夜のBBQメニューはジンバランの伝統的なシーフードBBQからインスピレーションを得ています。燃えるような夕日を眺めながら、新鮮でうま味あふれるバーベキューをお楽しみください。デザートを含めてどの料理も森、スモーク、炎を感じさせる盛り付けです。日中は、軽いお食事のビーチクラブセレクションをご用意。バリで一番長いビーチに面したプールサイドでお楽しみいただけます。
オールデイダイニング
11:00~22:00(ラストオーダー21:00)
カクテル
11:00~22:00
スイムタイム
08:00~22:00
サンデーブランチ
11:00~16:30

シェフのおすすめ

  • 12時間スモークしたビーフブリスケット

    バナナブロッサムのサラダ、香味ココナッツソースを添えて

  • ロンボクオイスターのグリル

    だしバター付き

  • Clams being cooked in pot over open flame
    ジンバランアサリ

    バーベキューソース、わかめのマリネ

  • bamboo lobster, tiger prawns, flower crab, Tasmanian salmon, baby snapper, yellowfin tuna, oysters, mussels, clams, squid
    ジンバラン シーフードナイト

    バンブーロブスター、クルマエビ、ワタリガニ、タスマニア産サーモン、春子鯛、キハダマグロ、牡蠣、ムール貝、ハマグリ、イカ

  • Spanish sangria in a glass with blueberry garnish
    スパニッシュサングリア

    赤ワイン、ブランデー、スイートベルモット、ラズベリーシロップ、レモンジュース、スパークリングワイン

  • ワジク イレン

    レモングラスアラック、ココナッツクリーム、サワーソップ、パームシュガー、チャコール、塩

チーム

Head Bartender Sufian Mahmoud

スフィアン・マフムード

ヘッドバーテンダー
スフィアン・マフムードは母国のシンガポールで兵役義務を終えた後、消防士として5年間勤務しました。こうした経験を通じて、自分は「遊び好きの若者」から「責任感のある大人」に成長したといいます。しかし、彼の遊び心が失われることはなく、ミクソロジーの世界に魅了されると、バーテンダーに思い切って転職したのです。スフィアンのミクソロジーへのアプローチはユニークです。それは常に「無駄を最小限にして、フレーバーを最大限に引き出す」というもの。彼にとって持続可能性とは、プラスチックストローを使わないということだけでなく、カクテルの原材料をどのように調達するか、製品の包装は簡易か、保管・使用方法はどうなのかまで考えることなのです。

イベント

  • 17:00~19:00

    デイリーハッピーアワー

    Sundaraのサンダウナーを片手にライブ演奏と波の音に耳を傾け、美しい夕日に魅了される穏やかな時間。カクテルを1杯オーダーするともう1杯が無料になるお得なハッピーアワーをご利用ください。
  • 日曜 11:00~15:30

    バリ島最長のブランチ

    Sundaraで始まり、ゆっくりと過ぎてゆくパーフェクトな日曜日。Sundaraのオールデーブランチでは、メニューからお好きなお料理をお好きなだけご注文いただけます。食後はバリ島最長のビーチフロントプールでゆったりとおくつろぎください。美しい景色と穏やかな波の音、爽やかなカクテルが午後のひとときを優雅に演出します。大人1名750,000インドネシアルピア/13~17歳のお子様1名375,000インドネシアルピア(税・サービス料別)
  • Couple sits on roof of boat sailing on ocean at sunset

    サンセットクルーズ

    ビーチから出航し、雄大な岸壁を眺めながらサンセットの絶景スポットへご案内いたします。夕陽に染まるインド洋の景色と共に、カナッペとシャンパンをお楽しみください。
  • スイーツ・トゥ・ゴー

    伝統のフランス菓子をベースにしながらバリ島のエキゾチックな食材を取り入れた9種のケーキをお部屋までお届けいたします。

ダイニング施設