イベント＆プロモーション
3日間限定：コラボレーションディナーイベントフォーシーズンズホテル杭州 アット ウェストレイクのシグネチャーレストラン「金沙厅（Jin Sha）」より、エグゼクティブシェフ王勇氏を迎え、特別コラボレーションディナーを開催いたします。江蘇・浙江料理と広東料理、それぞれの魅力を堪能いただける全8品のコースをご用意。王勇氏による3品とレイモンドによる5品で構成され、両シェフの個性と季節の食材が織りなす、奥行きのある味わいと繊細な表現をお楽しみいただけます。||期間：5月13日（水）～15日（金）||時間：17:30〜21:30（L.O.21:00）||料金：32,800円
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春限定シーズナルコース春の息吹を感じる全8品の広東料理セットメニュー。桜淡雪塩で仕上げた鱈の蒸し物、天白どんこ椎茸（白冬菇）とツブ貝をじっくり煮込んだ豚肉のスープ、A5和牛とこごみのソテーなど、旬の素材を広東の技で丁寧に仕上げた、華やかで温かな春の味わいをお届けします。||期間：3月15日（日）～5月15日（金）||時間：ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00）／ディナー 17:30〜21:30（L.O.21:00）||料金：コース1名様 32,800円
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夏限定シーズナルコースメニュー暑い夏を心地よく乗り切る、全7品の広東料理コースをご用意しました。体を内側から穏やかに冷やす作用をもつ冬瓜を器に仕立てた、海鮮の旨味が広がる「海鮮入り小冬瓜の蒸しスープ」や、トマトのやさしい酸味に豚肉ときのこの旨味を重ねた「香港風 豚肉和え麺」など、旬の素材を広東の技で丁寧に仕上げました。平日のビジネスランチをはじめ、ご友人やご家族とのお食事など、さまざまなシーンにふさわしいひとときをお届けします。||期間：6月1日（月）～8月31日（月）||時間：ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00）／ディナー 17:30〜21:30（L.O.21:00）||料金：25,000円
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ワインで旅する日本 〜厳選国産ワインと広東料理を愉しむひととき〜本格的な広東料理と、シニアソムリエが厳選した卓越したワインのマリアージュをお楽しみいただける、特別な美食体験をご堪能ください。北海道、山形、長野、山梨、京都といった日本を代表するワイン産地から選ばれたワインが、一皿一皿の味わいや食感をさらに引き立てます。日本のテロワールと広東料理が生み出す新しい味わいを、心ゆくまでお楽しみください。||期間：2月6日（金）～4月30日（木）||料金：3,200円（グラス）～；16,000円（ボトル）～
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夏のシャンパーニュセレクションシニアソムリエ 星本源太が厳選する、伝統に根ざしながらも革新を感じさせるセレクションを通じて、広東料理とのマリアージュが生み出す新たな感動をお届けします。夏の期間はブラン・ド・ブラン6種類をご用意。グラン・クリュの気品ある味わいから個性豊かなキュヴェまで、シャルドネならではのピュアでエレガントな魅力をお楽しみいただけます。||期間：5月1日（金）～7月31日（金）||時間：ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00）／ディナー 17:30〜21:30（L.O.21:00）||料金：グラス1杯 6,000円～
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個室で楽しむ会食プランビジネス会食や大切な方とのお集まりに最適な、個室会食プランをご用意しました。グラスシャンパンと90分のフリーフローサービス付きで、シェフおすすめの6品コースをお愉しみいただけます。地上37階から広がる大阪のパノラマビューを眺めながら、本格的な広東料理と美景が織りなす至福のダイニング体験をお愉しみいただけます。||期間：通年||料金：お一人様35,000円 ※5～12名様でご利用いただけます。
