鮨 さいとう

ビクトリアハーバーを一望するリゾートのような開放的な雰囲気の中で、軽めのお食事やヘルシーなスムージー、フローズンカクテルなどをお楽しみいただけます。

ギヨーム・ギャリオ シェフが率いるミシュラン３ツ星のフランチレストランCapriceでは、充実したワインリストに加え、フランスの伝統料理にモダンなアレンジを効かせた、国際色豊かな創作料理をお楽しみいただけます。

数々の受賞歴を持つシェフ、パウロ・アイラウドがプロデュースする美食の数々。旬の食材を使った、上質でありながら遊び心あふれるテイスティングメニューをご提供しています。

ホテル45階から香港のスカイランを一望する、天てんぷら うち津。わずか12席の特別な空間で、本格的な江戸前天ぷらとおまかせコースをご堪能ください。

フレンチレストランCapriceに隣接するスタイリッシュなラウンジ。厳選したワインとフランス産のチーズご用意しています。

革新を原動力に、モダンな感性によって形作られたカクテルバー。「アジアのベストバー50」に選出された上質な空間で、オリジナリティあふれるスピリッツコレクションをお楽しみください。

2008年に中華で世界初のミシュラン３ツ星を獲得して以来、14年連続でその座を守り抜いている名店です。繊細で風味豊かな海鮮料理や飲茶をお楽しみください。

ホテルの中心に位置するGalleryでは、アジアのテイストを取り入れたコンフォートフードをはじめ、コーヒや紅茶のオリジナルプログラムをお楽しみいただけます。

ロビーにあるガラス張りのアトリウムに隣接した、洗練された雰囲気のラウンジです。欧米とアジアの人気料理を終日ご提供しています。

お部屋でくつろぎながら一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。昼夜を通して幅広いメニューをご用意しています。海外からお越しの際や、ご会食・プライベートダイニングなどにぜひご利用ください。