ダイニング施設

  • North by Four Seasons

    「ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）」をコンセプトに、厳選した食材を直火でじっくりと焼き上げたグリル料理をご提供しています。
    詳細

  • KHAO by Four Seasons

    KHAO by Four Seasonsでは、タイ北部の伝統料理をベースにした創作料理を、創作カクテルやワインとともにご提供しています。ミャンマーや中国雲南省の影響を受けた豊かな食の世界をお楽しみください。
    詳細

  • Rim Tai Kitchen

    タイ北部伝統のランナー式木造建築が目を惹くレストラン。バニヤンツリーに囲まれた贅沢な空間で、ゆったりとランチを楽しんだり、料理教室に参加して本格的なタイ北部料理を学んだり、屋台料理をテーマにしたユニークな趣向のディナーなどをお楽しみいただけます。
    詳細

  • Ratree Bar and Lounge

    ジャスミンの一種から名付けられた屋外ラウンジ。ビリヤード台やブランコが備わる憩いの空間で、世界一流のミクロソジスト、ハビエル・デ・ラ・ムエラス氏が考案した創作カクテルをお楽しみいただけます。
    詳細

  • Rice Barn

    湖のほとりに佇む、タイの伝統的な納屋をイメージした素朴な雰囲気のダイニング施設です。一面に広がる緑の水田を眺めながら、プライベートブレックファストやディナーをお楽しみいただけます。
    詳細 予約
1 / 5

North by Four Seasons

「ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）」をコンセプトに、厳選した食材を直火でじっくりと焼き上げたグリル料理をご提供しています。
詳細

KHAO by Four Seasons

KHAO by Four Seasonsでは、タイ北部の伝統料理をベースにした創作料理を、創作カクテルやワインとともにご提供しています。ミャンマーや中国雲南省の影響を受けた豊かな食の世界をお楽しみください。
詳細

Rim Tai Kitchen

タイ北部伝統のランナー式木造建築が目を惹くレストラン。バニヤンツリーに囲まれた贅沢な空間で、ゆったりとランチを楽しんだり、料理教室に参加して本格的なタイ北部料理を学んだり、屋台料理をテーマにしたユニークな趣向のディナーなどをお楽しみいただけます。
詳細

Ratree Bar and Lounge

ジャスミンの一種から名付けられた屋外ラウンジ。ビリヤード台やブランコが備わる憩いの空間で、世界一流のミクロソジスト、ハビエル・デ・ラ・ムエラス氏が考案した創作カクテルをお楽しみいただけます。
詳細

Rice Barn

湖のほとりに佇む、タイの伝統的な納屋をイメージした素朴な雰囲気のダイニング施設です。一面に広がる緑の水田を眺めながら、プライベートブレックファストやディナーをお楽しみいただけます。
詳細 予約

美食体験

  • 各地の逸品～Masterdish

    その土地とのつながりを大切に、ひたすら味を追求し、匠の手により仕上げられた「Masterdish」。ペストリーシェフのヤニサ・ウィアンヌンが考案した「Exotic Baba（エキゾチック・ババ）」はチェンマイ産のプーレーパイナップルとトロピカルフルーツ、ラム酒、ココナッツを使用した爽やかなデザートで、大切な人と分かち合いたい逸品です。North by Four Seasonsでご提供しています。
    Exotic Baba ? Masterdish
    Exotic Baba ? Masterdish

    各地の逸品～Masterdish

    その土地とのつながりを大切に、ひたすら味を追求し、匠の手により仕上げられた「Masterdish」。ペストリーシェフのヤニサ・ウィアンヌンが考案した「Exotic Baba（エキゾチック・ババ）」はチェンマイ産のプーレーパイナップルとトロピカルフルーツ、ラム酒、ココナッツを使用した爽やかなデザートで、大切な人と分かち合いたい逸品です。North by Four Seasonsでご提供しています。
    1 / 4

  • オーキッドナーセリープライベートダイニング

    Four Seasons Resort Chiang Maiの新設ダイニングスペース。蘭の花に囲まれた解放感あふれるオープンエアスペースでゆったりリラックスできます。北部の山岳地帯で生産された香り高い紅茶とともに『不思議の国のアリス』をテーマにしたスイーツを楽しむ優雅なアフタヌーンティーや、ご家族や親しいお友達とのご会食など、シーンに合わせた空間コーディネートで思い出に残るひとときを演出いたします。
    Hotel staff sets large formal dining table in tropical garden, large pink flowers under small crystal chandeliers
    Hotel staff sets large formal dining table in tropical garden, large pink flowers under small crystal chandeliers

