自然光がたっぷりと差し込むエレガントなレストラン。エクゼクティブシェフ、ファブリッツィオ・ボラッチーノ氏が地元食材を中心に創作した、本格イタリア料理をお楽しみいただけます。
営業時間
- 朝食
- 07:00～11:00
- ランチ
- 12:00～15:00
- ディナー
- 19:00～22:30
シェフのおすすめ
牛フィレ肉の炭火焼き ダミーニ風アスパラガスとマッシュポテトを添えて
クリスピーチャコール ポーチドエッグアスパラガス、レタス、とパルミジャーノレッジャーノDOP、サフランと共に
パスティフィッチョ・ジェンティーレのリングイネカサゴと蟹のリングイネ、カルヴィシウスキャビアを添えて
ティレニア海産ペッツォーニャAOP認定子イカ、モンクスビアード（オカヒジキ）、新じゃがを添えて、ムニエルソースで
ハイライト
![Chef arranging raw bar seafood on ice behind glass]()
ローバー美しい庭園の景色を眺めながら、新鮮なシーフードとスタイリッシュなアペリティーボや軽食、カクテル、エグゼクティブシェフのファブリッツィオ・ボラッチーノが創作したオリジナルメニューの数々をお楽しみいただけます。
ニュースレター
Zeloの最新ニュースやイベント情報をいち早くお届けします。
チーム
ファブリッツィオ・ボラッチーノ
エグゼクティブシェフ伝統と革新が織りなすこだわりのダイニング体験を提供するファブリッツィオ・ボラッチーノは、アブルッツォ地方で生まれ育ち、ペスカーラの料理学校で基礎を学びました。学校見学会で初めて調理室を目にしたときのことを振り返り、「まるで一目惚れのような感覚でした。料理の道に進んだことを後悔したことは一度もありません」と話します。
「Zeloでは食事を通してミラノ、そしてイタリア全土を旅しているような気分を味わっていただけます」
ダニエル・ボンツィ
エグゼクティブペストリーシェフ厳選されたイタリア産食材を使用し、伝統的なレシピをもとに繊細なペストリーやスイーツを生み出しているイタリア出身のダニエル・ボンツィ。自家製ソルベやフレッシュフルーツタルト、フォーシーズンズ特製ティラミスなど、同氏が丹精を込めたこだわりのスイーツをお楽しみください。
「カカオは産地によって風味や特性が異なり、使い道も実に様々。どのようにアレンジするかは、パティシエの腕の見せどころです」
イベント
シャンパンブレックファスト@Zelo
ミラノのファッション地区の中心で、ラグジュアリーな朝食はいかがでしょうか。甘美なシャンパンとキャビアを味わい、優雅な朝のひとときをお過ごしください。- ６月６日～
プラントベース グルメ体験@Zelo
エグゼクティブシェフ ファブリッツィオ・ボラッチーノと、トロントを拠点に活躍するホリスティック栄養士＆ヴィーガンフードコンサルタントのナタリー・プラット氏とのコラボレーションが実現。多彩なフレーバーと食感を楽しめるプラントベースメニューをお届けいたします。
レストラン＆バー
![Stilla Garden restaurant patio with wooden tables, red chairs, tan couches with red and green pillows]()
詳細Stilla Garden
美しい庭園の景色を眺めながら、新鮮なシーフードとスタイリッシュなアペリティーボや軽食、カクテル、エグゼクティブシェフのファブリッツィオ・ボラッチーノが創作したオリジナルメニューの数々をお楽しみいただけます。![]()
詳細Camino
柔らかな日差しが降り注ぐ、落ち着いた雰囲気のCamino。都会の喧騒を忘れさせる空間で、ワインやシャンパンを味わいながら心穏やかなひとときをお過ごしください。![]()
詳細Stilla
ミラノのファッション地区の中心に位置する洗練されたバー。朝のエスプレッソからディナー前のアペリティーボ、ライブDJによるカクテルタイムまで、さまざまなシーンにご利用いただけます。![Aerial view of in-room breakfast table with menu, tray with pastries, doughnut with pink icing, orange juice]()
詳細ルームサービス
お部屋でゆったりくつろぎながら、一流ダイニングをお楽しみいただけるルームサービス。新鮮な旬の食材を使用した本場のイタリア料理を中心に、朝食やミラノ風オッソブッコのリゾット添えなど、幅広いメニューをご用意しています。
