ダイニング

ソカシ・シェフズテーブル

シェフがお客様のためだけに腕を振るう最高のおもてなし。川岸に建つソカシのシェフズテーブルでは、現代では忘れ去られた伝統の味や郷土料理を7コースディナーとしてご用意いたします。シェフの鮮やかな手さばきを眺めながら、「バビ・グリン」(子豚の丸焼き)や「ベベ・べトゥトゥ」(伝統的な土窯でじっくりと焼き上げた鴨のロースト)など、香りと味わい豊かなバリ料理をご堪能ください。

月曜日・水曜日・金曜日
19:00~22:00

シェフのおすすめ

  • ベベ・べトゥトゥ

    伝統的なスパイスペースト「バソ・グデ」を詰め、12時間じっくりと焼き上げた鴨のローストにワラビのサラダを添えて

その他の人気メニュー

  • イカン・クルンギス(バラマンディ、クルンギス、ダブダブ、クマンギ、コリアンダー)
  • サンバル・ウダン(エビ、ブンブ・バリ、サンバル・マタ)
  • アヤム・ティムブンガン(チキン、バリのスパイスミックス、ブリンビン、ガーデンハーブ)
  • ジャグン・パンガン(ヤングコーン、カチャン・ギリン、バソ・グデ、サンバル・メラ)

レストラン&バー

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