Inondato di mobili contemporanei luminosi ed eclettici, il ristorante offre sia pasti leggeri durante il giorno che piatti gourmet di notte, mettendo in mostra i principi culinari dell'Executive Chef Fabrizio Borraccino: una cucina italiana premurosa con ingredienti meticolosamente selezionatI.
- Colazione
- dalle 7:00 alle 11:00
- Pranzo
- dalle 12:00 alle 15:00
- Cena
- dalle 19:00 alle 22:30
Il team
Fabrizio Borraccino
Executive ChefAbruzzese di origine, Fabrizio Borraccino basa la cucina su una visione contemporanea della gastronomia italiana che mira alla riscoperta di sapori nostalgici e all'esaltazione delle materie prime e del terroir che le contraddistingue.
"Nella mia cucina, ricette regionali e materie prime della tradizione interagiscono in piatti contraddistinti da estetiche essenziali e sapori autentici."
Executive Pastry Chef
Daniele BonziAutore della celebre Chocolate Room dell’Hotel, Daniele Bonzi esprime il proprio talento attraverso la creazione di dessert che rappresentano un'armoniosa sintesi tra i delicati caratteri della pasticceria contemporanea ed i tradizionali sapori della cultura gastronomica italiana.
“È stupefacente il numero di varietà di cacao che crescono nel mondo, con proprietà, aromi e sapori differenti, ed infiniti modi di utilizzarle.”
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![Aerial view of in-room breakfast table with menu, tray with pastries, doughnut with pink icing, orange juice]()
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