ダイニング

NOBU LANAI

雰囲気のよい寿司バーで、厳選されたとれたてのの魚介類に舌鼓。NOBU自慢の鉄板焼きを囲み、思い出に残るプライベートダイニングを楽しんだり、崖の上の壮大なテラスでご家族やご友人との語らいのひとときを過ごすのもNOBU LANAIの醍醐味のひとつ。太平洋のパノラマ風景を前に、世界的に有名なシェフ、松久信幸氏が生み出す創作和食の数々をご堪能ください。

毎日営業
17:30~21:00(最終受付)

シェフのおすすめ

  • Black Cod Yuzu Miso fish fillet marinated, oven-baked on grilled seafood filet on leaf on white platter
    鱈の味噌漬け

    オーブンで丁寧に焼き上げた銀鱈の味噌漬け

自分の料理でお客様を笑顔にしたい。だから、選び抜いた食材と新鮮な魚介類のみを使用しています

松久信幸(Nobu) シェフ兼レストランオーナー

チーム

Portrait photo of Executive Chef Christopher Tex Texeira

クリストファー ”テックス” テシェイラ

NOBU LANAI エグゼクティブシェフ

オアフ島出身のテシェイラ氏(愛称「テックス」)は、高校卒業後すぐに料理の道を目指し、オアフ島のKCCカリナリー・アーツ・プログラムに入学してキャリアを築きました。Nobu Waikikiで松久氏の哲学とスタイルを学び、2012年にNOBU LANAIの立ち上げに携わった後、ラナイ島の静かでのどかな雰囲気と地元のコミュニティの絆に惹かれ、2013年にシェフとして就任。現在では15年の豊かな経験をもとに、松久信幸氏の右腕としてNOBU LANAIを支えています。

イベント

  • 18:00~20:00(要予約)

    NOBU LANAIの鉄板焼

    NOBU LANAIの8名用鉄板焼テーブルを囲み、地元の食材をシンプルかつエレガントに楽しむ15コースのプライベートダイニング。目の前で鮮やかな手さばきを披露する天板焼シェフ、フン・グェン氏との会話も楽しみつつ、心に残るお食事をお楽しみください。

  • 毎週日曜 16:00

    日本酒テイスティング

    NOBU LANAIの酒マスターが、超大辛口の「佐渡の鬼ごろし」から、芳醇な香りと濃厚な味わいの「大吟醸」まで、北雪酒造の日本酒4種と、日本酒カクテルのテイスティングをご案内いたします。外観、香り、味わい、テクスチャー、温度の絶妙なバランスがもたらす日本酒の奥深い豊かな世界をお楽しみください。

レストラン&バー

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