ダイニング施設
- ONE-NINETY RESTAURANT
プロヴァンス料理にアジア風のアレンジを加え、新鮮な食材の持つ「うまみ」を最大限に活かした上質な創作料理をお楽しみください。緑豊かな植物園をイメージしたアジアンブラッスリー。アップルウッドチップを加えた薪グリルやタンドーリオーブンで、シェフが次々と見事な手さばきで新鮮な海鮮やプライムステーキを焼き上げていく様子は魔法のよう。
- JIANG-NAN CHUN
ミシュランの星を獲得したJiang-Nan Chun（江南春）は「美味追求」をコンセプトに、本格的な広東料理を提供するレストラン。江南の水郷地帯に立ち並ぶ伝統的な民家建築や往時の生活様式を偲ばせるラスティックな空間で美食の世界をご堪能ください。
- ONE-NINETY BAR
スタイリッシュなラウンジで、シンガポールの夜に乾杯。店内のバーエリアまたはテラス席で、バーテンダーのセンスが光るオリジナルカクテルをお楽しみください。
- ルームサービス
早朝や遅い時間のお食事、会議中のお弁当、静かなプライベートダイニングに、24時間利用可能なルームサービスをご利用ください。幅広いメニューをご用意してお待ちしております。
チーム
ジョバンニ・スペチャーレ
飲食＆料理オペレーションディレクターイタリア出身のスペチャーレ氏は、アジアにある３つのフォーシーズンズの厨房を含む世界中の受賞歴のあるレストランで、20年以上にわたって料理の腕を磨いてきました。ホテルの厨房で彼の姿を見かけないときは、太極拳の練習をしているか、家族と一緒にシンガポールの公園を散歩しています。
「最高に新鮮な素材だけが、季節感を表現できます。今、食に求められているのはまさにそれなのです」
イベント
- ６月17日～８月31日、ランチ＆ディナーご予約
サマーメニュー
おいしく栄養をチャージして、夏の暑さと湿度に負けない体づくりを目指しませんか。癒しと疲労回復、エネルギー向上をテーマにエグゼクティブシェフ、ティム・ラム氏が考案した６コースのサマーメニューをお楽しみください。
- 2019年４月１日～7月31日
リニューアルオープン記念
One-Ninetyリニューアルオープンを記念して、３つの特典をご用意しました。①季節のシーフードタワー25%オフ（毎日、ランチ＆ディナー）、②ディナー25%オフ（毎日）、③８名以上でご来店の場合、アルコールのお持ち込み料無料（毎日、ディナー）。ぜひこの機会にご利用ください。
- ９月13日までご注文
中秋節のお祝いに
中秋節の味覚として欠かせない伝統的な焼菓子「月餅（ムーンケーキ）」。ミシュラン１ツ星を獲得した広東料理店、Jiang-Nan Chunでは焼かずに冷やしていただくスノースキンタイプの月餅を限定販売いたします。
美食体験
アペリティーボアワーは、仕事帰りに友人と乾杯するのにぴったりです
ジョバンニ・スペチャーレ 飲食＆料理オペレーションディレクター
![Bartender in vest, tie pours cocktail from shaker into martini glass at bar]()
アペリティーボアワーディナー前に食前酒を楽しむのがイタリア流。One-Ninety Barのバーエリアや緑に囲まれたテラス席で洗練された創作カクテルを味わえば、友人との会話も弾みます。
![Close-up of iced cake with dark chocolate disc, edible gold garnish]()
パティシエ特製ケーキ特別な日や、自分にご褒美をあげたい日に、パティシエ特製のケーキはいかがですか。スイーツにうるさい人も満足すること間違いなしです。
![Dark red leather bucket seats around round dining table in business meeting room, TV on wall]()
思いのままに過ごすダイニング座り心地の良いレザーシートと65インチテレビを備え、見事な木彫が施されたプライベートダイニングルームは、家族だけの特別なディナー、カクテルパーティ、大切なビジネスパートナーとの会食にふさわしい洗練された空間です。
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