يُعتبر وجهة باريسية في حد ذاته، حيث يُعتبر مطعم لو سانك للشيف كريستيان لو سكوير أحد أبرز المطعام الفرنسية بل إنه يأتي على القمة ناهيكم عن مزيج المكوّنات الكلاسيكية التي تُعد بطرق جديدة ومبتكرة وطموحة. تأتي نجمات ميشلان الثلاثة انعكاساً لتجربة أشهى المأكولات وألذّ المشروبات في الحياة، في واحدة من أروع وأجمل غرف تناول الطعام في المدينة بأسرها.
ساعات العمل
- من الثلاثاء إلى السبت
- 7:00 مساءً – 9:30 مساءً
الأطباق المُميّزة
أسماك قاروص مُصادة بالخيطكافيار ولبن رائب مُستوحى من طفولة الشيف
غراتان سباغيتيبالكمأة ولحم الخنزير الخرشوف
كبد الأوز مثل الحصاةمسلوق في مرق خل مُعالج باليود
روبيان خليج دبلينبالمايونيز الدافئ وبانكيك بالطحين الأسمر
الفريق
كريستيان لو سكوير
رئيس الطهاةيعتمد الشيف كريستيان على خلط المكوّنات البسيطة وأصبح هذا عمل حياته. لقد أسهمت مهارة الشيف الذي وُلد في منطقة بريتاني شمال غرب فرنسا على استخلاص النكهات الشهية في حصوله على أفضل الجوائز التي تُقدم في مجال الطهو في العالم، وقد تتوّج هذا مؤخراً بحصول مطعم لو سانك على نجمة ميشلان الثالثة.
"نستخدم تراث الطهو الفرنسي كقاعدة أساسية ننطلق منها ونُطوّرها لنقدم أشهى المأكولات. إنها عملية طويلة، مثل عمل الحِرفي الماهر. إنها روح الفخامة بحق."
مايكل بارتوسيتي
الشيف التنفيذي للحلوياتيَحظى الشيف مايكل بارتوسيتي بالموهبة ويَمتلك مُقوّمات الإبداع والابتكار، بالإضافة إلى أنه شيف مُلتزم ومسؤول بكل ما تحملُه الكلمة من معنى. إنه يختار المورّدين بعناية فائقة ويُفضّل شراء منتجاته من المزارع الصغيرة التي تدعم الزراعة المستدامة والمسؤولة. وقد أسفرت خبراته وتجاربه في النكهات والطرق المبتكرة عن تقديم مأكولات شهية يشهد لها القاصي والداني.
"تُشكّل المُكوّنات النيئة والطازجة مَصدر إلهام بالنسبة لي، ولذلك فإنني أستخدمُ مُنتجات فائقة الجودة حيث أُبرز المَذاق الاستثنائي والروائح الطبيعية للمكوّنات لِيستمتع الضيوف بنكهات مُتجانسة في غاية الروعة والجمال."
جيلوم كابرول
رئيس الخبازينيُعتبر الشيف جيلوم كابرول من خُبراء الطبخ الموهوبين ويتميّز بمُراعاة الدقة في ابتكاراته والتزامه بتقديم أصناف مُخصصة وشهية. ويسرُّه اليوم أن يُقدّم مواهبه الرائعة لِخدمة القصر بالكامل وأن يُشرف بشكل يومي على ما يُقدّم في الفندق من مخبوزات ومُعجنات في الإفطار الفندقي بمطعم لو سينك*** ومطعم لو جورج* ومطعم لورانجيري* ومطعم لا جاليري بالإضافة إلى إدارة عمليات خدمة الغرف.
"أهتمُّ اهتماماً كبيراً بتقديم الطعم الأصلي وبالمكوّنات، وأعمل عن كثب مع مجموعة من صغار المُنتجين والمُزارعين الذين يحرصون على الاستدامة ويُراعون البيئة."
ديفيد بيكيه، مدير النبيذ في مطعم لو سانك
ينحدر ديفيد بيكيه من مدينة تولوز في جنوب فرنسا، حيث اكتشف شغفه بعالم النبيذ منذ سن مبكرة. وقد تشكّلت ملامح مسيرته المهنية من خلال لقاءات مُلهمة مع صنّاع النبيذ وحساسيته المرهفة تجاه المنتجات الاستثنائية، ما قاده بشكل طبيعي إلى احتراف مجال خبرة النبيذ. وخلال الأعوام التي قضاها في إنجلترا، اكتسب قدرة مميّزة على التكيّف مع ثقافات متنوّعة، إلى جانب صقل مهارات التذوّق والدقة. وبعد عودته إلى فرنسا، واصل مسيرته في مؤسسات مرموقة، حصد خلالها العديد من الجوائز. واليوم، يُجسّد ديفيد في مطعم لو سانك نهجاً غامراً وراقياً في خدمة النبيذ، حيث تتحوّل كل تجربة تذوّق إلى لحظة ثرية بالإحساس والاكتشاف المشترك، تُثري إبداعات الشيف لو سكير وترتقي بها إلى آفاق جديدة.
