日中はカジュアルなビーチクラブ、夜はエレガントなレストランと、時間帯によって表情を変えるSundara。ビーチフロントの美しい空間で、ランチにはタパススタイルの軽食を、ディナーには創作アジア料理をご提供しています。

オールデイダイニング
11:00~22:00(ラストオーダー21:00)
カクテル
11:00~22:00
スイムタイム
08:00~22:00
サンデーブランチ
11:00~15:30

シェフのおすすめ

  • ゼロウェイスト カラマンシーメレンゲパイ

    レモンとみかん、パッションフルーツを足して割ったような味と表現されるフィリピンの柑橘系フルーツ、カラマンシーを使用した甘味と酸味が絶妙なスイーツです。

  • ウズラのロースト

    パールバーリー、ラディッシュ、ザクロ、ロゼラ&オレンジリダクション

  • The signature organic salad with sweet and our avocado, organic vegetables, sherry vinaigrette and lotus root
    シグネチャーオーガニックサラダ

    スイート&サワーアボカド、有機野菜、蓮根、シェリービネグレット

  • Spanish sangria in a glass with blueberry garnish
    スパニッシュ・サングリア

    赤ワイン、ブランデー、スイートベルモット、ラズベリーシロップ、レモンジュース、スパークリングワイン

  • ワジク・イレン

    レモングラスアラク、ココナッツクリーム、サワーサップ、パームシュガー、炭、塩

チーム

Head Bartender Sufian Mahmoud

スフィアン・マフムード

ヘッドバーテンダー

スフィアン・マフムードは母国のシンガポールで兵役義務を終えた後、消防士として5年間勤務しました。こうした経験を通じて、自分は「遊び好きの若者」から「責任感のある大人」に成長したといいます。しかし、彼の遊び心が失われることはなく、ミクソロジーの世界に魅了されると、バーテンダーに思い切って転職したのです。スフィアンのミクソロジーへのアプローチはユニークです。それは常に「無駄を最小限にして、フレーバーを最大限に引き出す」というもの。彼にとって持続可能性とは、プラスチックストローを使わないということだけでなく、カクテルの原材料をどのように調達するか、製品の包装は簡易か、保管・使用方法はどうなのかまで考えることなのです。

イベント

  • 17:00~19:00

    デイリーハッピーアワー

    Sundaraのサンダウナーを片手にライブ演奏と波の音に耳を傾け、美しい夕日に魅了される穏やかな時間。カクテルを1杯オーダーするともう1杯が無料になるお得なハッピーアワーをご利用ください。

  • 日曜 11:00~15:30

    バリ島最長のブランチ

    Sundaraで始まり、ゆっくりと過ぎてゆくパーフェクトな日曜日。Sundaraのオールデーブランチでは、メニューからお好きなお料理をお好きなだけご注文いただけます。食後はバリ島最長のビーチフロントプールでゆったりとおくつろぎください。美しい景色と穏やかな波の音、爽やかなカクテルが午後のひとときを優雅に演出します。大人1名750,000インドネシアルピア/13~17歳のお子様1名375,000インドネシアルピア(税・サービス料別)

  • Couple sits on roof of boat sailing on ocean at sunset

    サンセットクルーズ

    ビーチから出航し、雄大な岸壁を眺めながらサンセットの絶景スポットへご案内いたします。夕陽に染まるインド洋の景色と共に、カナッペとシャンパンをお楽しみください。

  • スイーツ・トゥ・ゴー

    伝統のフランス菓子をベースにしながらバリ島のエキゾチックな食材を取り入れた9種のケーキをお部屋までお届けいたします。

ダイニング施設