自然光がたっぷりと差し込むエレガントなレストラン。エクゼクティブシェフ、ファブリッツィオ・ボラッチーノ氏が地元食材を中心に創作した、本格イタリア料理をお楽しみいただけます。

営業時間

朝食
07:00~11:00
ランチ
12:00~15:00
ディナー
19:00~22:30
ローバー

美しい庭園の景色を眺めながら、新鮮なシーフードとスタイリッシュなアペリティーボ、軽食、バーマネージャーのルカ・アンジェリ氏とエグゼクティブシェフのファブリッツィオ・ボラッチーノ氏が創作したオリジナルメニューの数々をお楽しみいただけます。

シェフのおすすめ

  • Colourful shellfish with lemon and pansy garnish around dish of caviar
    ローバー
  • Amberjack, lime yoghurt, zucchini, raspberry and mint
    カンパチ

    ライムヨーグルト、ズッキーニ、ラズベリー、ミントを添えて

  • Linguine with fruits de mer on white plate
    リングイナ・パスティフィーチョ・ジェンティーレ

    生のスキャンピ、牡蠣、ウニと共に

  • Quinoa, lobster and guacamole with wild field herbs on white plate
    キヌア、ロブスター&ワカモレ

    ワイルドフィールドハーブを添えて

  • Tuna sashimi, tomatoes, mango and coriander on speckled gray dish
    マグロの刺身

    トマト、マンゴー、コリアンダーと共に

  • パスタミスタ

    クランベリービーン、フサカサゴ、ロブスター

Blue chairs around table set with stemless wine glasses beside full wine cooler in dimly lit restaurant

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チーム

A man in chefs clothes with a bald head and a short beard is standing outside near plants and stone walls.

ファブリッツィオ・ボラッチーノ

エグゼクティブシェフ
伝統と革新が織りなすこだわりのダイニング体験を提供するファブリッツィオ・ボラッチーノ氏は、アブルッツォ地方で生まれ育ち、ペスカーラの料理学校で基礎を学びました。学校見学会で初めて調理室を目にしたときのことを振り返り、「まるで一目惚れのような感覚でした。料理の道に進んだことを後悔したことは一度もありません」と話します。

「Zeloでは食事を通してミラノ、そしてイタリア全土を旅しているような気分を味わっていただけます」

A chef outside nears bushes and trees in white chef's clothes.

ダニエル・ボンツィ

エグゼクティブペストリーシェフ
厳選されたイタリア産食材を使用し、伝統的なレシピをもとに繊細なペストリーやスイーツを生み出しているイタリア出身のダニエル・ボンツィ氏。自家製ソルベやフレッシュフルーツタルト、フォーシーズンズ特製ティラミスなど、ボンツィ氏が丹精を込めたこだわりのスイーツをお楽しみください。

「カカオは産地によって風味や特性が異なり、使い道も実に様々。どのようにアレンジするかは、パティシエの腕の見せどころです」

イベント

  • シャンパンブレックファスト@Zelo

    ミラノのファッション地区の中心で、ラグジュアリーな朝食はいかがでしょうか。甘美なシャンパンとキャビアを味わい、優雅な朝のひとときをお過ごしください。

レストラン&バー