自然光がたっぷりと差し込むエレガントなレストラン。エクゼクティブシェフ、ファブリッツィオ・ボラッチーノ氏が地元食材を中心に創作した、本格イタリア料理をお楽しみいただけます。

営業時間

朝食
07:00~11:00
ランチ
12:00~15:00
ディナー
19:00~23:00

シェフのおすすめ

  • Crustaceans Risotto Carnaroli Gran Riserva and Basil
    甲殻類のリゾット

    カルナローリ米、グラン・レゼルヴァ、バジル

  • Poched Red Snapper
    鯛のポシェ

    リシナ・ディ・スペッロ豆、ターニップトップス、魚介、ピエノーロトマト

  • Braised Lamb Chicory and glass of red wine
    子羊のブレゼ

    チコリー、根セルフィーユ、ヒヨコ豆、根菜のサラダ

  • Sweet and Sour Pumpkin with Dark Chocolate Ganache and Hazelnut Ice Cream
    スイート&サワーパンプキン

    ダークチョコレートガナッシュ、ヘーゼルナッツアイスクリーム

  • Amberkjack Ceviche
    カンパチのセビチェ

    ジンジャー、ライム、スプリングオニオン、マンゴー、クリスピーベジタブル

  • Crispy Charcoal Poached Egg, Pumpkin, Braised Roots, Chicory and Parmigiano Reggiano DOP
    クリスピーチャコール ポーチドエッグ

    パンプキン、根菜のブレゼ、チコリー、パルミジャーノレッジャーノDOP

Blue chairs around table set with stemless wine glasses beside full wine cooler in dimly lit restaurant

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チーム

A man in chefs clothes with a bald head and a short beard is standing outside near plants and stone walls.

ファブリッツィオ・ボラッチーノ

エグゼクティブシェフ
伝統と革新が織りなすこだわりのダイニング体験を提供するファブリッツィオ・ボラッチーノは、アブルッツォ地方で生まれ育ち、ペスカーラの料理学校で基礎を学びました。学校見学会で初めて調理室を目にしたときのことを振り返り、「まるで一目惚れのような感覚でした。料理の道に進んだことを後悔したことは一度もありません」と話します。

「Zeloでは食事を通してミラノ、そしてイタリア全土を旅しているような気分を味わっていただけます」

A chef outside nears bushes and trees in white chef's clothes.

ダニエル・ボンツィ

エグゼクティブペストリーシェフ
厳選されたイタリア産食材を使用し、伝統的なレシピをもとに繊細なペストリーやスイーツを生み出しているイタリア出身のダニエル・ボンツィ。自家製ソルベやフレッシュフルーツタルト、フォーシーズンズ特製ティラミスなど、同氏が丹精を込めたこだわりのスイーツをお楽しみください。

「カカオは産地によって風味や特性が異なり、使い道も実に様々。どのようにアレンジするかは、パティシエの腕の見せどころです」

イベント

  • シャンパンブレックファスト@Zelo

    ミラノのファッション地区の中心で、ラグジュアリーな朝食はいかがでしょうか。甘美なシャンパンとキャビアを味わい、優雅な朝のひとときをお過ごしください。
  • 6月6日~

    プラントベース グルメ体験@Zelo

    エグゼクティブシェフ ファブリッツィオ・ボラッチーノと、トロントを拠点に活躍するホリスティック栄養士&ヴィーガンフードコンサルタントのナタリー・プラット氏とのコラボレーションが実現。多彩なフレーバーと食感を楽しめるプラントベースメニューをお届けいたします。

レストラン&バー