フォーシーズンズ ホテル シンガポールで、ワンランク上のファインダイニング体験をお楽しみください。Jiang-Nan Chunで洗練された広東料理を、NOBU Singaporeで日本とペルーの融合料理をご堪能ください。その後は、One-Ninety Barでボタニカルカクテルをお楽しみください。特別な日や贅沢なお食事に最適な、最高の空間で贅沢なひとときをお過ごしください。
ダイニング施設
ヘルシーフード
Pool House
柔らかい自然の光に満たされた空間から緑豊かな庭園とターコイズブルーのプールをのぞむPool House。ウェルビーイングをテーマに、著名な栄養士が監修したヘルシーなメニューをご用意しています。トロピカルなリラックスした雰囲気の中、サステナブルな旬の食材を使用したプラントベースのお料理の数々をお楽しみください。
ヘルシーフード
Pool House
柔らかい自然の光に満たされた空間から緑豊かな庭園とターコイズブルーのプールをのぞむPool House。ウェルビーイングをテーマに、著名な栄養士が監修したヘルシーなメニューをご用意しています。トロピカルなリラックスした雰囲気の中、サステナブルな旬の食材を使用したプラントベースのお料理の数々をお楽しみください。
チーム
ソフィア・カン
ヘッドバーテンダーソフィア・カンは韓国の仁川で生まれ育ち、2014年にリージェント シンガポール（旧フォーシーズンズホテル）のバーManhattanのプレオープニングチームに加わり、2016年にバーチームのメンバーとなりました。「The World’s 50 Best Bars」でワールドランキングで14位、アジアランキングで6位にランクインしたManhattanで、フロアスタッフから女性初のバーテンダーとなり、その後One-Ninety Barのヘッドバーテンダーとなりました。
前田英樹
エグゼクティブシェフエグゼクティブシェフの前田英樹は、日本、ヨーロッパ、シンガポールで30年以上研鑽を積み、2001年からNOBUファミリーの重要なメンバーとなっています。松久信幸の弟子である前田シェフは、数多くのNOBUレストランの立ち上げに携わり、2012年にNOBUロンドンのヘッドシェフに任命される前は、ロンドンのNOBUバークレーストリートとNOBUケープタウンで厨房を率いていました。
アラン・チャン
エグゼクティブチャイニーズシェフ香港、九龍、シンガポールの高級レストランで30年以上の経験を積んだ中国料理エグゼクティブシェフのアラン・チャンは、伝統的な広東料理を現代的な視点で再解釈する独自のスタイルで知られています。才能あるシェフとして数々の賞に輝き、最近では中国のミシュランと称される「ブラックパール・レストランガイド2025」でワンダイヤモンドを獲得。中国料理界の実力者として世界的な地位を確立しています。