포시즌스 호텔 오사카 37층에 위치한 중식 레스토랑 Jiang Nan Chun은 탁 트인 도심 전망과 함께, 활기차고 친근한 분위기 속에서 정통 광둥식 요리를 선보입니다. 프라이빗 룸과 세미 프라이빗 룸을 선택할 수 있습니다.
운영 시간
- 런치
- 오전 11:30 ~ 오후 2:30 주문 마감 - 오후 2:00 좌석 이용 제한 - 2시간
- 디너
- 오후 5:30 ~ 오후 9:30 주문 마감 - 오후 9:00 좌석 이용 제한 - 2시간
- 드레스 코드
- 스마트 캐주얼 (비치웨어 및 스포츠웨어 착용 불가)
시그니처 메뉴
딤섬죽순 새우 만두(왼쪽), 새우 그루퍼 만두(오른쪽)
광둥식 로스트 덕
튀긴 크랩 쉘신선한 게살 스터프
크리스피 가고시마 삼겹살
프라이빗 다이닝
프라이빗 다이닝룸프라이빗 다이닝룸은 우아하고 편안한 분위기와 함께, 2~12인을 위한 비즈니스 미팅과 가족 모임 또는 특별한 기념일 파티에 최적의 공간을 제공합니다. 오픈 키친에서 준비된 요리를 맛보며 강변과 나카노시마의 아름다운 전망을 감상해 보세요. 가격은 호텔에 문의하시기 바랍니다.
세미 프라이빗 다이닝룸세미 프라이빗 다이닝룸은 4~10인을 위한 넓은 공간을 갖추고 오사카 시내와 강변, 오사카성, 이코마산의 아름다운 전망을 자랑합니다. 비즈니스 미팅과 친구 및 가족 모임, 기념일 파티 등에 완벽한 공간을 제공합니다.
팀 소개
Raymond Wong Wai Man
중화요리 총괄 셰프홍콩 출신의 헤드셰프 Raymond Wong Wai Man은 30년 이상의 광둥 요리 전문 지식을 바탕으로 전통과 현대적인 풍미가 조화를 이루는 요리를 추구합니다. 그의 팀은 미식가라면 누구나 꼭 방문하고 싶은 레스토랑으로 만들겠다는 사명감을 바탕으로 최고의 미식 경험을 선사하고자 합니다. 해외 고객과 서일본 지역 주민 모두를 위해, 제철 재료를 사용한 메뉴와 Raymond Wong Wai Man 셰프의 수상 경력에 빛나는 요리를 선보입니다.
“저희는 정통 광둥 요리에 현대적인 감각을 접목합니다. 저는 새로운 것을 배워서 요리 여정에 창의적으로 접목하는 것을 무척 좋아합니다.”
Genta Hoshimoto
시니어 소믈리에Genta Hoshimoto 셰프는 오사카, 효고, 교토의 정통 프랑스 레스토랑에서 10년 이상 동안 탄탄한 와인 전문 지식과 세련된 서비스 감각을 쌓아왔으며, 레스토랑 경영 및 캐주얼 이탈리안 바 론칭 경험을 통해 다양한 식사 스타일을 아우르는 폭넓은 시각을 갖추었습니다. 이러한 다채로운 경험을 바탕으로 Jiang Nan Chun에서 셰프의 비전과 손님 한 분 한 분의 기대를 완벽하게 연결하는 세심하고 고객 중심적인 페어링을 선보입니다.
"시대를 초월하는 전통을 존중하면서도 새로운 감각을 수용함으로써, 기억에 남는 참신한 순간들로 손님들을 꾸준히 만족시키는 다이닝 경험을 만들어내고자 합니다."
이벤트
포시즌스 호텔 항저우와 함께하는 특별한 3일간의 콜라보레이션 디너
디너 이용: 5월 13~15일
단 3일간, 포시즌스 호텔 항저우 앳 웨스트 레이크 Jin Sha의 이그제큐티브 셰프 Wang Yong이 특별한 콜라보레이션 디너를 선보입니다. 장쑤성과 저장성 요리의 독특한 우아함과 광둥 요리의 세련된 전통이 조화롭게 어우러진 8코스 메뉴를 만나보세요. Wang 셰프의 시그니처 요리 3가지와 Raymond 셰프의 요리 5가지를 함께 맛볼 수 있으며, 엄선된 제철 식재료를 사용해 완벽하게 표현한 각 셰프의 요리 철학을 감상할 수 있습니다. 풍부하고 깊은 풍미와 섬세한 장인 정신이 담긴 세련된 다이닝으로 특별한 미식 여정을 즐겨보세요. 1인 JPY 32,800
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봄의 미식 여정
런치 및 디너 이용: 3월 15일 ~ 5월 15일
봄의 생기를 가득 담은 8코스 광둥식 세트 메뉴로 신선한 봄의 풍미를 선사합니다. 섬세한 맛의 사쿠라덴부, 바다소라와 버섯으로 감칠맛을 더한 돼지족발탕, 부드러운 A5 와규와 어린 고사리의 조화를 즐길 수 있습니다. 가격은 1인당 JPY 32,800입니다.
