احجزوا معنا. +33 (1) 4952 7224 حجز طاولة
يُقدم مطعم لورانجيري تجربة جديدة من أشهى الأكلات في أجواء استثنائية تتميز بالخصوصية، ولذلك فقد حصل المطعم على نجمة ميشلان. يتميّز المطبخ بتقديم أكلات خفيفة بالإضافة إلى أنه متوازن ونسائي، مع التركيز على الأطباق النباتية والأسماك بالإضافة إلى منتجات الألبان. تُمثّل المأكولات والمشروبات التي يُقدّمها المطعم لمحة عن مُستقبل المأكولات والمشروبات.

ساعات العمل

يسرّنا الترحيب بكم مجددًا اعتبارًا من 15 سبتمبر.
يومياً
7:00 مساءً – 9:30 مساءً
احجزوا معنا. +33 (1) 4952 7224 حجز طاولة

الفريق

برتران نويروي

الشيف
تحت السقف الزجاجي لـ لورانجري، يتصور برتران نورويّ فنَّ طهي يمتلك فيه كل فصلٍ مفرداته الخاصة: الطهي البطيء والشوربات المخملية في الشتاء، وصلصات الأعشاب المركزة في الربيع، والنكهات الطازجة والفورية في الصيف، والعصارات الغنية والعميقة في الخريف. وتُبنى قائمة الطعام لديه حول مجموعة من التقنيات والحركات الطهوية التي يستحضر كل منها أحد الفصول: التحمير البطيء، والشواء في الفرن، والشواء على النار، والنقع والاستخلاص.

مايكل بارتوسيتي

الشيف التنفيذي للحلويات
يَحظى الشيف مايكل بارتوسيتي بالموهبة ويَمتلك مُقوّمات الإبداع والابتكار، بالإضافة إلى أنه شيف مُلتزم ومسؤول بكل ما تحملُه الكلمة من معنى. إنه يختار المورّدين بعناية فائقة ويُفضّل شراء منتجاته من المزارع الصغيرة التي تدعم الزراعة المستدامة والمسؤولة. وقد أسفرت خبراته وتجاربه في النكهات والطرق المبتكرة عن تقديم مأكولات شهية يشهد لها القاصي والداني.

"تُشكّل المُكوّنات النيئة والطازجة مَصدر إلهام بالنسبة لي، ولذلك فإنني أستخدمُ مُنتجات فائقة الجودة حيث أُبرز المَذاق الاستثنائي والروائح الطبيعية للمكوّنات لِيستمتع الضيوف بنكهات مُتجانسة في غاية الروعة والجمال."

المزيد من خيارات وجبات الطعام