ダイニング

Boccalino

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壁一面の大きな窓から自然光が降り注ぐモダンなイタリアンレストラン。大理石を使用した店内は洗練された雰囲気で、光沢のあるメタル素材と琥珀色のレザーがアクセントを添えています。オープンキッチンで腕を振るうシェフの姿を眺めながら、南イタリアの伝統料理にモダンなアレンジを加えた創作料理をお楽しみください。

ランチ
11:30~14:30
ディナー
17:30~22:00

来店されたお客様に笑顔でお店を後にしていただきたい。そんな願いを込めて、いつ訪れても味にムラがなく、目にも舌にも美味しいお料理を提供できるように日々努力しています

チーロ・ペトローネ イタリアンシェフ - Boccalino
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チーム

Portrait photo of Italian Chef, Boccalino Ciro Petrone wearing white uniform

チーロ・ペトローネ

イタリアンシェフ - Boccalino

シェフになる夢を叶えた今、次の目標はBoccalinoを「ソウルで一番のイタリアンレストランにすること」だと語るペトローネ氏。繊細かつ彩り鮮やかな盛り付けが評判の創作地中海料理は、伝統の中に遊び心が散りばめられており、レストランのスタイリッシュな雰囲気に調和しています。イタリア南西部の港街、ナポリで生まれたペトローネ氏は、家族のために毎日新鮮な魚介類やトマト、チーズを使い、パスタを作る母の姿を見て育ち、自然に料理に興味を持つようになりました。ホテル専門学校を卒業後は、イタリアと香港のミシュラン掲載レストランで研鑽を重ね、現在に至ります。

「シェフになることは、子どもの頃からの夢でした」

レストラン&バー

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