柔らかい自然の光に満たされた空間から緑豊かな庭園とターコイズブルーのプールをのぞむPool House。ウェルビーイングをテーマに、著名な栄養士が監修したヘルシーなメニューをご用意しています。トロピカルなリラックスした雰囲気の中、サステナブルな旬の食材を使用したプラントベースのお料理の数々をお楽しみください。
ヘルシーフード
Pool House
柔らかい自然の光に満たされた空間から緑豊かな庭園とターコイズブルーのプールをのぞむPool House。ウェルビーイングをテーマに、著名な栄養士が監修したヘルシーなメニューをご用意しています。トロピカルなリラックスした雰囲気の中、サステナブルな旬の食材を使用したプラントベースのお料理の数々をお楽しみください。
Events
中秋節をJiang-Nan Chun (江南春) で祝う
10月6日まで
受賞歴のあるJiang-Nan Chun特製の手作り月餅で中秋の名月を祝いましょう。シグネチャーのベイクドタイプとモダンなスノースキンタイプの月餅にぴったりの、刺繍を施したエレガントなトートバッグもご用意しました。贈答品として最適です。
今すぐ注文するチーム
ソフィア・カン
ヘッドバーテンダーソフィア・カンは韓国の仁川で生まれ育ち、2014年にリージェント シンガポール（旧フォーシーズンズホテル）のバーManhattanのプレオープニングチームに加わり、2016年にバーチームのメンバーとなりました。「The World’s 50 Best Bars」でワールドランキングで14位、アジアランキングで6位にランクインしたManhattanで、フロアスタッフから女性初のバーテンダーとなり、その後One-Ninety Barのヘッドバーテンダーとなりました。
アラン・チャン
エグゼクティブチャイニーズシェフ香港、九龍、シンガポールの高級レストランで30年以上の経験を積んだ中国料理エグゼクティブシェフのアラン・チャンは、伝統的な広東料理を現代的な視点で再解釈する独自のスタイルで知られています。才能あるシェフとして数々の賞に輝き、最近では中国のミシュランと称される「ブラックパール・レストランガイド2025」でワンダイヤモンドを獲得。中国料理界の実力者として世界的な地位を確立しています。
エクトル・ミロン・パルラ
Nobu エグゼクティブシェフエグゼクティブシェフのエクトル・ミロン・パルラは、料理好きだった祖母の影響を受けて子どもの頃から調理に興味があり、風味豊かな地中海料理の世界に入りました。その後、日本料理の知識とスキルを習得し、Nobuでの経験がキャリアの大きな転機となりました。イビサ、リヤド、ワルシャワ、ロンドンで実績を積み、料理の技とセンスを磨き、さまざまな地域の風味を取り入れた料理は、緻密さと創造性で高い評価を得ています。Nobuでは、次世代のシェフを育成しながら、料理の限界に挑戦し続けています。