自然光がたっぷりと差し込むエレガントなレストラン。エクゼクティブシェフ、ファブリッツィオ・ボラッチーノ氏が地元食材を中心に創作した、本格イタリア料理をお楽しみいただけます。

営業時間

朝食
07:00~11:00
ランチ
12:00~15:00
ディナー
19:00~22:30
Blue chairs around table set with stemless wine glasses beside full wine cooler in dimly lit restaurant

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チーム

A man in chefs clothes with a bald head and a short beard is standing outside near plants and stone walls.

ファブリッツィオ・ボラッチーノ

エグゼクティブシェフ
伝統と革新が織りなすこだわりのダイニング体験を提供するファブリッツィオ・ボラッチーノ氏は、アブルッツォ地方で生まれ育ち、ペスカーラの料理学校で基礎を学びました。学校見学会で初めて調理室を目にしたときのことを振り返り、「まるで一目惚れのような感覚でした。料理の道に進んだことを後悔したことは一度もありません」と話します。

「Zeloでは食事を通してミラノ、そしてイタリア全土を旅しているような気分を味わっていただけます」

A chef outside nears bushes and trees in white chef's clothes.

ダニエル・ボンツィ

エグゼクティブペストリーシェフ
当ホテル自慢の「チョコレートルーム」をプロデュースしたイタリア生まれのダニエル・ボンツィ氏。厳選されたイタリア産食材を使用し、伝統的なレシピをもとに繊細なペストリーやスイーツを生み出しています。自家製ソルベやフレッシュフルーツタルト、特製ティラミスなど、ボンツィ氏が丹精を込めたこだわりのスイーツをお楽しみください。

「カカオは産地によって風味や特性が異なり、使い道も実に様々。どのようにアレンジするかは、パティシエの腕の見せどころです」

レストラン&バー