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특별한 여름 다이닝
런치 및 디너 이용: 6월 1일 ~ 8월 31일
Raymond Wong 셰프가 일본의 여름 제철 식재료를 활용한 7코스 광둥 요리를 선보입니다. 시그니처 메뉴로 섬세한 풍미와 고급 해산물이 어우러진 미니 동과탕을 비롯해, 은은한 토마토의 산미와 깊은 감칠맛이 조화를 이루는 홍콩식 돼지고기 국수를 맛볼 수 있습니다. 최상의 제철 식재료와 섬세한 광둥 요리 전통이 어우러진 코스 요리로 비즈니스 오찬과 친목 모임을 더 특별하게 즐겨보세요. 1인당 JPY 25,000
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서머 샴페인 셀렉션
런치 및 디너 이용: 5월 1일 ~ 7월 31일
수석 소믈리에 Genta Hoshimoto가 직접 준비한 서머 샴페인 셀렉션을 만나보세요. 전통에 뿌리를 두면서도 조용한 혁신을 표현하며, 광둥 요리와 함께 곁들였을 때 새로운 차원의 조화를 선사합니다. 여름을 맞아 엄선한 Blanc de Blancs 샴페인 6종으로, 최고급 그랑크뤼부터 개성 넘치는 퀴베까지 다채로운 매력을 즐겨보세요. 샤르도네 특유의 순수함과 신선함을 한 잔 한 잔에 담아, 맑고 청량한 여름에 즐길 수 있는 가장 우아한 샴페인 여정을 준비해 드립니다. 가격은 잔당 JPY 6,000부터입니다.
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Jiang Nan Chun XO 소스
재고 소진 시까지
이그제큐티브 중식 셰프 Raymond Wong이 직접 개발한 시그니처 XO 소스는 고급 건가리비, 벚꽃새우, 진화햄, 샬롯을 사용해 만듭니다. 풍부한 향과 감칠맛으로 면 요리와 해산물 요리 등 모든 요리에 세련된 풍미를 더합니다. JPY 3,288
전화 문의다이닝 옵션
자세한 내용Farine
1층 로비에 위치한 아티잔 베이커리 Farine에서는 다양한 종류의 갓 구운 빵과 고급 런치를 즐길 수 있습니다.
자세한 내용Bar Bota
Bar Bota에서 감각적인 인테리어를 감상하며, 정성껏 준비된 칵테일과 와인을 즐겨보세요. 시선을 사로잡는 원형 바가 중앙에 자리하며, 37층 높이에서 오사카의 아름다운 전망이 눈앞에 펼쳐집니다.
자세한 내용룸서비스 다이닝
객실 및 스위트룸에서 즐기는 편안하고 프라이빗한 식사를 위해, 다양한 룸서비스 다이닝 메뉴가 매일 24시간 준비됩니다.
자세한 내용Sushi L’Abysse Osaka Yannick Alléno
오사카 최고의 스시 레스토랑이자 미쉐린 2스타를 받은 L’Abysse Paris에 이어 세 번째로 오픈한 Sushi L’Abysse Osaka Yannick Alléno에서 특별한 미식 여정을 선보입니다. Yannick Alléno의 정통 프랑스 요리와 스시 셰프 Yasuda Itaru의 예술성의 완벽한 조화로 빚어낸 오사카 오마카세의 진수를 직접 경험해 보세요. 프랑스와 일본의 각각 고유한 전통이 세련되게 어우러진 최고급 미식 여정을 우아한 공간에서 특별하게 즐길 수 있습니다.
자세한 내용Jardin
오사카 중심가에 자리 잡은 활기 가득한 올데이 비스트로에서 프랑스 미식 여정을 만나보세요. 여유로운 공간의 다이닝룸과 잘 가꾼 정원 옆 테라스에서 다양한 맛의 향연을 즐길 수 있습니다.