ダイニング施設
- Sundara
日中はカジュアルなビーチクラブ、夜はエレガントなレストランと、時間帯によって表情を変えるSundara。ビーチフロントの美しい空間で、ランチにはタパススタイルの軽食を、ディナーには創作アジア料理をご提供しています。
- Taman Wantilan
カリナリーチームの細やかな技を堪能できるレストラン。店内中央に９つのライブクッキングステーションがあり、アジア料理や洋食、それぞれを専門とするシェフがこだわりの一品をその場でお作りいたします。
- Alu
カジュアルな雰囲気のプールサイドカフェ。ヘルシーなブッダボウルやポケ、ストリートフード、ワンプレート料理、チートデイデザートなど、バラエティ豊かなメニューをお楽しみください。
- Jala
バリ島の豊かな食文化をお届けするクッキングアカデミー。バリ島の家庭料理から婚礼や催事に振る舞われる伝統料理まで、多彩なアラカルトディナーをお楽しみいただけます。
- ルームサービス
ヴィラでくつろぎながら一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。洋食からバリの郷土料理まで、昼夜を通して幅広いメニューをご用意しています。
チーム
フィリップ・テイラー
エグゼクティブシェフ大学在学中、アルバイトで入ったメルボルンのライゴンストリートにあるカフェで、気のいい仲間との友情、料理人の熱意、一皿の料理に込められた想いに感化され、料理の道に進んだテイラー氏。それから13年を経た現在、有名シェフとして活躍するテイラー氏は、ロンドンのミシュラン掲載店やアジア各地のレストラン・ホテルなど世界中で培った技と感性を、ここフォーシーズンズで披露しています。
「近年、グルメブームが世界中に押し寄せていますが、バリもその例外ではありません。当店では社会的責任をモットーに掲げ、地元の生産者とのつながりを大切にしながら、新鮮な有機食材を仕入れています」
美食体験
近年、グルメブームが世界中に押し寄せていますが、バリもその例外ではありません。当店では社会的責任をモットーに掲げ、地元の生産者とのつながりを大切にしながら、新鮮な有機食材を仕入れています
フィリップ・テイラー エグゼクティブシェフ
![Chef in white uniform squeezes lime on large kitchen knife over dish, next to heads of fresh lettuce and whole peppers]()
本場の味をご家庭で本場の伝統の味を、旅の思い出に。クッキングアカデミーでは、バリの食文化を気軽にご体験いただけるよう、ディナータイムに新鮮なオーガニック食材を使用したバリ料理のアラカルトメニューをご用意しています。プロの技と秘伝のレシピを学べるクッキングクラスも、ぜひご参加ください。
詳細![Sunset cruise boat on water under orange sky]()
ジンバラン湾クルーズジュクンと呼ばれる漁船をモデルにしたSundaraのボートに乗り込み、雄大なインド洋へ。「ベイウォッチ・クルーズ」では切り立った断崖を眺めながら、透明度の高さで有名なウルワトゥ半島を目指します。専属ガイドがカナッペなどのピクニックランチとシャンパンやカクテルをご用意する間、青く澄んだ海で泳いだり、ボートのトップデッキで日光浴を楽しんだり、思い思いの時間をお過ごしください。幻想的な夕日を眺めるサンセットクルーズや伝統的な漁村を訪問するツアーもおすすめです。
![CEO Circle event happening outside at night at Four Seasons Bali]()
Sundaraでのプライベートイベントインド洋の絶景が広がるSundaraでは、お誕生日や記念日のお祝い、会社のご会食など、特別なひとときを華やかに彩るプライベートな空間をご用意しています。テラスに囲まれたメザニン、個室、屋外テラス、エレガントなラウンジバーなど、シーンに合わせてお選びください。プール＆ダイニングエリアの貸切も承ります。
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