暖炉の灯りが心地よいテーブル席やスタイリッシュなバーカウンター、美しい積翠園を望むテラス席など、さまざまなシーンでご利用いただけるお席をご用意しています。自然の光にあふれる洗練された空間で、食材のうまみを凝縮した四季折々のお料理をお楽しみください。
営業時間
- 朝食
- 07:00～10:30
- ランチ
- 11:30～14:30
- ディナー
- 17:30～22:00
シェフのおすすめ
秋のシグネチャーコース牛フィレ肉とブラータチーズのマリアージュ トリュフを添えて
ディナーコース「ディスカバー」全国から旬の食材を厳選したシェフこだわりのスペシャルディナー。食材が持つ本来の味を「発見」していただけます。
甲殻類のブランマンジェ
Brasserie Breakfast一日の始まりを贅沢に彩る、ブレックファストビュッフェをお楽しみください。
藁で燻した肉料理
ブラッスリーでは京野菜を中心に国産の食材を使い、フレンチをベースにしてモダンキュイジーヌを提供しています。
Nicholas Owen Executive Chef
チーム
ニコラス・オーウェン
エグゼクティブシェフ「当ホテルには歴史と伝統、モダンが調和した京都らしい独自の世界観があります。お客様には、私たちが提供する料理はもちろん、サービスやレストラン、宴会場の雰囲気、そのすべてをリラックスして楽しんでいただきたいと思います」
イベント
- 9月9日（月） - 11月30日（土）
秋のシグネチャーコース
フランス各地のミシュラン星付きレストランにおいて10年もの経験を持ち、「フォーシーズンズホテルジョルジュサンクパリ」の三ツ星レストラン、ル・サンクでは日本人初の副料理長を務めた古賀隆稚シェフが、「ブラッスリー」の新料理長に就任。フランス文化と日本の美意識が融合した独自のセンスで創出される料理の数々を、秋の味覚を贅沢に使ったシグネチャーコースでご堪能ください。ランチ 6,500円 / ディナー 12,000円
レストラン＆バー
![Plush grey velvet sofas, chairs on black marble floors in The Lounge dining room]()
詳細ザ・ラウンジ & バー
カジュアルな雰囲気のロビーラウンジで、香り高いスペシャリティコーヒーとともに焼きたてのクロワッサンやスイーツをご提供しています。夜には、古都をイメージしたカクテルを味わいながら、しっとりと落ち着いた時間をお過ごしください。
![Shakusui-tei sunny patio with wood chairs, tables under white paper umbrella]()
詳細積翠亭
積翠園の四季を水面に映す池のほとりにたたずむ「積翠亭」は、伝統的な建築様式を取り入れた雅な茶室。日中には茶道体験が開催されており、夕暮れどきになるとシャンパンと日本酒を洗練されたスタイルで味わえる風流なバーに変身します。幽玄な月明かりの下で希少な銘酒に酔いしれる芳醇なひとときをお過ごしください。
![Sushi chef prepares fish behind bamboo display, Sushi wakon bar]()
詳細鮨 和魂
ミシュランガイドで１ツ星を獲得した実績のあるマスターシェフ増田励の技を受け継ぐ江戸前鮨店です。築地魚河岸から厳選された最高の食材を毎日空輸で取り寄せ、一流の握り手たちによって供される江戸前の珠玉をお楽しみください。10名様がお座りいただける樹齢200年の檜を使ったカウンターのほかに、個室も２室ご用意しております。
![Eggs benedict brunch on plate, fruit and salad in bowls]()
詳細ルームサービス
ブラッスリーのメニューをはじめ、美食都市・京都にふさわしい多彩なお料理を、iPadのタッチひとつで24時間いつでもお部屋までお届けします。大切な人と静かに過ごす優雅なひとときや、ご家族の団欒にぜひご利用ください。
