오사카 포시즌스 호텔 37층에 위치한 Jiang Nan Chun은 탁 트인 전망과 함께 광둥 요리를 즐길 수 있는 포시즌스의 시그니처 중식당입니다. DESIGN STUDIO SPIN의 설계로 높은 천장과 티 스테이션을 갖춘 공간에서 Raymond Wong Wai Man 이그제큐티브 중식 셰프가 선사하는 인터랙티브 다이닝 경험을 즐겨보세요. 대표 메뉴로 바비큐 요리와 로스트 덕을 선보이며, 쇼 키친을 갖춘 프라이빗 다이닝 룸 1개와 세미 프라이빗 다이닝 룸 2개가 마련되어 있습니다.
운영 시간
- 런치
- 오전 11:30 ~ 오후 2:30 주문 마감 - 오후 2:00 좌석 이용 제한 - 2시간
- 디너
- 오후 5:30 ~ 오후 9:30 주문 마감 - 오후 9:00 좌석 이용 제한 - 2시간
- 드레스 코드
- 스마트 캐주얼 (비치웨어 및 스포츠웨어 착용 불가)
- 식단 관련 요청 사항
- 음식 알레르기나 식단 조절 관련 요청이 있으시면 사전에 알려 주시기 바랍니다. 필요한 요건에 맞춰 최선을 다해 준비하겠습니다.
시그니처 메뉴
딤섬
광둥식 로스트 덕
튀긴 크랩 쉘신선한 게살 스터프
락 슈가 시럽에 절인 수제 빈커드 플라워
바베큐 소스와 함께 웍에 볶은 A5 와규 비프
프라이빗 다이닝
프라이빗 다이닝룸프라이빗 다이닝룸은 우아하고 편안한 분위기와 함께, 2~12인을 위한 비즈니스 미팅과 가족 모임 또는 특별한 기념일 파티에 최적의 공간을 제공합니다. 오픈 키친에서 준비된 요리를 맛보며 강변과 나카노시마의 아름다운 전망을 감상해 보세요. 가격은 호텔에 문의하시기 바랍니다.
세미 프라이빗 다이닝룸세미 프라이빗 다이닝룸은 4~10인을 위한 넓은 공간을 갖추고 오사카 시내와 강변, 오사카성, 이코마산의 아름다운 전망을 자랑합니다. 비즈니스 미팅과 친구 및 가족 모임, 기념일 파티 등에 완벽한 공간을 제공합니다.
팀 소개
Raymond Wong Wai Man
중화요리 총괄 셰프홍콩 출신의 헤드셰프 Raymond Wong Wai Man은 30년 이상의 광둥 요리 전문 지식을 바탕으로 전통과 현대적인 풍미가 조화를 이루는 요리를 추구합니다. 그의 팀은 미식가라면 누구나 꼭 방문하고 싶은 레스토랑으로 만들겠다는 사명감을 바탕으로 최고의 미식 경험을 선사하고자 합니다. 해외 고객과 서일본 지역 주민 모두를 위해, 제철 재료를 사용한 메뉴와 Raymond Wong Wai Man 셰프의 수상 경력에 빛나는 요리를 선보입니다.
“저희는 정통 광둥 요리에 현대적인 감각을 접목합니다. 저는 새로운 것을 배워서 요리 여정에 창의적으로 접목하는 것을 무척 좋아합니다.”
Genta Hoshimoto
시니어 소믈리에Genta Hoshimoto 셰프는 오사카, 효고, 교토의 정통 프랑스 레스토랑에서 10년 이상 동안 탄탄한 와인 전문 지식과 세련된 서비스 감각을 쌓아왔으며, 레스토랑 경영 및 캐주얼 이탈리안 바 론칭 경험을 통해 다양한 식사 스타일을 아우르는 폭넓은 시각을 갖추었습니다. 이러한 다채로운 경험을 바탕으로 Jiang Nan Chun에서 셰프의 비전과 손님 한 분 한 분의 기대를 완벽하게 연결하는 세심하고 고객 중심적인 페어링을 선보입니다.
"시대를 초월하는 전통을 존중하면서도 새로운 감각을 수용함으로써, 기억에 남는 참신한 순간들로 손님들을 꾸준히 만족시키는 다이닝 경험을 만들어내고자 합니다."
