ダイニング施設
Caprice
ギヨーム・ギャリオ シェフが率いるミシュラン３ツ星のフランチレストランCapriceでは、充実したワインリストに加え、フランスの伝統料理にモダンなアレンジを効かせた、国際色豊かな創作料理をお楽しみいただけます。鮨 さいとう
ミシュランの星に輝いた寿司店「鮨 さいとう」。店主の斉藤孝司氏が毎朝豊洲市場で厳選した鮮魚を、その日のうちに調理してお出ししています。美しい夜景とともに、本格的な江戸前寿司をお楽しみください。イタリア料理
Noi
数々の受賞歴を持つシェフ、パウロ・アイラウドが仕立てるおまかせ料理をお楽しみいただける、ミシュラン１ツ星のイタリアンレストラン。新鮮な魚介類を中心に、旬の食材をふんだんに使用したお料理は、味や香り、食感の組み合わせの妙が光るものばかりです。確かな技術と創意工夫で、イタリアの伝統をモダンに昇華してご提供します。ルームサービス
お部屋でくつろぎながら一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。昼夜を通して幅広いメニューをご用意しています。海外からお越しの際や、ご会食・プライベートダイニングなどにぜひご利用ください。
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Caprice
ギヨーム・ギャリオ シェフが率いるミシュラン３ツ星のフランチレストランCapriceでは、充実したワインリストに加え、フランスの伝統料理にモダンなアレンジを効かせた、国際色豊かな創作料理をお楽しみいただけます。
鮨 さいとう
ミシュランの星に輝いた寿司店「鮨 さいとう」。店主の斉藤孝司氏が毎朝豊洲市場で厳選した鮮魚を、その日のうちに調理してお出ししています。美しい夜景とともに、本格的な江戸前寿司をお楽しみください。
イタリア料理
Noi
数々の受賞歴を持つシェフ、パウロ・アイラウドが仕立てるおまかせ料理をお楽しみいただける、ミシュラン１ツ星のイタリアンレストラン。新鮮な魚介類を中心に、旬の食材をふんだんに使用したお料理は、味や香り、食感の組み合わせの妙が光るものばかりです。確かな技術と創意工夫で、イタリアの伝統をモダンに昇華してご提供します。
ルームサービス
お部屋でくつろぎながら一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。昼夜を通して幅広いメニューをご用意しています。海外からお越しの際や、ご会食・プライベートダイニングなどにぜひご利用ください。
美食体験
シェフ紹介 - ギヨーム・ギャリオ
インスピレーションとイノベーションを料理で体現するCapriceエグゼキュティブ・シェフ、ギャリオ氏。ミシュランの星とカリナリーエクセレンスを獲得するまでの軌跡を紹介します。
![Portrait photo of Chef Guillaume Galliot in uniform and crossing arms]()
シェフ紹介 - ギヨーム・ギャリオ
インスピレーションとイノベーションを料理で体現するCapriceエグゼキュティブ・シェフ、ギャリオ氏。ミシュランの星とカリナリーエクセレンスを獲得するまでの軌跡を紹介します。1 / 2各地の逸品～Masterdish
その土地とのつながりを大切に、ひたすら味を追求し、匠の手により仕上げられた「Masterdish」。Lung King Heenのエグゼクティブシェフ、チャン・ヤン・タクが考案した「叉焼パン 松の実入り」はLung King Heen特製の叉焼餡をふわふわのパン生地で包み、バターたっぷりのクッキー生地を重ねたもので、旨味と食感が癖になります。大切な人たちとの再会のひとときにふさわしい、選び抜かれた逸品です。
![Three Baked Barbecued Pork Buns with Pine Nuts on White Plate]()
各地の逸品～Masterdish
その土地とのつながりを大切に、ひたすら味を追求し、匠の手により仕上げられた「Masterdish」。Lung King Heenのエグゼクティブシェフ、チャン・ヤン・タクが考案した「叉焼パン 松の実入り」はLung King Heen特製の叉焼餡をふわふわのパン生地で包み、バターたっぷりのクッキー生地を重ねたもので、旨味と食感が癖になります。大切な人たちとの再会のひとときにふさわしい、選び抜かれた逸品です。2 / 2
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