光临 Sushi Ginza Onodera 餐厅，畅意品享以京都市场、东京丰洲市场及北海道的上等食材精心制作的江户前寿司。餐厅内部装潢尽显当地文化特色，寿司吧台由一棵 400 年树龄的日本桧木打造，融入地域元素的餐具文雅别致，包括来自冈山的传统备前烧餐具以及来自京都的清水烧餐具。美味佳肴搭配窗外水池庭园积翠园的秀丽美景，将让您的用餐体验更加愉悦。
营业时间和须知信息
- 晚餐
- 周一至周六 第一批餐位：下午 5:30 第二批餐位：下午 6:00 第三批餐位：晚上 8:30 2025年5月5日、6日暂停营业
- 预订和取消政策
- 非住店宾客须提前预订。若需取消预订，须提前七天通知餐厅，否则餐厅将收取全额费用。
- 最低年龄要求
- 8 岁及以上儿童可在成人陪同下在吧台用餐。携 8 岁以下儿童用餐的团体须预订私人包厢。Sushi Ginza Onodera 餐厅暂不提供儿童菜单。
- 餐位接待人数
- 寿司吧台最多可容纳 10 名宾客，私人包厢最多可容纳四至六名宾客。
厨师发办匠心美食体验
据说，厨师发办风格源自江户前寿司，体现了日式待客之道的精髓。一句“全凭您安排”，道尽食客对厨师技艺与创意的信任。从精致时令风味到沉浸式吧台体验，京都四季酒店 Sushi Ginza Onodera 餐厅让用餐的每一刻都超越单纯的味蕾享受，升华为难忘的多感官飨宴。
特色菜式*
时令开胃菜
大腹
秋刀鱼
喜知次鱼
三文鱼籽（当日丼饭）
江户前玉子烧
抹茶奶冻（甜点）
* 菜品仅供参考，并且可能会随季节而变化。
认识团队成员
Takuya Kubo
行政总厨行政总厨 Takuya Kubo 在盛产大间金枪鱼的青森县长大，自幼便有机会接触到津轻海峡、日本海及太平洋的各色应季新鲜食材。2018 年，他加入 Sushi Ginza Onodera 餐厅，其职业生涯也由此拓展至该集团的国际分店。在 Sushi Ginza Onodera 纽约餐厅担任主厨期间，他帮助该餐厅连续五年蝉联《纽约米其林指南》星级餐厅荣誉。随后，他回到东京总店，现于京都四季酒店担任行政总厨一职。
私人包厢
在我们位于京都市中心的私人包厢中，体验舒适与优雅的美妙融合。饱览 800 年水池庭园积翠园的旖旎景致，享受宁静安逸的用餐时光。我们欢迎携儿童的家庭宾客光临就餐。如需了解最低消费及点餐事宜，敬请联系我们。
活动
初夏厨师发办料理
供应时间：3 月 25 日至 5 月 10 日
撷取初夏灵感，这份限时供应的厨师发办料理经过精心构思与搭配，带您领略当季时鲜臻味。套餐以应季特色美味 — 日式茶碗蒸和一道时令烤物开场，核心体验则围绕十款握寿司展开，包括甄选海胆握寿司，每一款都力求展现食材的天然特质与丰富层次感。最后以抹茶奶冻收尾，在大厨精湛技艺的雕琢下，留下悠长雅致的余韵。价格为 42,500 日元。
臻味厨师发办料理
供应时间：3 月 1 日至 5 月 31 日
我们的春季厨师发办美食之旅以非凡细腻的匠心手法，升华珍品食材的本真风味。甄选日本龙虾、花竹虾和牡丹虾，经大厨悉心巧制，充分挖掘食材本身的天然鲜甜与醇厚层次，邀您沉浸于味蕾盛宴之中。每一道料理皆由匠人之手精心雕琢，在细腻滋味间为您展开层层惊喜。套餐价格37,500 日元起。
佐餐饮品单
晚餐时段供应
让酒店饮品总监精心设计的佐餐饮品单升格您的用餐体验。探索超越传统范畴的美酒佳酿，邂逅清酒、葡萄酒与烧酒的精妙混搭。爱茶人士可以品鉴来自当地及日本各地的甄选茗茶，以及英国品牌 JING Tea 的一系列优质茗茶。22,000 日元。
更多餐饮美食
详情客房送餐服务
无论您是想在客房的私密空间与挚爱共享浪漫晚餐或与家人一起享用美食，还是只想在房内独享安静的夜晚，只需拿起客房中的 iPad 轻松下单，我们的客房送餐服务就能满足您的一应需求。丰富多样的菜品中既有日本料理和国际美食，也有来自 EMBA KYOTO GRILL 的诱人佳肴。
详情外带服务
我们精选的时令美食均由京都四季酒店的糕点和烘焙团队精心制作，是您在家中逸享美味的理想之选。
详情SEY 酒吧
SEY 酒吧坐落于京都四季酒店，隐于底蕴深厚的东山历史街区，以传统日式居酒屋为灵感之源，打造出京都最为精雅考究的鸡尾酒吧体验之一。招牌鸡尾酒于杯中凝萃日式本真风味，搭配甄选本地匠造烈酒及经典日本威士忌，杯杯尽释和风精髓。精心准备的佐酒小食菜单，以雅致手法演绎居酒屋经典美味，与每一口醇饮相得益彰，令您的品酒体验更臻圆满。
详情FUJU 茶廊
沿着小路漫步穿过 12 世纪的水池庭园积翠园，再走过玻璃桥，来到 FUJU 茶廊体验传统日本文化。FUJU 茶廊供应一系列当地美食，包括精心制作的当地甜品和抹茶。夜幕降临，在露台上啜饮一杯京都清酒或上等香槟，欣赏倒影绰绰的清幽池塘。
详情EMBA KYOTO GRILL
时尚现代的京都牛排餐厅供应优质烤肉以及新鲜海鲜和当地蔬菜。无论是在室内伴着水池庭园的迷人景色细细品味，抑或是在户外水滨露台上露天享用，都将带来美食加美景的双重惬意享受。