Caratterizzato dalla presenza di mobili contemporanei luminosi ed eclettici, il ristorante Zelo ha una nuova duplice identità: durante il giorno, Zelo Bistrot, con un menu ricco di piatti sfiziosi e leggeri. La sera, invece, propone un'offerta più raffinata e gourmet. La stagionalità e la sostenibilità sono concetti essenziali nella nuova proposta dello Chef Fabrizio Borraccino, che trasporta gli ospiti in un viaggio sensoriale attraverso l'Italia, celebrando la condivisione delle esperienze.
- Colazione
- dalle 7:00 alle 11:00
- Pranzo
- dalle 12:00 alle 15:00
- Cena
- dalle 19:00 alle 22:30
Piatti d'autore
- Linguina Pastificio Gentile
Ricci di mare, scampi e ostrica
- Quinoa, astice, guacamole e misticanza
- Pasta mista
Fagioli Borlotti, scorfano e astice

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Il team

Fabrizio Borraccino
Executive ChefAbruzzese di origine, Fabrizio Borraccino basa la cucina su una visione contemporanea della gastronomia italiana che mira alla riscoperta di sapori nostalgici e all'esaltazione delle materie prime e del terroir che le contraddistingue.
"Nella mia cucina, ricette regionali e materie prime della tradizione interagiscono in piatti contraddistinti da estetiche essenziali e sapori autentici."

Executive Pastry Chef
Daniele BonziDaniele Bonzi esprime il proprio talento attraverso la creazione di dessert che rappresentano un'armoniosa sintesi tra i delicati caratteri della pasticceria contemporanea ed i tradizionali sapori della cultura gastronomica italiana.
“È stupefacente il numero di varietà di cacao che crescono nel mondo, con proprietà, aromi e sapori differenti, ed infiniti modi di utilizzarle.”
Eventi
Champagne Breakfast a Zelo
Assaporate le vostre mattine con una colazione di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. Concedetevi la delizia del caviale accompagnato da un bicchiere di ottimo champagne. È il modo perfetto per iniziare la giornata.
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