高さ９メートルの窓から美しい積翠園をのぞむ「ブラッスリー」では、四季のうつろいを間近でお楽しみいただけるテラスをはじめ、大切な記念日やご家族やご友人とのお集まりなどさまざまなシーンでご利用いただけるお席をご用意しております。自然の光にあふれる洗練された空間で、料理長 古賀隆稚による旬の食材をふんだんに使ったオリジナリティあふれるメニューの数々をご堪能ください。
イベント＆プロモーション
シャンパンドーム BY フォーシーズンズホテル京都この冬人気を博したウィンタードームがこの春「シャンパンドーム」と銘打ち再登場。シャンパンドームでは、プレステージ・シャンパ―ニュメゾン、「ペリエ ジュエ」のグラン ブリュットの90分のフリーフローとブラッスリー料理長古賀隆稚によるこだわりの前菜4種をドームの中でお楽しみいただけます。ぜひ春めく積翠園の眺めとともに優雅なひとときをお過ごしください。
詳細
さくらランチ【3月16日（月）- 4月12日（日）】前菜 スープ 魚料理 肉料理 デザート コーヒー または 紅茶付「ブラッスリー」料理長 古賀隆稚の渾身の全5品のラン チコースは、桜づくし。すべての料理に春を凝縮しまし た。11:30 - 14:30 6,800円*別途サービス料15%・税金を申し受けます
詳細
営業時間
- 朝食
- 07:00～10:30
- ランチ
- 11:30～14:30
- ディナー
- 17:30～21:00（平日） 17:30～22:00（土日祝）
基本情報
- ロケーション
- １階
- 服装
- カジュアル
- 席数
- 180席 (テラス56席含む) ラウンジエリア 36席 バーカウンター 12席 テーブル席 64席 ソファ席 12席
- 駐車場(バレーパーキング）：
- 1,200円/ １時間 8,000円以上のご利用で３時間まで無料
シェフのおすすめ
甲殻類のブランマンジェ
Brasserie Breakfast一日の始まりを贅沢に彩る、ブレックファストビュッフェをお楽しみください。
藁で燻した肉料理
チーム
古賀隆稚
「ブラッスリー」料理長フォーシーズンズホテル ジョルジュサンク パリの「レストラン ル サンク (三つ星)」を含む星付きレストランで10年に及ぶ経験をもつブラッスリー料理長古賀隆稚は、見た目も繊細で独創的なメニューを提供します。「日本には素晴らしい食材がたくさんあります。フランスで学んできたことをベースに、ブラッスリーならではのオリジナリティあふれる料理をお客様に楽しんでいただきたいです」
「五感で味わう料理を提供すること。それがわたしの料理に対するこだわりです。」
ギャラリー
レストラン＆バー
![Shakusui-tei sunny patio with wood chairs, tables under white paper umbrella]()
詳細楓樹
池庭「積翠園」の四季を水面に映す池のほとりにたたずむ「楓樹」は、伝統的な数寄屋造りの建築様式を取り入れた雅なラウンジ。日中には抹茶とオリジナルの和菓子を、夕暮れどきになるとシャンパンと日本酒を洗練されたスタイルで味わえる風流なバーに変身します。幽玄な月明かりの下で希少な銘酒に酔いしれる芳醇なひとときをお過ごしください。
![Eggs benedict brunch on plate, fruit and salad in bowls]()
詳細ルームサービス
ブラッスリーのメニューをはじめ、バラエティに富んだお食事を、iPadのタッチひとつで24時間いつでもお部屋までお届けします。大切な人と静かに過ごす優雅なひとときや、ご家族の団欒にぜひご利用ください。
![Plush grey velvet sofas, chairs on black marble floors in The Lounge dining room]()
詳細ザ・ラウンジ & バー
静謐な空間が広がるザ・ラウンジ＆バーでは、丁寧に淹れたハウスブレンドコーヒーや紅茶と共にペストリーシェフ特製のスイーツやアフタヌーンティーを提供しております。一日の締めくくりには、大人な雰囲気漂うシックなバー空間で、バーテンダー特製のオリジナルカクテルを。庭園「積翠園」を見わたす空間で優雅なひとときをお過ごしください。
![Sushi chef prepares fish behind bamboo display, Sushi wakon bar]()
詳細鮨 和魂
ミシュランガイドで１ツ星を獲得した実績のあるマスターシェフ増田励の技を受け継ぐ江戸前鮨店です。築地魚河岸から厳選された最高の食材を毎日空輸で取り寄せ、一流の握り手たちによって供される江戸前の珠玉をお楽しみください。
