Позвоните нам, чтобы забронировать столик. +351 (21) 381-1400 Онлайн-бронирование
Загляните в наш неподвластный времени ресторан, известный своими роскошными бранчами, потрясающими видами на парк Эдуарда VII и обширным меню с изысканными блюдами местной кухни.

ЧАСЫ РАБОТЫ

Завтрак
07:00–10:30
Обед
12:30–15:00
Ужин
19:30–22:00
Бранч в выходные
По субботам и воскресеньям 12:30–16:00

Фирменные блюда

  • Яйца Рояль
  • Яйца Бенедикт с лобстером
  • French Toast
    Французский тост

Особенности

  • Two hands picking up brunch foods from spread of dishes
    Бранч в выходные

    Закажите классические блюда или попробуйте нечто новенькое во время бранча в ресторане Varanda — любимом месте отдыха столичных ценителей высокой кухни. Бранч-меню доступно по субботам и воскресеньям с 12:30 до 16:00.

  • Званый ужин

    Проведите в ресторане Varanda званый ужин, деловую встречу или торжественное мероприятие. Вы можете забронировать ресторан на весь вечер эксклюзивно для вашей компании. Из панорамных окон открываются великолепные виды на парк Эдуарда VII и внешнюю террасу, а лунный свет проникает даже в самые потаенные уголки. Внутри могут разместиться до 80 гостей, а на террасе Varanda — до 24. Свяжитесь с нами, чтобы спланировать ваше следующее мероприятие.

    Связаться с нами по эл. почте

Встречайте нашу команду

Бренд-шеф

Карлос Кардозу
Бренд-шеф Карлос Кардозу находится именно там, где он всегда хотел быть. «Four Seasons — это отдельный мир, и возвращаться сюда исключительно приятно. Работать в одном из лучших отелей Португалии непросто, но именно это и приносит ни с чем не сравнимое удовольствие». Кардозу курирует ресторан Varanda, составляет меню закусок для бара Ritz, сотрудничает с шеф-поваром японского суши-бара O Japonês, а также отвечает за доставку еды в номера и организацию мероприятий. В основе его гастрономического подхода лежит творчество, наставничество и ориентация на местные ингредиенты. «Здесь я обрел душевное равновесие на кухне и научился направлять свою творческую энергию в позитивное русло — честно и прозрачно. Когда создаешь блюда, возбуждающие все чувства, ничего скрыть невозможно». Кардозу привнес в Four Seasons Hotel Ritz Lisbon свою страсть, внимание к деталям и глубинную связь с богатым кулинарным наследием Португалии.

«Чтобы подарить гостям незабываемые впечатления за столом, нужно привнести что-то свое»

Chef in a white uniform standing at a counter with a plated dessert, smiling and looking to the side in a modern kitchen.

Диого Лопес

Шеф-кондитер
Интерес к кондитерскому искусству пробудился у шеф-кондитера отеля и ресторана Varanda Лопеса еще в раннем детстве, которое он провел в Португалии. «Пухлощекий малыш» с недетским аппетитом, он внимательно наблюдал за хлопочущими на кухне мамой и бабушкой, а вскоре начал готовить простые лакомства самостоятельно. «Я думал, раз уж мне так нравится есть, то почему бы мне не научиться готовить. Многие дети высказывают подобные мысли, но я был настроен серьезно». Его мечта сбылась, и сегодня его фирменный десерт «Шоколадный арлетт со специями» является подлинным украшением изысканного ужина в ресторане Varanda.

«Мы по-настоящему ценим эти волнующие моменты, когда нам удается пообщаться с гостями один на один. Людям нравится ощущать непосредственную связь с кухней, что служит нам хорошим напоминанием о том, ради кого мы здесь работаем».

События и мероприятия

  • По субботам и воскресеньям

    Бранч в выходные

    Закажите классические блюда или попробуйте нечто новенькое во время бранча в ресторане Varanda — любимом месте отдыха столичных ценителей высокой кухни. Бранч-меню доступно по субботам и воскресеньям с 12:30 до 16:00.

Другие рестораны