يسرّنا أن ندعوكم لاكتشاف "برينسيبي تشيرامي"، مطعمنا الحائز على نجمة ميشلان في تاورمينا، حيث يقدّم الشيف التنفيذي ماسيمو مانتارو رؤية معاصرة للمطبخ الصقلي، تجمع بين الطرق الراقية والقوامات المدهشة وأجود المكوّنات الموسمية. ويجسّد كل طبق تعبيراً حديثاً عن الإرث الغني لفنون الطهي في صقلية. وتكتمل التجربة بقبو نبيذ يضُم أكثر من 1,000 ملصق مختار بعناية، تحت إشراف وتنسيق وتقديم رئيس السقاة أليساندرو مالفيتانا، ليمنحكم رحلة مذاقية متكاملة لا تُنسى.
ساعات العمل
- العشاء
- 6:30 مساءً – 9:30 مساءً
الأطباق المُميّزة
جبل إتنابيتزا سباغيتي "جبل إتنا" المصنوعة يدوياً، طماطم، جبن ريكوتا مالح، خبز أسود مفتّت
مكرونة "بلين"باستا بلين، نقانق لحم الخنزير، روبيان أحمر، سلق سويسري
مايالينو نيروبطن الخنزير الأسود، خضار اللفت، ليمون إنتردوناتو
برانزينوقاروص، هندباء متبّلة، يقطين أصفر، بذور اليقطين
كافولفيوري بيانكوقرنبيط أبيض، بندق إتنا، صويا، حمضيات
فافيه إي باكّيهشوكولاتة داكنة بنسبة 72%، توت أزرق، شاي إيرل غراي
ابقوا على اتصال
اشترك للحصول على آخر الأخبار وأهم الأحداث من Principe Cerami.
تعرّفوا على الفريق
ماسيمو مانتارو
الشيف التنفيذيوُلد الشيف التنفيذي ماسيمو مانتارو عند سفح جبل إتنا، حيث اكتشف شغفه وولعه الكبير بالطهي في حديقة عائلته ومن خلال وصفات والدته التقليدية النابعة من المطبخ الصقلي. بدأت رحلته في عالم الطبخ في مطاعم تورينو الفاخرة، واستمرت هذه الرحلة المثيرة في مجموعة من أرقى المطابخ الاستثنائية في جنوب إيطاليا. ثم عاد إلى مسقط رأسه ليعمل في مطعم برينشيبي سيرامي، مُقدّماً رؤيته الخاصة للمطبخ الصقلي الرفيع. وبصفته شيف تنفيذي استثنائي، فإنه يُقدّم الوصفات التقليدية الصقلية بشكل جديد ولمسة إبداعية عصرية، حيث يُقدَّم كل طبق بمكوّنات مدروسة وتشكيلات مفاجئة ومكوّنات موسمية ونكهات متوسطية مبتكرة بروح عصرية تُشعل الحواس وتوقظها.
الجوائز
- دليل ميشلان لِعام 2026 – نجمة ميشلان واحدة
المزيد من خيارات وجبات الطعام
التفاصيلمطعم روسو
في روسّو، حيث الإطلالات الآسرة على جبل إتنا وخليج تاورمينا، تلتقي تقاليد الطهي الإيطالية من الشمال إلى الجنوب مع الأناقة المعاصرة. ترتكز قائمة المأكولات على الأصالة وإيقاع المواسم، لتُبرز روائع المطبخ الإيطالي عبر أطباق تُحضَّر بمكوّنات محلية مختارة بعناية. ويقدّم روسّو تجربة طعام راقية بروح مريحة، في أجواء دافئة تحتفي بالمشاركة وتخلق لحظات لا تُنسى.
التفاصيلمطعم أنشوفي للمأكولات البحرية
إنه أكثر من مجرد مطعم للمأكولات البحرية؛ يُجسّد "أنشوفي" وجهة نابضة بالحياة تتفرّد بإطلالاتها الأيقونية على تاورمينا. وعلى ضفاف حوض السباحة، يدعوكم موقعه الأنيق إلى الاسترخاء وتذوّق أطيب المأكولات البحرية المتوسطية الطازجة والنكهات الصقلية الأصيلة، فيما تُكمِل الكوكتيلات الحِرَفية المستوحاة من التراث الصقلي تجربة تنساب بسلاسة من أمسيات ما بعد الظهيرة المشمسة إلى ليالٍ بحرية راقية تنبض بالأناقة.
التفاصيلالإفطار
ابدؤوا صباحكم بأفضل طريقة مع الأكلات الصقلية الشهية والأكلات الكلاسيكية العالمية التي نُقدّمها لكم بشكل جديد. يتم تقديم الإفطار في مطعمنا المُشرق بأجوائه الرائعة أو على التراس الشهير حيث الإطلالات الخلّابة التي تحبس الأنفاس على جبل إتنا وخليج تاورمينا والمسرح القديم.
التفاصيلبار وكيوسترو
يُعد بار وكيُوسترو ملتقى ساحراً تنبض فيه روح البحر الأبيض المتوسط بالحياة، حيث يتم تقديم كوكتيلات مُحضَّرة بمنتهى الإتقان ونبيذ صقلي فاخر، إلى جانب أطباق صغيرة راقية مستوحاة من النكهات المحلية والمكوّنات الموسمية. وتوفّر أجواؤه المفتوحة والمريحة الإطار المثالي للاستمتاع بلحظات جميلة وحوارات مُمتعة وأمسيات هادئة تنساب على مهل.
التفاصيلخدمة تناول الطعام في الغرفة
دعونا نحوّل جناحكم أو غرفة الضيوف إلى غرفة طعام خاصة بكم وحدكم. سواءً كنتم تودون تناول الإفطار في السرير أو تناول غداء غير رسمي في التراس أو تناول وجبة خفيفة في منتصف الليل، فبإمكانكم الاختيار من قائمة تناول الطعام في الغرفة على مدار الساعة ونعِدُكم بأن تستمتعوا بتجربة حصرية من المأكولات الشهية من فورسيزونز.