Vivez une expérience gastronomique d’exception à Montréal au Four Seasons Hôtel. Le restaurant Marcus + Terrasse et le Marcus Lounge + Night Bar offrent un cadre raffiné au cœur du centre‑ville, mettant de l’avant une cuisine inspirée, des cocktails innovants et de la musique live.
NOTRE CHOIX DE BARS ET RESTAURANTS
En savoir plusRESTAURANT AVEC TERRASSE MARCUS
L’équipe culinaire du restaurant montréalais Marcus met l’accent sur les produits locaux et les ingrédients de qualité, apportant une énergie fraîche et vibrante à l’expérience gastronomique du restaurant gastronomique du centre-ville de Montréal. Le concept de cuisine ouverte transforme la cuisine en une performance, invitant les convives dans une atmosphère animée où la passion pour la nourriture et la créativité sont au premier plan. L’ambiance de la brasserie de luxe reflète ce dynamisme, ce qui en fait la destination incontournable de tous ceux qui souhaitent déguster une cuisine innovante à Montréal, dans un cadre vivant et élégant.
En savoir plusESPACE LOUNGE ET BAR MARCUS
Découvrez une sélection de cocktails artisanaux au Marcus Lounge + Bar de nuit, un bar à cocktails raffiné du centre‑ville de Montréal où créativité et ambiance se marient naturellement. Sous la direction de notre chef mixologue, Jay Lawson, des créations saisonnières et mensuelles viennent constamment renouveler l’expérience, chaque visite offrant quelque chose de nouveau à savourer. Au fil de la soirée, l’atmosphère évolue : le lounge vibrant se transforme en bar de nuit, un lieu incontournable pour les rencontres animées, la musique live et l’énergie électrique de la ville. Un espace idéal pour échanger avec de nouveaux visages comme pour retrouver des amis.
En savoir plusREPAS EN CHAMBRE
Plongez dans le nec plus ultra de la gastronomie à Montréal grâce à notre service exclusif de restauration en chambre au Four Seasons. Rehaussez votre séjour en transformant votre chambre ou votre suite en un sanctuaire gastronomique privé, idéal pour un weekend romantique ou une escapade bien-être. Que vous ayez envie d’un petit déjeuner décadent au lit, d’un déjeuner léger ou d’un festin de minuit, notre menu 24 heures sur 24 offre un éventail de délices culinaires de Montréal. Laissez-nous vous choyer avec une commodité inégalée et des saveurs exquises, pour que chaque moment de votre séjour soit une expérience culinaire inoubliable.
Événements
Comptoir du chef — Menu Dégustation
Du mardi au samedi, dès 18h
Une expérience culinaire intime autour du comptoir du chef, où chaque plat du menu dégustation est préparé et présenté devant vous. Places limitées — réservation requise.
Réserver
Sommelier Soirées
Du jeudi au samedi, à partir de 17h30
Une invitation à explorer le monde du vin en bonne compagnie. Guidées par notre équipe sommelier, ces soirées combinent dégustation, découverte et convivialité dans l'ambiance unique de Marcus.
En savoir plus
Dégustation de Cocktails — Night Bar
Du jeudi au samedi, à partir de 16h30
Une exploration sensorielle des créations du Night Bar, guidée par notre chef mixologue. Chaque cocktail raconte une histoire — laissez-vous surprendre.
RéserverOffre à la une
Offre Chambre et Petit-déjeuner
Pour bien commencer la journée, rien ne vaut une bonne nuit de sommeil et un bon repas préparé par nos talentueux chefs.
- Offre valable pour une sélection de dates entre 10 sept. 2026 – 31 mars 2028
Offres soumises à disponibilité au moment de la réservation. Non valables à certaines dates. D’autres restrictions peuvent s’appliquer.
Inclus
- Petit-déjeuner québecois pour une à deux personnes servi tous les jours au restaurant Marcus (service de restauration en chambre non inclus)
L'ÉQUIPE
Jason Morris
Chef exécutifNé à Montréal, notre chef exécutif Jason Morris a commencé sa carrière comme poissonnier. Après une formation culinaire à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), il s'est rendu à New York pour poursuivre sa carrière auprès du chef et restaurateur Paul Liebrandt. Jason Morris est reconnu pour son rôle essentiel dans l'élévation de la scène culinaire canadienne, apportant une approche novatrice au restaurant Marcus. Connu pour son attachement aux ingrédients locaux et à ses techniques novatrices, il a été reconnu par les prix Canada’s Top 10 Chefs et Canada’s 100 Best Chefs. Avoir travaillé dans certains des restaurants les plus exigeants et les plus méticuleux du monde lui a donné une façon unique de cuisiner et d'inspirer la prochaine génération de chefs.
Alexandra Guay
Cheffe SommelièreForte d’une riche expérience en sélection de vins, la cheffe sommelière Alexandra Guay a parcouru le monde, des vignobles de Provence aux scènes gastronomiques vibrantes de Rio de Janeiro et au-delà. Dévouée à l’art de composer des cartes des vins exclusives et inspirantes, elle vise à offrir des moments inoubliables aux invités du Marcus.
Jay Lawson
Chef mixologueAvec plus de 13 ans d’expérience dans le milieu de la mixologie à Montréal, Jay Lawson a développé un style distinctif, défini par une grande précision technique, une créativité maîtrisée et un véritable talent pour raconter des histoires à travers ses créations. Son parcours comprend des établissements tels que Le Fantôme, Pastel et Cloakroom Bar, qui a figuré trois années consécutives au classement des 50 meilleurs bars d’Amérique du Nord durant son mandat à titre de directeur du bar. Aujourd’hui, en tant que chef de la mixologie au Marcus, Jay adopte une approche sensorielle de la création de cocktails, explorant le pouvoir des arômes et saveurs à évoquer des souvenirs. S’inspirant de la fermentation, des produits de saison et d’ingrédients soigneusement sélectionnés, il compose des créations complexes et nuancées qui éveillent les sens et se dévoilent progressivement à chaque gorgée.