ダイニング施設

  • アジア創作料理

    Sundara

    日中はカジュアルなビーチクラブ、夜はエレガントなレストランと、時間帯によって表情を変えるSundara。ビーチフロントの美しい空間で、創作アジア料理やオリジナルカクテルを生演奏とともにお楽しみいただけます。季節のイベントも開催しております。
  • Temporarily Closed -
    reopening July 01, 2022

    インターナショナル料理

    Taman Wantilan

    カリナリーチームの細やかな技を堪能できるレストラン。ライブクッキングステーションがあり、アジア料理や洋食、それぞれを専門とするシェフがこだわりの一品をその場でお作りいたします。
  • Temporarily Closed -
    reopening July 01, 2022

    インターナショナル料理

    Alu

    カジュアルなプールサイドカフェでは、コラボレーションで作成されたヘルシーなメニューを提供しています 栄養士のMiles Price of LIFE Clinicと、 香港。 仏bowl、突く、屋台の食べ物の選択をお楽しみください チートデイトリートと一緒に大皿。 夕方、Aluは イベントのプライベート会場に変身しました。
  • Temporarily Closed -
    reopening July 01, 2022

    バリ料理

    Jala

    日中はクッキングアカデミー、夜はレストランとして本場の食文化をお届けするJala。落ち着いた空間でゆったりくつろぎながら、数々の受賞歴を持つバリ出身のシェフ、ダユ氏が腕を振るうアラカルトメニューをお楽しみいただけます。地元の新鮮な魚介類をバナナの葉で包み蒸し焼きにしたペペス、シーフードサラダ、バリの伝統的なスパイスが味わい深いエビのグリルなど、ジンバラン魚市場からインスピレーションを得たシーフードメニューをぜひお試しください。
  • ルームサービス

    ヴィラでゆったりくつろぎながら、一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。洋食やバリの郷土料理などの幅広いメニューを終日提供しています。
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アジア創作料理

Sundara

日中はカジュアルなビーチクラブ、夜はエレガントなレストランと、時間帯によって表情を変えるSundara。ビーチフロントの美しい空間で、創作アジア料理やオリジナルカクテルを生演奏とともにお楽しみいただけます。季節のイベントも開催しております。
Temporarily Closed -
reopening July 01, 2022

インターナショナル料理

Taman Wantilan

カリナリーチームの細やかな技を堪能できるレストラン。ライブクッキングステーションがあり、アジア料理や洋食、それぞれを専門とするシェフがこだわりの一品をその場でお作りいたします。
Temporarily Closed -
reopening July 01, 2022

インターナショナル料理

Alu

カジュアルなプールサイドカフェでは、コラボレーションで作成されたヘルシーなメニューを提供しています 栄養士のMiles Price of LIFE Clinicと、 香港。 仏bowl、突く、屋台の食べ物の選択をお楽しみください チートデイトリートと一緒に大皿。 夕方、Aluは イベントのプライベート会場に変身しました。
Temporarily Closed -
reopening July 01, 2022

バリ料理

Jala

日中はクッキングアカデミー、夜はレストランとして本場の食文化をお届けするJala。落ち着いた空間でゆったりくつろぎながら、数々の受賞歴を持つバリ出身のシェフ、ダユ氏が腕を振るうアラカルトメニューをお楽しみいただけます。地元の新鮮な魚介類をバナナの葉で包み蒸し焼きにしたペペス、シーフードサラダ、バリの伝統的なスパイスが味わい深いエビのグリルなど、ジンバラン魚市場からインスピレーションを得たシーフードメニューをぜひお試しください。

ルームサービス

ヴィラでゆったりくつろぎながら、一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。洋食やバリの郷土料理などの幅広いメニューを終日提供しています。

美食体験

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フレーバーで巡る、美食の旅

A chef cooks up some teppanyaki on a hot plate

チーム

フィリップ・テイラー

エグゼクティブシェフ
大学在学中、アルバイトで入ったメルボルンのライゴンストリートにあるカフェで、気のいい仲間との友情、料理人の熱意、一皿の料理に込められた想いに感化され、料理の道に進んだテイラー氏。それから13年を経た現在、有名シェフとして活躍するテイラー氏は、ロンドンのミシュラン掲載店やアジア各地のレストラン・ホテルなど世界中で培った技と感性を、ここフォーシーズンズで披露しています。

「近年、グルメブームが世界中に押し寄せていますが、バリもその例外ではありません。当店では社会的責任をモットーに掲げ、地元の生産者とのつながりを大切にしながら、新鮮な有機食材を仕入れています」

ゲストからの写真

近年、グルメブームが世界中に押し寄せていますが、バリもその例外ではありません。当店では社会的責任をモットーに掲げ、地元の生産者とのつながりを大切にしながら、新鮮な有機食材を仕入れています

フィリップ・テイラー エグゼクティブシェフ