ダイニング

ブラッスリー

高さ9メートルの窓から美しい積翠園をのぞむ「ブラッスリー」では、四季のうつろいを間近でお楽しみいただけるテラスをはじめ、大切な記念日やご家族やご友人とのお集まりなどさまざまなシーンでご利用いただけるお席をご用意しております。自然の光にあふれる洗練された空間で、料理長 古賀隆稚による旬の食材をふんだんに使ったオリジナリティあふれるメニューの数々をご堪能ください。 *営業時間は予告なく変更となる場合がございます。詳しくは、ホテルまでご連絡ください。

イベント&プロモーション

  • BRING BRASSERIE HOME~ブラッスリーの味わいをご家庭で~

    レストラン「ブラッスリー」の味をご家庭でもお楽しみいただきたい。料理長 古賀隆稚のそんな思いからご用意した本格テイクアウトメニューの登場です。ミシュラン星付きレストランで10年もの経験をもつ古賀隆稚による、新鮮な厳選食材を使用したこだわりの味をご家族や大切な方と共にご自宅でお楽しみください。

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  • シャンパンドーム BY フォーシーズンズホテル京都

    【2020年11月21日(土)~ 2021年4月11日(日)】「かまくら(イグルー)」を進化させた人気の「シャンパンドーム」が昨年に引き続き再登場です。プレステージ・シャンパ―ニュメゾン、「ペリエ ジュエ」のグラン ブリュットの90分のフリーフローとブラッスリー料理長古賀隆稚によるこだわりの前菜4種をドームの中でお楽しみいただけます。積翠園の眺めとともに優雅なひとときをお過ごしください。お一人様13,000円* ※2020年12月18日(金)- 2021年1月4日(日)|2021年1月25日(月) - 2月14日(日)の期間のみお一人様16,000円となります。※上記料金に別途サービス料15%・税金10%を申し受けます。

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  • クリスマス・年末年始のご案内

    フォーシーズンズホテル京都では、ロマンティックなクリスマスディナーや、アフタヌーンティーをはじめとする多彩なプロモーションをご用意して皆様をお待ちいたしております。愛する方との記念日や、ご家族とともに。名庭「積翠園」を望むアーバンオアシスで、どうぞ想い出に残る華やかな年末年始をお過ごしください。

営業時間

朝食
07:00~10:30
ランチ
11:30~14:30
ディナー
17:30~21:00
営業時間は予告なしに変更となる場合がございますので予めご了承ください。

基本情報

ロケーション
1階
服装
カジュアル
席数
118席 テラス席    34席 ラウンジエリア 30席 テーブル席   48席 ソファ席     6席
駐車場(バレーパーキング):
1,200円/ 1時間 8,000円以上のご利用で3時間まで無料

シェフのおすすめ

  • 甲殻類のブランマンジェ

  • A close up of a Japanese Breakfast on a natural wooden tray – sushi, chopsticks, sashimi, caviar and peaches
    ご朝食

    アメリカンブレックファストから和定食まで、料理長 古賀 隆稚こだわりの朝食を庭園「積翠園」の眺めと共にお楽しみください。

  • 藁で燻した肉料理

  • クリスマスディナー

  • クリスマス限定テイクアウトメニュー

  • 自家製サーモンマリネ レモンと野菜の宝石仕立て

チーム

古賀隆稚

「ブラッスリー」料理長

フォーシーズンズホテル ジョルジュサンク パリの「レストラン ル サンク (三つ星)」を含む星付きレストランで10年に及ぶ経験をもつブラッスリー料理長古賀隆稚は、見た目も繊細で独創的なメニューを提供します。「日本には素晴らしい食材がたくさんあります。フランスで学んできたことをベースに、ブラッスリーならではのオリジナリティあふれる料理をお客様に楽しんでいただきたいです」

「五感で味わう料理を提供すること。それがわたしの料理に対するこだわりです。」

ギャラリー

  • Looking down from soaring ceilings over Brasserie restaurant dining room, wood wall with lights

  • Brasserie brown loveseats, tables by modern fireplace under wood striped wall

  • Modern dining room with rows of wood tables, large wine cellar, booths by black woven screens

  • View of Brasserie patio and forest through window, server sets table

  • Brasserie patio tables, lanterns at night

  • Dimly-lit Brasserie lounge, bartender behind lights at long wood bar

レストラン&バー

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