本格的な広東料理を楽しめるミシュラン１ツ星レストラン。厳選した旬の食材をシェフ・ド・キュイジーヌ（総料理長）のクー・クォック・ファイ氏が伝統の技で調理した、彩り鮮やかな料理をお届けしています。1920年代の上海をイメージした優雅な空間で、五感を満たす至福のひとときをお楽しみください。
- ランチ
- 11:30～14:30
- ディナー
- 17:30～21:30
- ウィークエンドテンシン（点心）ブランチ
- 11:30～14:30
- 11月１日～５月31日の期間中、12歳以下のお子様は特別価格でお食事いただけます（ご宿泊ゲストに限らせていただきます）。
シェフのおすすめ
Yu Yuan特製北京ダック伝統的な北京ダックに薬味を添えて
チーム
クー・クォック・ファイ
シェフ・ド・キュイジーヌ - Yu Yuan広東省出身のコ氏は、30年以上にわたり香港、中国本土、シンガポールなどアジア各地で経験を重ね、上海のミシュラン２ツ星レストラン「Imperial Treasure」でエグゼクティブシェフを務めた輝かしい経歴の持ち主。広東料理の哲学と調理法のエキスパートとして、旬の食材を最大限に活かした、上品かつ味わい深い料理を生み出しています。
「故郷の中国では、食事は家族や友人と一緒に楽しむ大切な時間であり、生き方そのものです」
レストラン＆バー
![Chefs work behind white marble counter with copper pots at The Market Kitchen]()
詳細マーケットキッチン
ヨーロッパの市場を思わせるビュッフェスタイルのレストラン。シェフが目の前で調理するライブクッキングステーションがあり、前菜からデザートまで世界各国のお料理をお楽しみいただけます。![Kioku seating area with natural light from the skylights]()
詳細アキラバック
有名シェフ、アキラ・バック氏のモダンな創作日本料理店。日本料理に韓国料理のアクセントを効かせたフュージョン料理を通して、五感に響く新たな食体験を提供しています。![Close-up of men drinking cocktails on lounge table in dimly-lit Charles H dining room]()
詳細チャールズH.
美食家として有名な米国人作家、チャールズ・ヘンリー・ベイカー氏の名を冠したカクテルバー。地下１階にある、一見入り口とはわからない扉の奥に隠れた静かなバーで、カクテル通の方にもご満足いただける充実したメニューをご用意しています。![]()
詳細OUL
ソウルの華やかなナイトライフへのオマージュをコンセプトとしたOUL。この街の伝統ある歴史、新たな時代の幕開け、現在と未来を繊細な感性で表現するコンテンポラリーなバーで、世界トップクラスのシェフが創作したフィンガーフードと共に、韓国の味覚と季節のドリンクをお楽しみいただけます。![Close-up of in-room dining table service with plate of fresh melon and berries, tea and orange juice]()
詳細ルームサービス
お好きなお料理を24時間いつでもお部屋までお持ちいたします。大切な人と水入らずでゆっくり過ごしたい時や、ご家族の団欒にぜひご利用ください。![Plush velvet lounge chairs with brown pillows around cocktail tables in Maru Lounge]()
詳細マル
リビングルームのようなカジュアルな心地よさが漂うラウンジ。グラスワインやカクテルをはじめ、創作韓国料理、洋食などの幅広いメニューを提供しています。柔らかなソファーに身を委ね、ソウルの街並みを眺めながら穏やかなひとときをお過ごしください。![Server carries tray of glasses past lounge tables, chairs in Boccalino dining room]()
詳細ボッカリーノ
壁一面の大きな窓から自然光が降り注ぐモダンなイタリアンレストラン。大理石を使用した店内は洗練された雰囲気で、光沢のあるメタル素材と琥珀色のレザーがアクセントを添えています。オープンキッチンで腕を振るうシェフの姿を眺めながら、南イタリアの伝統料理にモダンなアレンジを加えた創作料理をお楽しみください。![Pastry chef ties bow on box behind large glass counter with pastries, desserts]()
詳細四季の菓子
香り高いスペシャルティコーヒーや紅茶、焼きたてのペストリー、スイーツなどのテイクアウトメニューをご用意しています。店内にはカフェスペースもあり、活気に満ちたソウルの街並みを眺めながら、優雅なティータイムをお楽しみいただけます。