Eric Yu
레스토랑 제너럴 매니저중국, 홍콩, 미국, 일본 등지에서 풍부한 호스피탈리티 경력을 쌓은 Eric Yu 제너럴 매니저는 탁월한 고객 경험과 팀 역량 강화에 열정을 바치며 포시즌스 호텔 오사카의 시그니처 레스토랑을 이끌고 있습니다. 호텔 오픈 준비 단계부터 그가 구축한 다문화 팀은 고객을 위해 최고 수준의 진정성 있는 서비스를 제공합니다.
“럭셔리 호스피탈리티 분야에서 쌓아온 10년 이상의 경험을 바탕으로, 고객이 잊지 못할 경험을 선사하고 인재를 육성하며 진정성 있는 맞춤형 서비스를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.”
이벤트
가을 미식 여정
런치 및 디너 이용: 9월 1일 ~ 11월 30일
Raymond Wong 이그제큐티브 중식 셰프가 선보이는 특별한 7코스 메뉴로 가을의 풍성한 맛을 즐겨보세요. 송이 버섯과 야생 버섯을 비롯해, 밤과 은행 등 가을의 귀한 수확물을 식탁에서 다채롭게 만나볼 수 있습니다. 1인당 JPY 25,000
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게알 코스
런치 및 디너 이용: 10월 1일 ~ 11월 30일
게 요리를 중심으로 품격 있는 테이스팅 메뉴를 선보입니다. 말린 가리비, 닭고기, 게알 캐비어를 곁들인 찹쌀 지짐 요리와 게알 딤섬 등 셰프의 섬세한 손길로 완성한 별미를 맛보며 신선한 게의 풍부한 맛과 다채로운 식감을 만끽해 보세요. 가격은 1인당 JPY 25,000입니다. *사진은 연출된 것으로, 실제 제공 시 플레이팅이 변경될 수 있습니다.
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프레스티지 샴페인 페어링 체험
런치 및 디너 이용: 8월 1일 ~ 10월 31일
특별한 품격이 있는 여름 미식 여정으로 초대합니다. 시니어 소믈리에 Genta Hoshimoto가 엄선한 샴페인 6종과 광둥 요리의 완벽한 조화를 즐겨보세요. 우아한 맛과 섬세한 기포, 깊은 풍미로 각 요리의 매력을 한층 더 돋보이게 하는 유명 와이너리의 최고급 샴페인을 만나볼 수 있습니다. 가격은 잔당 JPY 8,500부터입니다.
예약하기
Jiang Nan Chun XO 소스
재고 소진 시까지
이그제큐티브 중식 셰프 Raymond Wong이 직접 개발한 시그니처 XO 소스는 고급 건가리비, 벚꽃새우, 진화햄, 샬롯을 사용해 만듭니다. 풍부한 향과 감칠맛으로 면 요리와 해산물 요리 등 모든 요리에 세련된 풍미를 더합니다. JPY 3,288
전화 문의다이닝 옵션
자세한정보Bar Bota
Bar Bota에서 감각적인 인테리어를 감상하며, 정성껏 준비된 칵테일과 와인을 즐겨보세요. 시선을 사로잡는 원형 바가 중앙에 자리하며, 37층 높이에서 오사카의 아름다운 전망이 눈앞에 펼쳐집니다.
자세한정보Sushi L’Abysse Osaka Yannick Alléno
오사카 최고의 스시 레스토랑이자 미쉐린 2스타를 받은 L’Abysse Paris에 이어 세 번째로 오픈한 Sushi L’Abysse Osaka Yannick Alléno에서 특별한 미식 여정을 선보입니다. Yannick Alléno의 정통 프랑스 요리와 스시 셰프 Yasuda Itaru의 예술성의 완벽한 조화로 빚어낸 오사카 오마카세의 진수를 직접 경험해 보세요. 프랑스와 일본의 각각 고유한 전통이 세련되게 어우러진 최고급 미식 여정을 우아한 공간에서 특별하게 즐길 수 있습니다.
자세한정보Jardin
오사카 중심가에 자리 잡은 활기 가득한 올데이 비스트로에서 프랑스 미식 여정을 만나보세요. 여유로운 공간의 다이닝룸과 잘 가꾼 정원 옆 테라스에서 다양한 맛의 향연을 즐길 수 있습니다.
자세한정보룸서비스 다이닝
객실 및 스위트룸에서 즐기는 편안하고 프라이빗한 식사를 위해, 다양한 룸서비스 다이닝 메뉴가 매일 24시간 준비됩니다.
자세한정보Farine
1층 로비에 위치한 아티잔 베이커리 Farine에서는 다양한 종류의 갓 구운 빵과 고급 런치를 즐길 수 있습니다.