テイスティングディナーコース
※食材の仕入れ状況により予告なく変更する可能性がございますので、予めご了承お願いいたします。
16,800円 / 一名様
- 前菜3種盛り合わせ
- 半熟卵のマリネ キャビア添え
- 干し梅香るチェリートマトのコンポート
- 鮑の紹興酒マリネ
- 近江鴨の細切り入りとろみスープ
- 50年熟成陳皮香る黄ニラと干し貝柱
- 北海道産帆立と海老のすり身の包み焼き
- XO醤添え
- フルーツ入り黒豚の酢豚
- 茸や豚肉、干し海老など五目入り広東式焼餅
- 団子入りぜんざい
プレミアムディナーコース
※食材の仕入れ状況により予告なく変更する可能性がございますので、予めご了承お願いいたします。
28,800円 / 一名様
- 胡麻香る揚げ鰻
- シェフの秘伝ソース
- クラゲの黒酢マリネ
- フォアグラの紹興酒マリネ
- キャビア添え
- 松茸とつぶ貝の蒸しスープ
- 鮑と魚の浮き袋のオイスターソース煮
- A５和牛と獅子唐の特製バーベキューソース炒め
- 桜海老香る海鮮炒飯
- マンゴーとタピオカのスープデザート