ブラッスリー

秋の収穫祭をテーマにペストリーシェフ 横田怜子が手掛ける今秋のアフタヌーンティーは、季節の野菜とフルーツをふんだんに使用したジュレやタルトタタン、クレームブリュレなど味わい豊かなラインナップ。ブラッスリー料理長 古賀 隆稚によるセイボリーは、秋の畑をイメージした器に4種類のアイテムをレイアウトしたユニークな演出でご用意します。秋の恵みを存分に味わいながら、どうぞごゆっくりおくつろぎください。料金：1名様 平日 6,072円　土日祝 6,705円

日中は大きな窓から自然光が差し込み、夜はシックな雰囲気が魅力のダイニング「ブラッスリー」では、数々のミシュラン星付きレストランで経験を積んだ料理長による季節の味覚を取り入れたランチ＆ディナーコースをご用意しております。日本庭園の四季を見事に表現する逸品「テラリウム」をはじめ、フレンチの技法を大切にしながら独自の創造性を生かし、味、素材の組み合わせ、色彩、全ての要素が巧みに凝縮したお料理をご堪能ください。ランチ 5,693円より｜ディナー　11,385円より

9月13日より、秋の味覚を代表する「栗」を心ゆくまで堪能できる、2種類のモンブランパフェがスタート。リッチで芳醇な味わいの「洋栗」と、優しく繊細な甘味の「和栗」。それぞれの特徴を活かした、食べ比べもお楽しみいただけるメニューです。ペストリーシェフ横田怜子が手掛ける、栗の魅力の詰まった2種類のシックなパフェをどうぞご賞味ください。料金：2,910円（1日10食限定）

秋の食材を使った温かみあふれる数々のアイテムをご用意しております。グラスデザートのヴェリーヌには、素材の甘味をしっかり味わう「モンブラン」や「苺のミルフィーユ」のほか、秋限定販売の「さつまいものショートケーキ」が今年も登場。また、きのこやかぼちゃなどの秋の野菜をたっぷり使った食べ応えあるベーカリーや季節のパウンドケーキもご用意。ご自宅用はもちろん、お手土産としてもおすすめです。

フォーシーズンズホテル京都の朝食メニューがリニューアル。特に、和朝食は地元・東山の名店の厳選した素材を使用した4種類のお料理に加え、合計9種類のおばんざいが楽しめる京都らしいメニューです。優しい甘みと粘り強さが特徴の京丹波産のコシヒカリ。美山産の豆乳を使用した自家製豆腐。京丹波産黒大豆ならではのコクと旨味、香ばしさを併せ持つ黒豆味噌のお味噌汁。さらにお漬物、宇治丸久小山園の濃口煎茶「萬福山」など、京の食材にとことんこだわりました。