"إن ما يدفعني كل يوم هو دورة التعلّم والمشاركة. فكل لقاء، وكل طعم، وكل تبادل مع صنّاع النبيذ وضيوفنا يشكّل فرصة لإنعاش هذا الشغف. وفي لو سانك، أطمح إلى ابتكار تجارب فريدة تجمع بين الخبرة والإحساس، وتكشف كل ما يمكن للنبيذ أن يقدّمه لتجربة المطعم."
المزيد من خيارات وجبات الطعام
احجزوا الآن تعرف على المزيدلورانجوري
تحت سقفه الزجاجي البديع، المطل على الفناء الرخامي الأنيق في فندق فورسيزونز جورج الخامس باريس، يتجدّد مطعم لورانجيري مع كل فصل، محتفيًا بأبهى ما تجود به الطبيعة في مواسمها. ومن وحي أجود مكوّنات كل موسم، ينسج الشيف برتران نويروي إبداعات عصرية راقية، تتجلّى فيها الدقة والحس الفني الرفيع. وتتناغم النكهات والقوام والألوان ودرجات الحرارة مع إيقاع الطبيعة المتبدّل، ليحمل كل طبق بصمة الموسم وروحه المتفرّدة. وتمتد هذه الرؤية الإبداعية إلى روائع شيف الحلويات مايكل بارتوتشيتي، فيما تتوّجها إلسا جانفوان، الحائزة على لقب "أفضل حرفية في فرنسا"، بخبرتها الاستثنائية ولمساتها الفنية الدقيقة.
احجزوا الآن تعرف على المزيدلا جاليري
أهلاً ومرحباً بكم في قلب الفندق، إنه لاونج الطعام المفتوح طوال اليوم والمُزخرف بفنون القرن التاسع عشر والذي يُعد الوجهة المثالية لتناول الإفطار والاستمتاع بشاي ما بعد التسوّق مع إبداعات الشيف مايكل بارتوسستي أو لاستكشاف الأطباق الفرنسية المعروفة بإضافات عصرية من إعداد الشيف ألان تودون الحائز على نجمة ميشلان.
احجزوا الآن تعرف على المزيدلو جورج
تكتمل قاعة الطعام الفاخرة في مطعم لو جورج مع قائمة المأكولات لمطعمنا الحائز على نجمة ميشلان، فهو يقدم مأكولات عصرية على الطريقة المُتوسطية المُصممة للمشاركة بين الضيوف، وهي أطباق الشيف سايمون زانوني التي تفوح منها رائحة الطعم الطازج.
تعرف على المزيدخدمة تقديم الطعام في الغرفة
سواء كنتم تتوقون بشدة إلى كرواسون الصباح أو لحم ستيك وزجاجة ومشروب بورغندي الشهير من مطعم لو سانك، فإن خدمة تقديم الطعام في الغرفة تُقدم لكم تجربة غامرة في الغرفة أو الجناح على مدار الساعة.
تعرف على المزيدلو بار
يُعد البار في فندق فورسيزونز جورج الخامس، باريس وجهةً نابضة بالحياة ومرحِّبة، يلتقي فيها الباريسيون وعشاق فنون التذوق من مختلف أنحاء العالم. إنها وجهة باريسية مميزة تُكتشف بفضل قائمتها النادرة من المشروبات الروحية الفاخرة، ويُعاد ارتيادها لما تتمتع به من أجواء استثنائية. واستناداً إلى رؤية تيبو ميكيغنون القائمة على مفهوم "البساطة المتقنة" (Simplexity)، يكشف كل كوكتيل عن رقيٍّ هادئ وأناقة طبيعية. وإلى جانب كلاسيكيات الكوكتيل الخالدة، تضم القائمة ابتكاراتٍ أصلية تتجلى فيها تناغمات نكهة دقيقة مستوحاة من فن الطهي، تتكشف من خلال توازنٍ مرهف بين الدقة والعاطفة.
تعرف على المزيدأوقات الشاي
في قلب المثلث الذهبي الباريسي وعلى بُعد خطوات قليلة من برج إيفل، انعموا بتجربة ذوق رفيعة في فندق فورسيزونز جورج الخامس، باريس، مع أوقات الشاي المُبدعة بإشراف كبير طهاة الحلويات التنفيذي مايكل بارتوتشيتي. اكتشفوا تشكيلة من الإبداعات الحلوة والمأكولات المالحة، إلى جانب المخبوزات المميزة من إعداد كبير الخبازين، غيوم كابرول، والتي تُعتبر مثالية للمشاركة مع الآخرين.
تعرف على المزيدإفطار
تحت إشراف كبير الخبازين "غيوم كابرول" وشيف المُعجنات التنفيذي "مايكل بارتوسيتي"، يسرّ فندق فورسيزونز جورج الخامس باريس أن يُقدّم مفهوماً جديداً لطقوس الإفطار لتتحوّل إلى احتفال حقيقي بالحلو والمالح، لِنجعل منها إجازة باريسية في أجواء استثنائية مُفعمة بأشهى الأصناف الخصوصية من مختلف المناطق الفرنسية.