高さ９メートルの窓から美しい積翠園をのぞむ「ブラッスリー」では、四季のうつろいを間近でお楽しみいただけるテラスをはじめ、大切な記念日やご家族やご友人とのお集まりなどさまざまなシーンでご利用いただけるお席をご用意しております。自然の光にあふれる洗練された空間で、料理長 古賀隆稚による旬の食材をふんだんに使ったオリジナリティあふれるメニューの数々をご堪能ください。

イベント＆プロモーション

  • モルトンブラウン コラボレーションアフタヌーンティー

    1971年にロンドンのサウスモルトンストリートで誕生した、ブリティッシュスタイルを象徴するフレグランスブランド・モルトンブラウンの世界観を表現したコラボレーションアフタヌーンティー。スイーツ5種、4種のセイボリーをドイツの名門ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション27種類に加え、オリジナルコーヒー、ヴァローナ社のホットチョコレートなど、合計30種以上のバラエティに富んだドリンクと共にお愉しみいただけます。||期間：2023年6月1日（木）～6月30日（金）||時間：12:00～14:30 / 15:00～17:30||料金：平日7,000円 / 土日祝7,800円

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  • 期間限定のビストロ料理をリゾート感あふれる空間で

    京都の夏素材を活かしたアラカルトメニューでは、樋口農園の完熟トマトをたっぷり使った夏の定番スープ「樋口農園のトマトを使ったガスパッチョ」の他、南仏の郷土料理・ブイヤベースの本場の味わいが楽しめる「4種の魚介のブイヤベース」、柔らかな黒毛和牛フィレを特製ソースでリッチに仕上げた「黒毛和牛フィレとフォアグラのソテー ロッシーニ風」が登場。緑が映える日本庭園「積翠園」の景色を望みつつ、大切な人と過ごす憩いのひとときをお楽しみください。||期間：2023年6月1日（木）～8月31日（木）||時間：11:30～22:00（LO 21:30）

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  • 夏のプレミアムパフェ

    旬のフルーツや繊細なスイーツを贅沢に使ったパフェがこの夏続々と登場。たっぷりの桃に和の風味香る「桃と紫蘇のパフェ」（6月1日～30日）、5種のトロピカルフルーツを使った「トロピカルフルーツパフェ」（7月1日～31日）、黄緑と紫のコントラストが美しい「2種のぶどうパフェ」（8月1日～31日）と、月毎に変わるパフェをお楽しみください。||期間：2023年6月1日（木）～8月31日（木）||時間：11:30～18:00||料金：各3,100円（1日10食限定）

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  • Trio of summer opera cakes
    季節のオペラケーキコレクション

    旬のフルーツを使った彩り鮮やかなオペラケーキが月毎に登場。形も色合いも可愛らしい3 種です。||期間：2023年6月1日（木）～8月31日（木）||時間：11:30～18:00||料金：各2,500円

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営業時間

朝食
07:00～10:30 セットまたはビュッフェ。日によって提供方法が異なりますので事前にお問合せください。
ランチ
11:30～14:30
アフタヌーンティー
月～木曜日 12:00 ～ 14:30 15:00 ～ 17:30
ディナー
17:30～22:00 ラストオーダー 21:00

テラス席料金*

VIPソファー席
4名様から 6,000円 追加料金：お一人様1,500円
プレミアソファー席
2名様まで 2,000円
テラステーブル席
4名様から 3,200円 追加料金：お一人様800円
デッキ席
2名様まで 1,600円
アッパーテラステーブル席
4名様から 3,200円 追加料金：お一人様800円

*上記テラス席料金は、宿泊ゲストには申し受けません。天候不良により、テラス席をご利用いただけない場合は、館内レストラン（鮨 和魂は対象外）またはテイクアウトでご利用いただけるダイニングクレジットをお渡しいたします（返金はいたしませんのでご了承ください）。

メニュー

ブレックファーストアラカルト
ランチコースメニューディナーコースメニュー
ラウンジメニュー

基本情報

ジャンル
オールデイダイニング
ロケーション
１階
ドレスコード
カジュアル
座席数
118席 テラス席　　　　34席 ラウンジエリア　30席 テーブル席　　　48席 ソファ席　　　　 6席
お煙草
全席禁煙
駐車場(バレーパーキング）：
1,200円/ １時間 8,000円以上のご利用で３時間まで無料

ハイライト

  • とある日のお魚料理

    地産の食材と四季をご堪能いただけるコースでは、「とある日のお魚料理」と題し、2週間を目処にメニューを変更し、その時々でもっとも美味しいお魚をご提供いたします。

  • 和朝食

    9種類のおばんざいや焼き魚など、京都らしい朝食をお愉しみいただけます。

  • Breakfast foods (waffles, pastries, omelette with potatoes, fruit, etc.), orange juice and coffee on a table
    アメリカンブレックファスト

    ジュース、自家製ヨーグルト、フルーツプレート、そして毎朝ホテルのベーカリーキッチンで焼きあげる自家製ベーカリーと、満足いただけるメニューを取り揃えております。

チーム

古賀隆稚

「ブラッスリー」料理長
フォーシーズンズホテル ジョルジュサンク パリの「レストラン ル サンク (三つ星)」を含む星付きレストランで10年に及ぶ経験をもつブラッスリー料理長古賀隆稚は、見た目も繊細で独創的なメニューを提供します。「日本には素晴らしい食材がたくさんあります。フランスで学んできたことをベースに、ブラッスリーならではのオリジナリティあふれる料理をお客様に楽しんでいただきたいです」

「五感で味わう料理を提供すること。それがわたしの料理に対するこだわりです。」

レストラン＆バー