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Inondato di mobili contemporanei luminosi ed eclettici, il ristorante offre sia pasti leggeri durante il giorno che piatti gourmet di notte, mettendo in mostra i principi culinari dell'Executive Chef Fabrizio Borraccino: una cucina italiana premurosa con ingredienti meticolosamente selezionatI.

Colazione
dalle 7:00 alle 11:00
Pranzo
dalle 12:00 alle 15:00
Cena
dalle 19:00 alle 22:30

Il team

Executive Chef Fabrizio Borraccino leaning against kitchen counter

Fabrizio Borraccino

Executive Chef

Abruzzese di origine, Fabrizio Borraccino basa la cucina su una visione contemporanea della gastronomia italiana che mira alla riscoperta di sapori nostalgici e all'esaltazione delle materie prime e del terroir che le contraddistingue.

"Nella mia cucina, ricette regionali e materie prime della tradizione interagiscono in piatti contraddistinti da estetiche essenziali e sapori autentici."

Portrait photo of Executive Pastry Chef Daniele Bonzi standing in white uniform

Executive Pastry Chef

Daniele Bonzi

Autore della celebre Chocolate Room dell’Hotel, Daniele Bonzi esprime il proprio talento attraverso la creazione di dessert che rappresentano un'armoniosa sintesi tra i delicati caratteri della pasticceria contemporanea ed i tradizionali sapori della cultura gastronomica italiana.

“È stupefacente il numero di varietà di cacao che crescono nel mondo, con proprietà, aromi e sapori differenti, ed infiniti modi di utilizzarle.”

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