ダイニング施設
- Ayung Terrace
美しい渓流を眺めながら、新鮮な食材と香辛料をふんだんに使用したインドネシアの郷土料理をお楽しみいただけます。
- Riverside Café
バニヤンツリーの木陰が心地よい、アユン川沿いのプールサイドレストランです。地元の旬の食材を中心に、日中はカジュアルな軽食、夜は創作グリル料理をご提供しています。
- Jati Bar
チーク材のデッキからアユン川渓谷を一望する開放感あふれるラウンジ。アフタヌーンティーや軽食など、優雅な午後のひとときをお楽しみください。
- ソカシ・シェフズテーブル
のリバーサイドキッチンで目の前で調理されている7コースの食事を見ながら、バリ料理の香りを楽しみながらシェフと話をしましょう。
- ルームサービス
お部屋でくつろぎながら一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。欧米・アジアの定番料理からバリの郷土料理まで、昼夜を通して幅広いメニューをご用意しています。
イベント
- 月曜日、水曜日、金曜日
シェフズテーブル - ソカシ
シェフがお客様のためだけに腕を振るう最高のおもてなし。ソカシのオープンキッチンで開催されるシェフズテーブルでは、慶事や祭事など、特別な日にしか作られない郷土料理を７コースディナーとしてご用意。シェフの鮮やかな手さばきを眺めながら、「バビグリン」（バセ グヌップと呼ばれるスパイスペーストを揉み込み、香ばしく焼き上げた子豚の丸焼き）や「ベベ べトゥトゥ」（伝統的な土窯でじっくりと焼き上げた鴨のロースト）など、香りと味わい豊かなバリ料理をご堪能ください。
- 毎日（要リクエスト）
ロマンチックディナー
特別な日のお祝いや旅の思い出に、空中に浮かんでいるようなループトップの蓮池で、お二人だけのプライベートディナーを楽しみませんか。眼下に広がるサヤン渓谷の樹海。ランタンとキャンドルの幻想的な光。ドラマチックな空間が非日常を演出します。
- 毎日（要リクエスト）06:00～07:00
サンライズキャノピーブレックファスト
いつもより遅く起き、ゆったりと朝のひとときを過ごすのはバケーションの醍醐味ですが、「世界の夜明け」と呼ばれるバリ島では早起きがおすすめ。プライベートサンライズブレックファストをご予約いただくと、ルーフトップの蓮池で周囲の密林が朝焼けに染まりゆく様子を眺めながら、美味しい朝食をお楽しみいただけます。24時間前までのご予約が必要です。
美食体験
バリ料理はスパイスが命。さまざまなスパイスの組み合わせが、無限の可能性を生み出します
ワヤン・スタリアワン シニアスーシェフ
![A chef collecting fresh vegetables and herbs from a garden to use in his creations]()
![Megibung Dinner is set on a wooden deck as the sun sets beyond lush trees]()
ムギブン体験「ムギブン」とはこの地の伝統的な食事方法のことで、その起源は1692年にカランガッサムの王が兵士の士気を高めるために同じ皿から料理を分かち合う共食を奨励したことに始まります。フォーシーズンズではこの伝統をモダンにアレンジし、先人たちが大切にした「連帯感」や「絆」を感じていただける美食体験をご用意しました。アユン川のほとりにある特別席はオープンキッチンを併設。シェフがその場で調理するライブクッキングスタイルです。入手困難な食材を使い伝統的な技法で仕上げたお料理は、他では味わえない逸品ばかり。満天の星空の下、他では味わえない真のバリ料理を堪能ください。
![Man and woman in straw farmers hats kneel over garden, help gardener in rice paddie field]()
１日田植え体験地元の農家の方から手ほどきを受けながら、バリ伝統の方法で田植えに挑戦。ピクニックブレックファスト、休憩タイムのココナッツウォーターに加え、疲れた体を癒すバスリチュアルも付いています。
詳細
