イベント＆プロモーション
ブラッスリー料理長 古賀 隆稚による季節のランチ＆ディナーコース日中は大きな窓から自然光が差し込み、夜はシックな雰囲気が魅力のダイニング「ブラッスリー」では、数々のミシュラン星付きレストランで経験を積んだ料理長による季節の味覚を取り入れたランチ＆ディナーコースをご用意しております。日本庭園の四季を見事に表現する逸品「テラリウム」をはじめ、フレンチの技法を大切にしながら独自の創造性を生かし、味、素材の組み合わせ、色彩、全ての要素が巧みに凝縮したお料理をご堪能ください。ランチ 5,693円より｜ディナー 11,385円より
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【2022年1月6日－3月13日】ストロベリーアフタヌーンティー上質な苺を贅沢につかった「ストロベリーアフタヌーンティー」。ブランド苺「あまおう」を中心に、シェフの目で厳選した苺だけを使った、素材にこだわり抜いたラインナップです。いちご畑の可憐なアレンジメントとともに、心躍るティータイムをお楽しみください。
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シャンパンドーム冬の風物詩かまくらをイメージした「シャンパンドーム」が今年も登場。昼には積翠園の景色が見渡せ、夜には幻想的な光が輝く透明ドーム。シャンパーニュメゾン「ペリエジュエ」の世界観を表すエレガントなインテリア空間で、シャンパンの90分のフリーフローと4種類のカナッペをご提供いたします。
【2022年1月6日－3月13日】プレミアムウィンターパフェ「チョコレートティラミスパフェ」はヴァローナ社のチョコレートを数種類使い、好相性のティラミスとともに複雑な味わいに。「あまおうと淡雪のストロベリーパフェ」は、2種類のブランド苺をたっぷり使い、ピスタチオアイスやフレッシュな苺を贅沢に使用したソルベで華やかに。見た目の繊細な美しさもぜひお楽しみください。
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【2022年1月6日－3月13日】冬のランチプロモーション「ラ・パスカード」当ホテルの朝食の看板メニュー、パスカードが期間限定でランチタイムに登場。パスカードとは小麦粉、卵、牛乳をベースにした生地を、器の形に型取りオーブンで焼いたもので、その上に様々なお料理を乗せて食べるフランス中南部オーベルニュ地方の郷土料理。ワインとあわせて気分はまるでフランス。本場の味をぜひこの機会にどうぞ。
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ダイニング施設に関するご案内:
営業時間については、各レストランのページをご覧ください。
お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
ダイニング施設
- ブラッスリー
高さ９メートルの窓から美しい積翠園をのぞむ「ブラッスリー」では、四季のうつろいを間近でお楽しみいただけるテラスをはじめ、大切な記念日やご家族やご友人とのお集まりなどさまざまなシーンでご利用いただけるお席をご用意しております。自然の光にあふれる洗練された空間で、料理長 古賀隆稚による旬の食材をふんだんに使ったオリジナリティあふれるメニューの数々をご堪能ください。
- 鮨 和魂
豊洲市場から厳選された最高の食材を毎日空輸で取り寄せ、一流の握り手たちによって供される江戸前鮨店。8メートルにも及ぶ美しい檜のカウンターまたは個室でお楽しみください。
- 楓樹
池庭「積翠園」の四季を水面に映す池のほとりにたたずむ「楓樹」は、伝統的な数寄屋造りの建築様式を取り入れた雅なラウンジ。日中には抹茶とオリジナルの和菓子を、夕暮れどきになるとシャンパンと日本酒を洗練されたスタイルで味わえる風流なバーに変身します。幽玄な月明かりの下で希少な銘酒に酔いしれる芳醇なひとときをお過ごしください。
- テイクアウト
季節のペストリーから本格的なブラッスリーのお料理まで、ホテルの味をご自宅でお愉しみください。ギフトに最適な商品もご用意しています。
- ルームサービス
ブラッスリーのメニューをはじめ、バラエティに富んだお食事を、iPadのタッチひとつで24時間いつでもお部屋までお届けします。大切な人と静かに過ごす優雅なひとときや、ご家族の団欒にぜひご利用ください。
- ザ・ラウンジ & バー
静謐な空間が広がるザ・ラウンジ＆バーでは、丁寧に淹れたハウスブレンドコーヒーや紅茶と共にペストリーシェフ特製のスイーツやアフタヌーンティーを提供しております。一日の締めくくりには、大人な雰囲気漂うシックなバー空間で、バーテンダー特製のオリジナルカクテルを。庭園「積翠園」を見わたす空間で優雅なひとときをお過ごしください。* 現在、ザ・ラウンジ＆バーは営業をお休みさせていただいております。アフタヌーンティーは、当面の間ブラッスリーにて提供させていただいております。
ダイニングエクスペリエンス
![Close up of fruit arranged like terrarium in wine glass]()
Masterdish ＜フォーシーズンズホテル京都がおすすめする一皿＞ブラッスリーでは、からデザートまで、料理長古賀隆稚の技とセンスが光る、色鮮やかなお料理が並びます。なかでも、古賀のスペシャリテである前菜の「テラリウム」は、館内の日本庭園「積翠園」や京都の美しい四季折々の自然美をグラスの中で表現した、古賀のクリエイティビティが溢れるアートのようなお料理です。季節の旬の食材を一つひとつ厳選し、旨みと香りを引き出した味わいを目と舌で存分にご満喫ください。
詳細![Tables, chairs and large rock on Brasserie Terrace]()
古都の四季を堪能する庭園ダイニング800年の歴史ある日本庭園を臨む開放感溢れるブラッスリーや池庭「積翠園」のほとりに佇む「楓樹」。爽やかな空気に包まれて愉しむご朝食やアフタヌーンティーから、静寂に包まれる池庭のラウンジで過ごすカクテルタイムまで、古都の美しい四季の移ろいを五感で感じる時間をごゆっくりとお愉しみください。
![Patio breakfast dining table with pastries, fruit and orange juice]()
一日の始まりを彩るこだわりの朝食料理長がフランス中南部オーベルニュ地方で出会った料理「パスカード」をサラダ仕立てにアレンジしたお料理や、京都・美山産の平飼い卵を使った卵料理、京都のおばんざいを取り入れた和朝食など、ご滞在の想い出になるご朝食メニューをご堪能ください。
![Woman kneels and pours tea from ladle during Tea Ceremony]()
至福の一服ガラスの橋のたもとに佇む茶室「積翠亭」では、池庭を愛でながら伝統の茶道体験をお楽しみいただけます。
![Blue sky with clouds over dining patio, water]()
@carlosmeliablog ![Aerial view of dining room under tall orange wall, windows]()
@pkslist
