シェフがお客様のためだけに腕を振るう最高のおもてなし。川岸に建つソカシのシェフズテーブルでは、現代では忘れ去られた伝統の味や郷土料理を7コースディナーとしてご用意いたします。シェフの鮮やかな手さばきを眺めながら、「バビ・グリン」(子豚の丸焼き)や「ベベ・べトゥトゥ」(伝統的な土窯でじっくりと焼き上げた鴨のロースト)など、香りと味わい豊かなバリ料理をご堪能ください。
- 月曜日・水曜日・金曜日
- 19:30~22:00
シェフのおすすめ
- アヤム ティムブンガン
チキン、バリのスパイスミックス、ブリンビン、ガーデンハーブ
- バビグリン
豚バラ肉、サウザンドスパイス、ブリンビン ブルのピューレ、ラワール、ウルタン(バリ風ソーセージ)のクランブル
- ジャグン パンガン
ヤングコーン、カチャン ギリン、バソ グデ、サンバル メラ
- ベベ べトゥトゥ
12時間じっくりと焼き上げた鴨のロースト、バソ グデ、ワラビのサラダを添えて
その他の人気メニュー
- イカン・クルンギス(バラマンディ、クルンギス、ダブダブ、クマンギ、コリアンダー)
- サンバル・ウダン(エビ、ブンブ・バリ、サンバル・マタ)
- アヤム・ティムブンガン(チキン、バリのスパイスミックス、ブリンビン、ガーデンハーブ)
- ジャグン・パンガン(ヤングコーン、カチャン・ギリン、バソ・グデ、サンバル・メラ)
レストラン&バー
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ソカシ・ファーマーズブランチ
川沿いのレストランでブランチをお楽しみください。バリの伝統農法で栽培された新鮮な食材を生産者から直接仕入れています。 - 詳細
ルームサービス
お部屋でゆったりくつろぎながら、一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。タイ北部の郷土料理や洋食などの多彩なメニューを終日お楽しみいただけます。 - 詳細
Ayung Terrace
美しい渓流を眺めながら、新鮮な食材と香辛料をふんだんに使用したインドネシアの郷土料理をお楽しみいただけます。 - 詳細
Riverside
バニヤンツリーの木陰が心地よい、アユン川沿いのプールサイドレストランです。地元の旬の食材を中心に、日中はカジュアルな軽食、夜は創作グリル料理をご提供しています。 - 詳細
Jati Bar
チーク材のデッキからアユン川渓谷を一望する開放感あふれるラウンジ。アフタヌーンティーや軽食など、優雅な午後のひとときをお楽しみください。