• Avocado salad with mixed baby cresses and miso dressing
    Gourmet To Go
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  • Woman sets table in restaurant with red leather bucket chairs around dining tables, carved wood walls
    JIANG-NAN CHUN
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  • The One Ninety Restaurant, a lush, botanical-inspired modern Asian brasserie serving wine and assorted pastries
    ONE-NINETY RESTAURANT
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  • A smiling bartender pours a Sidecar cocktail, a display of liquor bottles behind him, light streaming in from the windows to his right
    ONE-NINETY BAR
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  • Garden@One-Ninety outdoor lounge with rattan chairs, square tables for four, portico ceiling, hanging plants and lighting
    Garden@One-Ninety
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ダイニング施設

ONE-NINETY RESTAURANT

プロヴァンス料理にアジア風のアレンジを加え、新鮮な食材の持つ「うまみ」を最大限に活かした上​​質な創作料理をお楽しみください。緑豊かな植物園をイメージしたアジアンブラッスリー。アップルウッドチップを加えた薪グリルやタ​​ンドーリオーブンで、シェフが次々と見事な手さばきで新鮮な海鮮やプライムステーキを焼き上げてい​​く様子は魔法のよう。

Garden@One-Ninety

豊かな緑と自然光、そよ風に包まれる屋外テラスに位置するGarden@One-Ninety。ホテル近くにあるシンガポール植物園をイメージした落ち着いた空間は、リラックスしたひとときに最適です。地元の食材をふんだんに使ったメニューは、プラントベースやウェルネスに焦点を当てたお料理が充実しており、創作カクテルと共にお楽しみいただけます。

JIANG-NAN CHUN

古き良き中国の風情が残る江南地域。数々の受賞歴を誇るJiang-Nan Chunでは、水郷古鎮の建築様式を取り入れたエレガントな空間で、本格的な広東料理をご提供しています。「享乐主义者」(エピキュリアン)をテーマに、伝統をモダンに昇華した逸品をお楽しみください。

ONE-NINETY BAR

スタイリッシュなラウンジで、シンガポールの夜に乾杯。店内のバーエリアまたはテラス席で、バーテンダーのセンスが光るオリジナルカクテルをお楽しみください。

ルームサービス

早朝や遅い時間のお食事、会議中のお弁当、静かなプライベートダイニングに、24時間利用可能なルームサービスをご利用ください。幅広いメニューをご用意してお待ちしております。

グルメテイクアウト

One-Ninetyの人気メニューから焼き立てのペストリーまで、数々の賞を受賞したホテルの味をご自宅でお楽しみいただけます。

どんなご要望にもお応えします。 +(65) 6734-1110 お問い合わせ

イベント

  • アワード受賞 ~ エグゼクティブシェフ アルバート・ウーのシグネチャーメニュー

    Jiang-Nan Chunのエグゼクティブシェフ、アルバート・ウーによるシグネチャーメニューをランチとディナーにご提供しています。お料理に合わせて厳選したワインとのマリアージュもお楽しみください。

    ご予約
  • 毎日 17:30~19:30

    GARDEN@ONE-NINETY

    豊かな緑と自然光、そよ風に包まれる屋外テラスに位置するGarden@One-Ninety。ガーデンバーのグランドオープンを記念し、炭火焼きサテやカクテル、ワイン、ビール、スピリッツ、ゼロプルーフ(ノンアルコール)ドリンクを無料でご提供いたします。

    ご予約
  • 週末 14:00~17:00

    プラナカンアフタヌーンティー

    プラナカン(海峡華人)をテーマに、Four Seasons Hotel Singaporeとミシュラン星付レストランCandlenutのコラボレーションでお届けする、エレガントさの中に遊び心あふれるアフタヌーンティーです。バーマネージャーのガブリエル・カルロス氏によるシンガポールをイメージしたカクテル3種や、烏龍茶と蝶豆花をベースにジャスミンとパンダンの香りを加えたCandlenutシグネチャーブレンドティー、上質のお茶、淹れたてのラヴァッツァコーヒーと共に、優雅な午後のひとときをお過ごしください。

    ご予約

チーム

ジョバンニ・スペチャーレ

飲食&料理オペレーションディレクター

イタリア出身のスペチャーレ氏は、アジアにある3つのフォーシーズンズの厨房を含む世界中の受賞歴のあるレストランで、20年以上にわたって料理の腕を磨いてきました。ホテルの厨房で彼の姿を見かけないときは、太極拳の練習をしているか、家族と一緒にシンガポールの公園を散歩しています。

「最高に新鮮な素材だけが、季節感を表現できます。今、食に求められているのはまさにそれなのです」

美食体験

アペリティーボアワーは、仕事帰りに友人と乾杯するのにぴったりです

ジョバンニ・スペチャーレ 飲食&料理オペレーションディレクター