Scopri Principe Cerami, il nostro ristorante gourmet stellato Michelin a Taormina, dove l’Executive Chef Massimo Mantarro reinterpreta la cucina siciliana attraverso tecniche raffinate, consistenze sorprendenti e i migliori ingredienti di stagione – ogni piatto offre un’espressione contemporanea del patrimonio culinario dell’isola. Una cantina con oltre 1.000 etichette, accuratamente selezionate e abbinate dall’Head Sommelier Alessandro Malfitana, completa l’esperienza.
Orari
- Chiuso per la stagione
Menù
Piatti d'autore
Bronte – TokioPistacchio, limone, caffè
Monte EtnaSpaghetto Piazza, pomodoro, ricotta salata e pane nero
PlinSalsiccia, gamberi rossi, bietole
ScampoMela verde, sedano bianco, spezie e caffè
Maialino NeroCime di rapa, primizie di stagione
È UNA BUFALA?Ricotta di bufala, olive nere, mandorla amara
RESTIAMO IN CONTATTO
Iscriviti e ricevi i nostri aggiornamenti esclusivi sul Ristorante Principe Cerami.
Il team
Chef Massimo Mantarro
Executive ChefNato ai piedi dell’Etna, leggendario vulcano siciliano, lo Chef Massimo Mantarro scopre la sua passione per la cucina nel giardino di famiglia, ispirato dalle ricette tradizionali siciliane tramandate dalla madre. Il suo percorso culinario inizia nelle cucine raffinate dei ristoranti torinesi e prosegue in alcune delle realtà gastronomiche più prestigiose del Sud Italia. Dopo anni di esperienza, decide di tornare nella sua terra natale, lavorando in ristoranti lussuosi a Taormina, esprimendo la sua visione personale dell’haute cuisine siciliana. Oggi, in qualità di Executive Chef del Principe Cerami, ristorante stellato MICHELIN del San Domenico Palace, Taormina, a Four Seasons Hotel, reinventa i sapori della tradizione siciliana con creatività contemporanea.
Vincenzo Abagnale
Chef PasticciereNato in provincia di Napoli, lo Chef Vincenzo nutre sin da giovane una passione per la pasticceria. Nel corso della sua carriera ha perfezionato le sue competenze tecniche in uno dei ristoranti più prestigiosi della Svizzera, per poi trascorrere quattro anni in Francia in una brigata con tre stelle MICHELIN — un’esperienza che ha affinato la sua expertise e alimentato la ricerca dell’eccellenza culinaria. Arrivato in Sicilia nel 2021, ha subito sentito un legame profondo con la terra, le tradizioni e le persone dell’isola — valori radicati nel patrimonio culturale del Sud Italia. Ogni sua realizzazione cattura l’essenza della Sicilia in modi inaspettati e contemporanei, portando a tavola una pasticceria leggera e fresca che si scopre poco a poco.
Altri ristoranti
DettagliRosso
Da Rosso, con vista sull’Etna e sulla Baia di Taormina, le tradizioni culinarie dal nord al sud Italia incontrano l’eleganza contemporanea. Radicato nell’autenticità e guidato dalla stagionalità, il menù valorizza la cucina italiana, realizzata con ingredienti di provenienza locale. Rosso offre un’esperienza gastronomica raffinata ma informale, in un’atmosfera conviviale e ricca di momenti memorabili.
DettagliRistorante Anciovi con specialità di mare
Più di un ristorante di pesce, Anciovi è una destinazione vivace affacciata sugli iconici panorami di Taormina. La sua location a bordo piscina invita a rilassarsi e ad assaporare il pesce più fresco del Mediterraneo e gli autentici sapori siciliani, mentre cocktail artigianali ispirati alla tradizione dell’isola creano un’atmosfera che scorre con armonia dalla luce del pomeriggio fino alle raffinate serate affacciate sul mare.
DettagliServizio in camera
Godetevi un’esperienza gastronomica nel comfort e nella privacy della vostra camera o suite con il nostro servizio di In-Room Dining disponibile 24 ore su 24. Dalla colazione a letto a un pasto informale in terrazza o a una selezione notturna, il nostro menù è disponibile in ogni momento della giornata, garantendo l’attenzione e la qualità che contraddistinguono Four Seasons.
DettagliBar e Chiostro
Bar & Chiostro è un elegante luogo d’incontro dove prende vita lo spirito mediterraneo. Cocktail artigianali e pregiati vini siciliani sono accompagnati da proposte gourmet ispirate ai sapori locali e agli ingredienti di stagione, in un’atmosfera rilassante all’aperto – perfetta per un aperitivo, una chiacchierate e serate lente.
DettagliPrima colazione
Iniziate la giornata con una curata selezione di specialità siciliane e classici internazionali reinterpretati. La colazione viene servita nel nostro ristorante luminoso o sull’iconica terrazza, dove la vista panoramica sull’Etna, sulla Baia di Taormina e sul Teatro Antico offre uno scenario suggestivo per un risveglio all’insegna del relax.