    オーキッドナーセリープライベートダイニング

    Four Seasons Resort Chiang Maiの新設ダイニングスペース。蘭の花に囲まれた解放感あふれるオープンエアスペースでゆったりリラックスできます。北部の山岳地帯で生産された香り高い紅茶とともに『不思議の国のアリス』をテーマにしたスイーツを楽しむ優雅なアフタヌーンティーや、ご家族や親しいお友達とのご会食など、シーンに合わせた空間コーディネートで思い出に残るひとときを演出いたします。
    2 / 4

  • ロマンス・イン・ザ・サラ

    美しいガーデンパビリオンで、ポメロのタルトや、スズキのライムソースがけなどの伝統的なタイ料理をご用意しています。ご家族やお友達と仲良く料理を分け合いながら、歓談のひとときをお過ごしください。
    Staff sets candle-lit dining table beneath covered private villa patio at night
    Staff sets candle-lit dining table beneath covered private villa patio at night

    ロマンス・イン・ザ・サラ

    美しいガーデンパビリオンで、ポメロのタルトや、スズキのライムソースがけなどの伝統的なタイ料理をご用意しています。ご家族やお友達と仲良く料理を分け合いながら、歓談のひとときをお過ごしください。
    3 / 4

  • クッキングアカデミー

    朝一番に地元の市場で食材を選んだ後、Rim Tai Kitchenで実習開始。さまざまなスパイスや新鮮な野菜を使用したタイ北部料理の基礎を学びます。お子様向けの料理教室も開催しています。
    Three guests in aprons sit on stool in front of large wok, chef during Thai cooking class
    Three guests in aprons sit on stool in front of large wok, chef during Thai cooking class

    クッキングアカデミー

    朝一番に地元の市場で食材を選んだ後、Rim Tai Kitchenで実習開始。さまざまなスパイスや新鮮な野菜を使用したタイ北部料理の基礎を学びます。お子様向けの料理教室も開催しています。
    4 / 4
1 / 4

イベント

  • 毎日 13:00～17:00

    アフタヌーンティー

    焼きたてのスコーン、マカロン、ミニ チーズケーキ、プリン、クレーム ブリュレをタイ風スナックとともに味わいながら、カオの緑豊かな田んぼと霧のかかった山を眺めましょう。
    ご予約

ゲストからの写真

  • @nosdoisnomundo
  • @ty.sapp
  • @namtan_nt
  • Patio dining
    @tamagito0505

チームに会う

Executive Chef Jaeyoung Lee

イ・ジェヨン

エグゼクティブシェフ
エグゼクティブシェフのジェヨン・リーは、ソウルでの在職期間が非常に成功した後、フォーシーズンズリゾートチェンマイで料理の運営を指揮し、長年エグゼクティブシェフを務めました。 常にフロアとキッチンにいることを好むリーシェフの実践的な管理スタイルにより、彼は常にチームと関わり、ゲストの経験に注意を払うことができます。 彼にとって、一体感は優先事項です。

「私の料理への情熱は、ユニークな体験を提供する私の強みです。」

ヤニサ・ウィアンヌン

ペストリーシェフ
常に前向きに、クリエイティビティを追求するウィアンヌン氏。Four Seasons Resort Chiang Maiではチームワークを大切にしながら、ペストリー部門でその才能を発揮しています。

「甘いものは人を幸せにするといいますが、自分の作ったもので人を笑顔にできるこの仕事が大好きです」

Naruchit Taingtrong

Naruchit Taingtrong

スーシェフ
心は若いがキッチンの伝統主義者であるナルチットテイントロンは、フォーシーズンズリゾートチェンマイの料理の旅団への歓迎すべき追加です。 彼は、クラシックなタイ料理とモダンなタイ料理の両方で重要な経験を持ち、プレゼンテーションに対する鋭い目を持っています。 地中海料理、中東料理、フランス料理に堪能な彼は、当リゾートの運営に役立つ強力な宴会の血統を持っています。

「幸せなチームと合理化された運用ほど喜ばれるものはありません。」