Позвоните нам, чтобы забронировать столик. +351 (21) 381-1400 Онлайн-бронирование
Загляните в наш неподвластный времени ресторан, известный своими роскошными бранчами, потрясающими видами на парк Эдуарда VII и обширным меню с изысканными блюдами местной кухни.

ЧАСЫ РАБОТЫ

Завтрак
07:00–10:30
Меню на весь день
10:30–23:00
Бранч в выходные
По субботам и воскресеньям 12:30–16:00

Фирменные блюда

  • Фарофии

    Цитрусовые, заварной крем и миндальная крошка

  • Голубой тунец Бальфего

    Маринад из маракуйи и цитрусовых, осетровая икра

  • Красные креветки из Алгарви

    Холодный вишневый суп с вербеной

  • Яйца Рояль
  • Яйца Бенедикт с лобстером
  • French Toast
    Французский тост

Особенности

  • Two hands picking up brunch foods from spread of dishes
    Бранч в выходные

    Закажите классические блюда или попробуйте нечто новенькое во время бранча в ресторане Varanda — любимом месте отдыха столичных ценителей высокой кухни. Бранч-меню доступно по субботам и воскресеньям с 12:30 до 16:00.

  • Званый ужин

    Проведите в ресторане Varanda званый ужин, деловую встречу или торжественное мероприятие. Вы можете забронировать ресторан на весь вечер эксклюзивно для вашей компании. Из панорамных окон открываются великолепные виды на парк Эдуарда VII и внешнюю террасу, а лунный свет проникает даже в самые потаенные уголки. Внутри могут разместиться до 80 гостей, а на террасе Varanda — до 24. Свяжитесь с нами, чтобы спланировать ваше следующее мероприятие.

    Связаться с нами по эл. почте

Встречайте нашу команду

Бренд-шеф

Карлос Кардозу
Бренд-шеф Карлос Кардозу находится именно там, где он всегда хотел быть. «Four Seasons — это отдельный мир, и возвращаться сюда исключительно приятно. Работать в одном из лучших отелей Португалии непросто, но именно это и приносит ни с чем не сравнимое удовольствие». Кардозу курирует ресторан Varanda, составляет меню закусок для бара Ritz, сотрудничает с шеф-поваром японского суши-бара O Japonês, а также отвечает за доставку еды в номера и организацию мероприятий. В основе его гастрономического подхода лежит творчество, наставничество и ориентация на местные ингредиенты. «Здесь я обрел душевное равновесие на кухне и научился направлять свою творческую энергию в позитивное русло — честно и прозрачно. Когда создаешь блюда, возбуждающие все чувства, ничего скрыть невозможно». Кардозу привнес в Four Seasons Hotel Ritz Lisbon свою страсть, внимание к деталям и глубинную связь с богатым кулинарным наследием Португалии.

«Чтобы подарить гостям незабываемые впечатления за столом, нужно привнести что-то свое»

A chef in a white shirt and toque stands with arms crossed in a cozy interior space with a table lamp, upholstered chair and couch, and a mural on the back wall

Диого Лопес

Шеф-кондитер
Интерес к кондитерскому искусству пробудился у шеф-кондитера отеля и ресторана Varanda Лопеса еще в раннем детстве, которое он провел в Португалии. Обладавший весьма завидным аппетитом, он пристально наблюдал за хлопочущими на кухне мамой и бабушкой, а вскоре начал готовить простые лакомства самостоятельно. «Я думал, что раз уж я обожаю вкусно покушать, то почему бы мне не научиться готовить. Многие дети высказывают подобные мысли, но я был настроен серьезно».

«Мы по-настоящему ценим эти волнующие моменты, когда нам удается пообщаться с гостями один на один. Людям нравится ощущать непосредственную связь с кухней, что служит нам хорошим напоминанием о том, ради кого мы здесь работаем».

События и мероприятия

  • По субботам и воскресеньям

    Бранч в выходные

    Закажите классические блюда или попробуйте нечто новенькое во время бранча в ресторане Varanda — любимом месте отдыха столичных ценителей высокой кухни. Бранч-меню доступно по субботам и воскресеньям с 12:30 до 16:00.

Другие рестораны