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江南春の味をご自宅でも：自家製XO醤料理長レイモンド・ウォンによる自家製XO醤。干し貝柱、乾燥エビ、金華ハム、エシャロットなど厳選した食材を使用し、丁寧に仕上げた風味豊かね本格的広東料理のソースです。炒め物や麺料理はもちろん、日頃の食卓のお供としてもお愉しみいただけます。||期間：通年||料金：3,288円
お問合せ
営業時間
- ランチ
- 11:30～14:30 （ラストオーダー 14:00）
- ディナー
- 17:30～21:30 （ラストオーダー 21:00）
- お席のご利用は2時間までとさせていただいております
基本情報
- ジャンル
- 広東料理
- ロケーション
- 37階
- ドレスコード
- スマートカジュアル ショートパンツやビーチサンダル、スポーツウェアのご着用はお控えください。
- 座席数
- メインダイニングエリア 56席 セミプライベートダイニングテーブル（2卓） 10名様 オープンキッチン付き個室（1室） 12席
- お煙草
- 全席禁煙
シェフのおすすめ
点心筍と海老の蒸し餃子（左）、海老と白身魚の蒸し餃子（右）
広東風ローストダック
黄金色に輝く蟹の甲羅詰め
鹿児島県産皮つき黒豚バラ肉のパリパリ揚げ
プライベートダイニング
個室ビジネスミーティングやご友人・ご家族とのお集まり、お祝いの席に最適な個室をご用意しております。リバーサイドと中之島の美しい景色を眺めながら、開放感あふれるオープンキッチンから提供される料理の数々をお愉しみいただけます。2名様から最大12名様までのご利用が可能です。ご料金についてはお問合せください。
半個室大阪市街の風景やリバーサイド、大阪城、生駒山の美しい景色を眺めながら、ビジネスミーティングやご友人・ご家族とのお集まり、お祝いの席としてご利用いただける半個室をご用意しております。4名様から最大10名様までのご利用が可能です。
チーム
レイモンド ウォン
総料理長「広東料理の真髄を守りつつ、モダンな中華に昇華させたモダンチャイニーズをお愉しみください」
星本源太
シニアソムリエ「伝統の価値を大切にしながらも、新しい感覚を取り入れ、訪れる方に常に新鮮な体験を届けるダイニングを創りたい」
レストラン＆バー
詳細ルームサービス
客室にて24時間、好きなタイミングでオーダーいただけるルームサービス。おひとりでも、大切な人と過ごす団らんにも、温かいお食事で心安らぐ時間をお過ごしください。
詳細ファリーヌ
1階のロビーに隣接するベーカリーショップ「ファリーヌ」では、季節のペストリーや焼きたてパン、ケーキなどをテイクアウトのコーヒーと共にご用意しております。ご自宅にてホテルのお味を楽しめるお持ち帰りのグルメランチや、ギフトにも最適な焼き菓子などの商品もどうぞご活用ください。
詳細鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ
「鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ」では、フランスにてミシュラン3つ星レストランを2軒もつヤニック・アレノ氏と、料理人歴30年以上の安田至料理長が手掛ける、フレンチと江戸前高級寿司が融合した料理をお愉しみいただけます。
詳細バー・ボタ
37階の「バー・ボタ」は、ドラマチックな円形カウンターと大阪の伝統工芸を融合させたコンテンポラリーなバー。1日の締めくくりに、大阪の絶景を楽しみながら、オリジナリティ溢れるカクテルと卓越したスピリッツコレクションを。夜景と共に優雅なひとときをお過ごしください。
詳細ジャルダン
大きな窓が一面に張り巡らされた明るい店内と、緑豊かな屋外テラスからなる1階の「ジャルダン」は、堂島・梅田エリアに位置する開放感あふれるフレンチビストロ。爽やかな空気に包まれた朝食から、賑やかなランチタイム、エレガントなティータイム、ワインと共に楽しむディナーまで、大阪の魅力を味わうカジュアルなフレンチをお届けします。
詳細季節のアフタヌーンティー
梅田エリアに佇むフォーシーズンズホテル大阪で出会う、季節ごとの特別なアフタヌーンティー。一面に広がる大きな窓と緑豊かな屋外テラスを備えたジャルダンで、四季折々の美しい大阪の景色を楽しみながら、季節の旬な素材をふんだんに使用した、エレガントに仕上げられたアフタヌーンティーをご堪能いただけます。明るく開放感あふれる空間で、爽やかな空気に包まれ、ゆったりと至福のひとときをお愉しみください。