ダイニング

ザ・ラウンジ & バー

静謐な空間が広がるザ・ラウンジ&バーでは、丁寧に淹れたハウスブレンドコーヒーや紅茶と共にペストリーシェフ特製のスイーツやアフタヌーンティーを提供しております。一日の締めくくりには、大人な雰囲気漂うシックなバー空間で、バーテンダー特製のオリジナルカクテルを。庭園「積翠園」を見わたす空間で優雅なひとときをお過ごしください。* 現在、ザ・ラウンジ&バーは営業をお休みさせていただいております。アフタヌーンティーは、当面の間ブラッスリーにて提供させていただいております。

イベント&プロモーション

  • ボタニカルアフタヌーンティー

    【4月12日(月)~6月30日(水)】ペストリーシェフに就任した横田怜子がクリエーションする初めてのアフタヌーンティーは、野菜やハーブ、スーパーフードなど体にやさしい食材を取り入れたいスイーツやセイボリーをお愉しみいただけます。美しいガーデンを臨む開放感溢れる空間で、心身ともに潤うティータイムをお過ごしください。 料金:1名様 平日6,072円 土日祝6,705円

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  • おうちで楽しむ季節のペストリー&ベーカリー

    グレープフルーツムースの爽やかなヴェリーヌや、柚子と酒粕のパウンドケーキをはじめ、旬の素材を使ったフォカッチャなど、初夏の味わいをお持ち帰りいただけます。お手土産にもおすすめです。

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  • BRING BRASSERIE HOME~ブラッスリーの味わいをご家庭で~

    レストラン「ブラッスリー」の味をご家庭でもお楽しみいただきたい。料理長 古賀隆稚のそんな思いからご用意した本格テイクアウトメニューの登場です。ミシュラン星付きレストランで10年もの経験をもつ古賀隆稚による、新鮮な厳選食材を使用したこだわりの味をご家族や大切な方と共にご自宅でお楽しみください。

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  • おうちでのティータイムを彩るアフタヌーンティーセット

    季節ごとでメニューが変わる人気のアフタヌーンティーセットをご家庭で楽しみませんか。エグゼクティブペストリーシェフによる5種のスイーツとスコーン2種と、レストラン「ブラッスリー」料理長 古賀隆稚によるセイボリー4種を、アフタヌーンティースタンドとしてそのままお楽しみいただける特製ボックスに入れてご提供いたします。料金:1セット2名様分 10,000円(税込)

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営業時間

現在、営業をお休みさせて頂いております。アフタヌーンティーはレストラン「ブラッスリー」でお楽しみいただけます。また、お持ち帰りスイーツも「ブラッスリー」にてお求めいただけます。
営業状況につきましては事前の告知なく変更となる場合がございます。 営業時間等の最新情報は直接お電話(代表 075-541-8288)にてお問い合わせください。

基本情報

ロケーション:
3階(ロビー階)
服装:
カジュアル
席数 :
42 席 (バーカウンター 5席 含む)
駐車場(バレーパーキング):
1,200円/ 1時間 8,000円以上のご利用で3時間まで無料

シグネチャースイーツ&ドリンク

  • 自家製ペストリー&スイーツ

    朝食やランチ、深夜のデザートに、ペストリーシェフ自慢のスイーツをお楽しみください。

  • Pourover coffee array
    スペシャリティコーヒー

    バリスタが一杯一杯丁寧に抽出するハンドドリップ方式を採用。豆本来の香りと旨味をご堪能いただけます。

  • ウイスキーカクテル

    国産ウイスキーを使った定番のオールドファッションドから、グラスの中にスモークの輪が浮かぶユニークなオリジナルカクテルまで、さまざまなメニューをご用意しています。

  • Classic wagyu burger with cheese, bacon, red onion, lettuce, tomato and a side of crispy French fries
    クラシック和牛バーガー

    チーズ、ベーコン、レッドオニオン、レタス、トマトを合わせた王道の一品にフレンチフライを添えて。

チーム

A seated Pastry Chef Reiko Yokota poses for the camera in her chef's whites

横田 怜子

ペストリーシェフ

テキサス州のThe Art Institute of Dallas(調理技術専攻)を卒業後、各国のフォーシーズンズホテルで経験を積んだ後、2016年フォーシーズンズホテル京都のアシスタントペストリーシェフに着任。意外性のある組み合わせや斬新な食材を使用するなど、臆さず型にはまらない発想が強みで、2021年4月より、フォーシーズンズホテル京都のペストリー部門を率いています。北海道とアメリカの大自然に囲まれて生まれ育ったことから、自然の中にある色彩や美しさにインスピレーションを受けることも多く、グローバルな独自の感性と洗練された都会的な技術を駆使した“自分らしさ”あふれるクリエイションを目指しています。

「ダイニングエクスペリエンス全体の一部として位置づける料理人としてのアプローチでデザートを作っています。意外性のある組み合わせや斬新な食材を使い、型にはまらないクリエイションをお届けしたいです。」

ギャラリー

  • The Lounge plush velvet booth between dark wood walls under thick glass chandelier
  • Lounge bartender retrieves bottle on wine from cellar behind long rustic wood bar
  • Plush grey velvet sofas, chairs on black marble floors in The Lounge dining room

レストラン&バー

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