高さ９メートルの窓から美しい積翠園をのぞむ「ブラッスリー」では、四季のうつろいを間近でお楽しみいただけるテラスをはじめ、大切な記念日やご家族やご友人とのお集まりなどさまざまなシーンでご利用いただけるお席をご用意しております。自然の光にあふれる洗練された空間で、料理長 古賀隆稚による旬の食材をふんだんに使ったオリジナリティあふれるメニューの数々をご堪能ください。 *営業時間は予告なく変更となる場合がございます。詳しくは、ホテルまでご連絡ください。

イベント＆プロモーション

  • 夏の太陽をイメージした「サンシャインサマーアフタヌーンティー」

    マンゴーやココナッツ、パイナップルのジュレを使い、一口ごとに変わる味の変化を楽しめる「トロピカルムースキューブ」など5種類のスイーツ、大好評の定番バーガーが夏仕様となった「パイナップルバーガー」を含む4種のセイボリーと2種類のスコーンをご用意。夏の夕暮れを表現したティーモクテルを含む33種類のドリンクと共にお愉しみください。|| 期間：2022年7月1日（金）～9月11日（日）||時間：12:00 ～ 14:30（ラストオーダー14:00）/15:00 ～ 17:30（ラストオーダー17:00）||料金：お一人様　平日6,800円、土日祝7,500円

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  • 【1日10食限定】華やかな貴婦人の姿をイメージした3種のフルーツパフェ

    貴婦人が社交界で頭部につける装飾品「ファシネーター」を彷彿させる華やかなデザインで、夏を代表するフルーツをふんだんに使用しながら見た目も味わいも贅沢に仕上げました。エキゾチックマンゴーパフェ（7月1日～7月24日）、ヴィクトリアンピーチパフェ（7月25日～8月21日）とジュエリーシャインマスカットパフェ（8月22日～9月11日）をお愉しみください。|| 期間：2022年7月1日（金）～9月11日（日）||時間：11:30 ～ 18:00||料金：各2,900円　1日限定10食

    予約
  • アイスキャンディーと楽しむカクテル「ポプテル」

    カラフルなフルーツをぎゅっと固めたアイスキャンディーを、カクテルやリキュールに浸して溶かしたり、色合いの変化を眺めたりと、自由な味わい方をお楽しみいただける「ポプテル」。「モヒート / ミックスベリーミントアイスキャンディー」「ピニャコラーダ / ココナッツキウイアイスキャンディー」「ミモザ / オレンジマンゴーアイスキャンディー」の3種類をご用意いたしました。||期間：2022年7月1日（金）～9月11日（日）||料金：2,900円

    お問い合わせ

営業時間

朝食
07:00～10:30
ランチ
11:30～14:30
アフタヌーンティー
12:00 ～ 14:30 15:00 ～ 17:30
ディナー
17:30～21:00

メニュー

ブレックファーストアラカルト
ランチコースメニューディナーコースメニュー
ラウンジメニュー

基本情報

ジャンル
オールデイダイニング
ロケーション
１階
ドレスコード
カジュアル
座席数
118席 テラス席　　　　34席 ラウンジエリア　30席 テーブル席　　　48席 ソファ席　　　　 6席
お煙草
全席禁煙
駐車場(バレーパーキング）：
1,200円/ １時間 8,000円以上のご利用で３時間まで無料

ハイライト

  • ORIGAMI

    400年以上の歴史ある京野菜農家「樋口農園」に古賀料理長が出向き、旬の野菜を収穫。サステナブルにも配慮した一品を、前菜にてご堪能ください。

  • とある日のお魚料理

    地産の食材と四季をご堪能いただけるコースでは、「とある日のお魚料理」と題し、2週間を目処にメニューを変更し、その時々でもっとも美味しいお魚をご提供いたします。

  • 和朝食

    ホテル周辺エリアの京都・東山で作られた食材を取り入れ、9種類のおばんざいや焼き魚など、京都らしい朝食をお愉しみいただけます。

  • Breakfast foods (waffles, pastries, omelette with potatoes, fruit, etc.), orange juice and coffee on a table
    アメリカンブレックファスト

    ジュース、自家製ヨーグルト、フルーツプレート、そして毎朝ホテルのベーカリーキッチンで焼きあげる自家製ベーカリーと、満足いただけるメニューを取り揃えております。

チーム

古賀隆稚

「ブラッスリー」料理長
フォーシーズンズホテル ジョルジュサンク パリの「レストラン ル サンク (三つ星)」を含む星付きレストランで10年に及ぶ経験をもつブラッスリー料理長古賀隆稚は、見た目も繊細で独創的なメニューを提供します。「日本には素晴らしい食材がたくさんあります。フランスで学んできたことをベースに、ブラッスリーならではのオリジナリティあふれる料理をお客様に楽しんでいただきたいです」

「五感で味わう料理を提供すること。それがわたしの料理に対するこだわりです。」

レストラン＆バー

  • Shakusui-tei sunny patio with wood chairs, tables under white paper umbrella

    楓樹

    池庭「積翠園」の四季を水面に映す池のほとりにたたずむ「楓樹」は、伝統的な数寄屋造りの建築様式を取り入れた雅なラウンジ。日中には抹茶とオリジナルの和菓子を、夕暮れどきになるとシャンパンと日本酒を洗練されたスタイルで味わえる風流なバーに変身します。幽玄な月明かりの下で希少な銘酒に酔いしれる芳醇なひとときをお過ごしください。
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  • Eggs benedict brunch on plate, fruit and salad in bowls

    ルームサービス

    ブラッスリーのメニューをはじめ、バラエティに富んだお食事を、iPadのタッチひとつで24時間いつでもお部屋までお届けします。大切な人と静かに過ごす優雅なひとときや、ご家族の団欒にぜひご利用ください。
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  • テイクアウト

    季節のペストリーから本格的なブラッスリーのお料理まで、ホテルの味をご自宅でお愉しみください。ギフトに最適な商品もご用意しています。
    詳細
  • Sushi Wakon large chairs line light wood bar under silver tile wall

    鮨　和魂

    豊洲市場から厳選された最高の食材を毎日空輸で取り寄せ、一流の握り手たちによって供される江戸前鮨店。8メートルにも及ぶ美しい檜のカウンターまたは個室でお楽しみください。
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  • Plush grey velvet sofas, chairs on black marble floors in The Lounge dining room

    ザ・ラウンジ & バー

    静謐な空間が広がるザ・ラウンジ＆バーでは、丁寧に淹れたハウスブレンドコーヒーや紅茶と共にペストリーシェフ特製のスイーツやアフタヌーンティーを提供しております。一日の締めくくりには、大人な雰囲気漂うシックなバー空間で、バーテンダー特製のオリジナルカクテルを。庭園「積翠園」を見わたす空間で優雅なひとときをお過ごしください。* アフタヌーンティーは、当面の間ブラッスリーにて提供させていただいております。
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