高さ９メートルの窓から美しい積翠園をのぞむ「ブラッスリー」では、四季のうつろいを間近でお楽しみいただけるテラスをはじめ、大切な記念日やご家族やご友人とのお集まりなどさまざまなシーンでご利用いただけるお席をご用意しております。自然の光にあふれる洗練された空間で、料理長 古賀隆稚による旬の食材をふんだんに使ったオリジナリティあふれるメニューの数々をご堪能ください。 *営業時間は予告なく変更となる場合がございます。詳しくは、ホテルまでご連絡ください。
イベント＆プロモーション
プレミアム付ギフト券フォーシーズンズホテル京都でのご宿泊、ダイニング、スパやアクティビティなどホテル内のサービスのご利用にご自由にお使いいただけるプレミアム付のギフト券が期間限定で登場。大切な方へのプレゼントやご自分へのご褒美ギフトとしてぜひご活用ください。
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シャンパンガーデン【7月3日（金）- 11月8日（日）】池庭「積翠園」を見渡すテラス席でプレミアムシャンパンをフリーフローでご堪能いただける大好評企画を今年は2か月間たっぷり実施いたします。緑豊かなシーズンに合わせて、1829年創立の名門シャンパーニュメゾン、ボランジェのシャンパンをシェフ古賀が手掛けるカナッペとともにお楽しみください。ゆったりとしたソファに身をゆだね、至高のシャンパンを味わう優雅なひとときを。
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BRING BRASSERIE HOME～ブラッスリーの味わいをご家庭で～レストラン「ブラッスリー」の味をご家庭でもお楽しみいただきたい。料理長 古賀隆稚のそんな思いからご用意した本格テイクアウトメニューの登場です。ミシュラン星付きレストランで10年もの経験をもつ古賀隆稚による、新鮮な厳選食材を使用したこだわりの味をご家族や大切な方と共にご自宅でお楽しみください。
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営業時間
- 朝食
- 07:00～10:30
- ランチ
- 11:30～14:30
- ディナー
- 17:30～21:00
- 営業時間は予告なしに変更となる場合がございますので予めご了承ください。
基本情報
- ロケーション
- １階
- 服装
- カジュアル
- 席数
- 118席 テラス席 34席 ラウンジエリア 30席 テーブル席 48席 ソファ席 6席
- 駐車場(バレーパーキング）：
- 1,200円/ １時間 8,000円以上のご利用で３時間まで無料
シェフのおすすめ
甲殻類のブランマンジェ
ご朝食アメリカンブレックファストから和定食まで、料理長 古賀 隆稚こだわりの朝食を庭園「積翠園」の眺めと共にお楽しみください。
藁で燻した肉料理
チーム
古賀隆稚
「ブラッスリー」料理長フォーシーズンズホテル ジョルジュサンク パリの「レストラン ル サンク (三つ星)」を含む星付きレストランで10年に及ぶ経験をもつブラッスリー料理長古賀隆稚は、見た目も繊細で独創的なメニューを提供します。「日本には素晴らしい食材がたくさんあります。フランスで学んできたことをベースに、ブラッスリーならではのオリジナリティあふれる料理をお客様に楽しんでいただきたいです」
「五感で味わう料理を提供すること。それがわたしの料理に対するこだわりです。」
ギャラリー
レストラン＆バー
![Sushi chef prepares fish behind bamboo display, Sushi wakon bar]()
詳細鮨 和魂
ミシュランガイドで１ツ星を獲得した実績のあるマスターシェフ増田励の技を受け継ぐ江戸前鮨店です。築地魚河岸から厳選された最高の食材を毎日空輸で取り寄せ、一流の握り手たちによって供される江戸前の珠玉をお楽しみください。 *営業時間は予告なく変更となる場合がございます。詳しくは、ホテルまでご連絡ください。
![Plush grey velvet sofas, chairs on black marble floors in The Lounge dining room]()
詳細ザ・ラウンジ & バー
静謐な空間が広がるザ・ラウンジ＆バーでは、丁寧に淹れたハウスブレンドコーヒーや紅茶と共にペストリーシェフ特製のスイーツやアフタヌーンティーを提供しております。一日の締めくくりには、大人な雰囲気漂うシックなバー空間で、バーテンダー特製のオリジナルカクテルを。庭園「積翠園」を見わたす空間で優雅なひとときをお過ごしください。 *アフタヌーンティーは、当面の間ブラッスリーにて提供させていただいております。
![Shakusui-tei sunny patio with wood chairs, tables under white paper umbrella]()
詳細楓樹
池庭「積翠園」の四季を水面に映す池のほとりにたたずむ「楓樹」は、伝統的な数寄屋造りの建築様式を取り入れた雅なラウンジ。日中には抹茶とオリジナルの和菓子を、夕暮れどきになるとシャンパンと日本酒を洗練されたスタイルで味わえる風流なバーに変身します。幽玄な月明かりの下で希少な銘酒に酔いしれる芳醇なひとときをお過ごしください。
![Eggs benedict brunch on plate, fruit and salad in bowls]()
詳細ルームサービス
ブラッスリーのメニューをはじめ、バラエティに富んだお食事を、iPadのタッチひとつで24時間いつでもお部屋までお届けします。大切な人と静かに過ごす優雅なひとときや、ご家族の団欒にぜひご利用ください。
