フォーシーズンズ リゾート バリ アット ジンバラン ベイでは、個性豊かな4つのダイニング体験をお楽しみいただけます。Taman Wantilan は汎アジア料理をアラカルトで、JALAは本格的なバリ料理、ALUはプールサイドで作りたての軽食、Sundara Beach Clubはビーチフロントでシーフード料理と海の眺めを満喫できます。お好みのレストランで思い出に残るひとときをお過ごしください。
ダイニング施設
インターナショナル料理
Alu
カジュアルなプールサイドカフェ ALU では、ブッダボウル、ポキ、ストリートフード、大皿料理をご用意。ジンバランベイを眺めながら、ヘルシーで美味しい料理をお楽しみいただけます。チートデイのご褒美にぴったりです。
サステナブルカクテル
TELU
バリの伝統文化、自然、人々との交流を楽しみながら、Teluでモダンミクソロジーを体験しましょう。Teluとは、バリ語で「３」を意味し、自然、人々、魂の調和を象徴すると考えられています。サステナブルな素材を使ったカクテルやモクテル3種類をご紹介し、売上金は3つの慈善団体に寄付されます。
インターナショナル料理
Alu
カジュアルなプールサイドカフェ ALU では、ブッダボウル、ポキ、ストリートフード、大皿料理をご用意。ジンバランベイを眺めながら、ヘルシーで美味しい料理をお楽しみいただけます。チートデイのご褒美にぴったりです。
サステナブルカクテル
TELU
バリの伝統文化、自然、人々との交流を楽しみながら、Teluでモダンミクソロジーを体験しましょう。Teluとは、バリ語で「３」を意味し、自然、人々、魂の調和を象徴すると考えられています。サステナブルな素材を使ったカクテルやモクテル3種類をご紹介し、売上金は3つの慈善団体に寄付されます。
フレーバーで巡る、美食の旅
イベント
Sundaraでピンクブランチ
毎週日曜日、11:30～15:30
Sundaraでピンクブランチを楽しみながら、バラ色の人生を謳歌しましょう。Sundaraからバギーに乗ってすぐの場所にある、プラスチック不使用のキッズクラブUmah Rareを無料でご利用いただけます。大人1名様1,250,000インドネシアルピア、お子様1名様625,000インドネシアルピア (13～17歳)。アルコール飲み放題パッケージはお一人様780,000インドネシアルピアから。
ご予約チーム紹介
ベンジャミン・ハラト
エグゼクティブシェフドイツのミュンヘンで生まれ育ったエグゼクティブシェフのベンジャミン・ハラトは、17歳で料理の道に入り、ヨーロッパの伝統料理の基礎を幅広く学びました。ヨーロッパやアジアで20年以上にわたる国際的な経験を積み、多様な食文化や伝統を尊重するグローバルな視点を身につけています。職人技、創造性、革新性を重んじるハラトシェフは、バリ島の素晴らしい食材と豊かな食文化からインスピレーションを得て、島の伝統料理にモダンなアレンジを加え、ユニークなダイニング体験を創り上げています。
デイビッド・ギャビン
Sundara総料理長総料理長のデイビッド・ギャビンはスウェーデンのヨーテボリ出身です。幼い頃に料理への情熱に目覚め、高校在学中からプロのトレーニングを開始。スウェーデン、ノルウェー、バリで研鑽を重ね、地元の食材とインドネシアの活気ある食文化に対する理解を深めました。Sundaraでは、スカンジナビアの伝統と高級レストランでの経験を活かし、豊かな漁業の歴史を持つジンバランの海の恵みを高度なテクニックで調理して、大胆なインドネシア料理に仕上げています。