يسرّنا أن ندعوكم لاكتشاف "برينسيبي تشيرامي"، مطعمنا الحائز على نجمة ميشلان في تاورمينا، حيث يقدّم الشيف التنفيذي ماسيمو مانتارو رؤية معاصرة للمطبخ الصقلي، تجمع بين الطرق الراقية والقوامات المدهشة وأجود المكوّنات الموسمية. ويجسّد كل طبق تعبيراً حديثاً عن الإرث الغني لفنون الطهي في صقلية. وتكتمل التجربة بقبو نبيذ يضُم أكثر من 1,000 ملصق مختار بعناية، تحت إشراف وتنسيق وتقديم رئيس السقاة أليساندرو مالفيتانا، ليمنحكم رحلة مذاقية متكاملة لا تُنسى.
ساعات العمل
- العشاء
- 6:30 مساءً – 9:30 مساءً
الأطباق المُميّزة
جبل إتنابيتزا سباغيتي "جبل إتنا" المصنوعة يدوياً، طماطم، جبن ريكوتا مالح، خبز أسود مفتّت
مكرونة "بلين"باستا بلين، نقانق لحم الخنزير، روبيان أحمر، سلق سويسري
مايالينو نيروبطن الخنزير الأسود، خضار اللفت، ليمون إنتردوناتو
برانزينوقاروص، هندباء متبّلة، يقطين أصفر، بذور اليقطين
كافولفيوري بيانكوقرنبيط أبيض، بندق إتنا، صويا، حمضيات
فافيه إي باكّيهشوكولاتة داكنة بنسبة 72%، توت أزرق، شاي إيرل غراي
ابقوا على اتصال
اشترك للحصول على آخر الأخبار وأهم الأحداث من Principe Cerami.
تعرّفوا على الفريق
ماسيمو مانتارو
الشيف التنفيذيوُلد الشيف التنفيذي ماسيمو مانتارو عند سفح جبل إتنا، حيث اكتشف شغفه وولعه الكبير بالطهي في حديقة عائلته ومن خلال وصفات والدته التقليدية النابعة من المطبخ الصقلي. بدأت رحلته في عالم الطبخ في مطاعم تورينو الفاخرة، واستمرت هذه الرحلة المثيرة في مجموعة من أرقى المطابخ الاستثنائية في جنوب إيطاليا. ثم عاد إلى مسقط رأسه ليعمل في مطعم برينشيبي سيرامي، مُقدّماً رؤيته الخاصة للمطبخ الصقلي الرفيع. وبصفته شيف تنفيذي استثنائي، فإنه يُقدّم الوصفات التقليدية الصقلية بشكل جديد ولمسة إبداعية عصرية، حيث يُقدَّم كل طبق بمكوّنات مدروسة وتشكيلات مفاجئة ومكوّنات موسمية ونكهات متوسطية مبتكرة بروح عصرية تُشعل الحواس وتوقظها.
فينتشينزو أبانيالي
شيف الحلوياتوُلد شيف الحلويات فينتشينزو أبانيالي في مدينة نابولي الإيطالية، حيث اكتشف شغفه بفن الحلويات في سن مبكرة. وعلى مرّ السنوات، أتقن مهاراته الاستثنائية في أحد أرقى مطاعم سويسرا الحاصلة على نجمة ميشلان، قبل أن يقضي أربع سنوات في فرنسا مع فريق حاصل على ثلاث نجمات ميشلان. وعند وصوله إلى صقلية عام 2021، شعر الشيف أبانيالي بارتباط قوي بأرض الجزيرة وعاداتها وتقاليدها وشعبها، وهي قيم متجذّرة ومُتأصّلة في تراث جنوب إيطاليا. يحرص الشيف في مطبخه على تعزيز روح النمو والابتكار داخل فريقه، حيث ينقل إليهم نفس الشغف الذي يضعه في حلوياته. يُجسّد كل إبداع من إبداعاته جوهر صقلية بطرق غير متوقعة وعصرية، فيفاجئ الحواس ويُذهلها بروائع دقيقة وقوامات متوازنة ونكهات متداخلة.
المزيد من خيارات وجبات الطعام
التفاصيلمطعم روسو
اكتشفوا "روسّو"، أحدث مطعم إيطالي في تاورمينا بإطلالاته الساحرة على جبل إتنا وخليج تاورمينا، حيث تلتقي التقاليد من شمال إيطاليا وجنوبها مع لمسات الأناقة العصرية. يقع "روسّو" داخل قصر سان دومينيكو – أحد فنادق فورسيزونز، ويقدّم تجربة طعام راقية تتركّز على المأكولات الإيطالية الموسمية المحضّرة من مكونات محلية طازجة. استمتعوا بأكلات مبتكرة تحتفي بالتراث الإيطالي الغني، في أجواء مثالية للحظات لا تُنسى.
التفاصيلبار وكيوسترو
اجتمعوا مع الأحباب في أحد أفضل باراتنا المُستلهمة من تاريخ فندقنا، حيث يلتقي البار الكلاسيكي بابتكارات وخلط المشروبات المُقدّمة من جوري رومانو وفريقه. استمتع بظلال الأعمدة التي يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر، بينما تتأمل حدائق الفناء في الهواء الطلق، والتي تتميز بأشجار النخيل والنباتات والزهور الغريبة. كما يُعد بار وكيوسترو نقطة محورية للاستمتاع بالمقبلات الكحولية أو مشروب مناسب بعد العشاء.
التفاصيلالإفطار
ابدؤوا صباحكم بأفضل طريقة مع الأكلات الصقلية الشهية والأكلات الكلاسيكية العالمية التي نُقدّمها لكم بشكل جديد. يتم تقديم الإفطار في مطعمنا المُشرق بأجوائه الرائعة أو على التراس الشهير حيث الإطلالات الخلّابة التي تحبس الأنفاس على جبل إتنا وخليج تاورمينا والمسرح القديم.
التفاصيلخدمة تناول الطعام في الغرفة
دعونا نحوّل جناحكم أو غرفة الضيوف إلى غرفة طعام خاصة بكم وحدكم. سواءً كنتم تودون تناول الإفطار في السرير أو تناول غداء غير رسمي في التراس أو تناول وجبة خفيفة في منتصف الليل، فبإمكانكم الاختيار من قائمة تناول الطعام في الغرفة على مدار الساعة ونعِدُكم بأن تستمتعوا بتجربة حصرية من المأكولات الشهية من فورسيزونز.
التفاصيلمطعم أنشوفي للمأكولات البحرية
يُسعدنا أن نُرحّب بكم وندعوكم للاستمتاع بروائع مطعم "أنشيوفي"، حيث المأكولات البحرية المُميزة والإطلالات الخلّابة على تاورمينا. انعموا بالاسترخاء والاستجمام على تراس حوض السباحة لدينا واستمتعوا بتناول المأكولات الخفيفة التي تحتفي بالمأكولات الصقلية التي لا تُقاوَم والمأكولات البحرية المتوسطية. وعلى بار حوض السباحة، يُقدّم خبراء المشروبات لدينا مجموعة من الكوكتيلات المبتكرة المستوحاة من التراث الصقلي الانتقائي، لتكون الوجهة مُفعمة بالحياة والنشاط من النهار إلى الليل.