2008年に中華で世界初のミシュラン３ツ星を獲得して以来、世界最高峰のレストランとしてその名を馳せているLung King Heen。今年は２ツ星に輝き、その伝統を守り続けています。エグゼクティブシェフ、チャン・ヤン・タクが手がける繊細で風味豊かな海鮮料理や飲茶をお楽しみください。
受賞歴
- ミシュランガイド2025 – 2ツ星
- ランチ
- 月曜日〜金曜日 12:00〜14:30（L.O. ） 土・日・祝日 11:30〜15:00（L.O. ） 12歳以上のお客様は、お一人様500香港ドル以上（10%の税別）のご注文をお願いいたします。
- ディナー
- 18:00〜20:30（ラストシーティング） 21:00（L.O. ）
- ドレスコード
- スマートカジュアル。７歳以上の男性は、ショーツ（長さは問いません）、袖のないシャツ、ビーチサンダル、サンダルの着用はお控えいただきますようお願いいたします。
- ロケーション
- ４階
平日は7歳以上のお子様からご来店いただけます。土曜日、日曜日、祝祭日は年齢制限はございませんが、例外が適用される日がございます。詳しくは当店までお問い合わせください。個室のご予約につきましては、お子様の年齢制限はございません。
7歳以上の男性のお客様には、スマートカジュアルをお願いしております。靴、スラックス、襟付きシャツをご着用ください。
シェフのおすすめ
鰾の煮込みアワビ、エビ、ホタテ、鶏肉をアワビソースで
丸ごとアワビのパイ包み若鶏入り
チーム
チャン・ヤン・タク
中華料理長チャン・ヤン・タク シェフは、生まれてから一度も地元を離れたことがない生粋の香港人。Lung King Heenを率いる中華シェフとして史上初のミシュラン３ツ星を獲得する快挙を成し遂げ、海外に出ることなくスターシェフになれるということを証明してみせました。
「当店の味に秘密はありません。自分の目で厳選した食材とチームワーク、先人たちから受け継いだ技。大切なのはこれだけです」
レストラン＆バー
詳細Pool Terrace
ビクトリアハーバーを一望するリゾートのような開放的な雰囲気の中で、軽めのお食事やヘルシーなスムージー、フローズンカクテルなどをお楽しみいただけます。
詳細Noi by Paulo Airaudo
数々の受賞歴を持つシェフ、パウロ・アイラウドが仕立てるおまかせ料理をお楽しみいただける、ミシュラン２ツ星のイタリアンレストラン。新鮮な魚介類を中心に、旬の食材をふんだんに使用したお料理は、味や香り、食感の組み合わせの妙が光るものばかりです。確かな技術と創意工夫で、イタリアの伝統をモダンに昇華してご提供します。
詳細鮨 さいとう
ミシュランの星に輝いた寿司店「鮨 さいとう」では、店主の斉藤孝司が握った江戸前寿司を「おまかせ」でご提供しております。豊洲市場から空輸した鮮魚を中心に、季節の魚介類を職人技で仕上げた至高の一貫をお愉しみください。
詳細ルームサービス
お部屋でくつろぎながら一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。昼夜を通して幅広いメニューをご用意しています。海外からお越しの際や、ご会食・プライベートダイニングなどにぜひご利用ください。
詳細鉄板焼・天ぷら 旬
わずか10席の特別な空間で、江戸前天ぷらと鉄板焼のおまかせコースをご提供しております。日本や世界各地から取り寄せた最高の食材を卓越した技で仕上げる、こだわりの逸品をお愉しみください。
詳細Gallery
ホテルの中心に位置するGalleryでは、アジアのテイストを取り入れたコンフォートフードをはじめ、コーヒや紅茶のオリジナルプログラムをお楽しみいただけます。
詳細Caprice
ギヨーム・ギャリオ シェフが率いるミシュラン３ツ星のフランチレストランCapriceでは、充実したワインリストに加え、フランスの伝統料理にモダンなアレンジを効かせた、国際色豊かな創作料理をお楽しみいただけます。
詳細Caprice Bar
フレンチレストランCapriceに隣接するスタイリッシュなラウンジ。厳選したワインとフランス産のチーズご用意しています。
詳細The Lounge
ロビーにあるガラス張りのアトリウムに隣接した、洗練された雰囲気のラウンジです。欧米とアジアの人気料理を終日ご提供しています。本格的なアフタヌーンティーはもちろん、朝食、ランチ、ディナーまで多彩なメニューをお愉しみください。
詳細ARGO
革新を原動力に、モダンな感性によって形作られたカクテルバー。「世界のベストバー」に選出された上質な空間で、オリジナリティあふれるスピリッツコレクションをお楽しみください。