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壁一面の大きな窓から自然光が降り注ぐモダンなイタリアンレストラン。大理石を使用した店内は洗練された雰囲気で、光沢のあるメタル素材と琥珀色のレザーがアクセントを添えています。オープンキッチンで腕を振るうシェフの姿を眺めながら、南イタリアの伝統料理にモダンなアレンジを加えた創作料理をお楽しみください。
ランチ
11:30~14:30
ディナー
17:30~21:30
ドレスコード
スマートカジュアル(男性は靴とスラックスの着用をお願いいたします) スポーツウェア、サンダル、ビーチサンダル、スリッパの着用はお控えください。
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チーム

Chef Ivan Spadaro claps flour-covered hands together

イヴァン・スパダーロ

ヘッドシェフ
大胆で情熱的、冒険心旺盛。シチリア出身のシェフ、イヴァン・スパダーロが作る料理には彼の性格がそのまま反映されています。もともとは旅と料理に対する情熱からクルーズ船のシェフを目指していたというイヴァンシェフは、イタリアの著名レストランでの経験を通してイタリア料理のファインダイニングという天職を見つけました。イタリア系韓国人の2人の子供の父親となった現在、韓国を自分のアイデンティティーの一部として受け入れ、創作に活かしています。Boccalinoでは、故郷シチリアの豊かな食文化を軸に、韓国の旬の食材と味覚をアクセントに加えた、伝統的な南イタリア料理をお楽しみいただけます。

「研ぎ澄まされた味わいに対する情熱、そして食や文化が日々もたらすインスピレーションが、私の料理を日々進化させています」

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