Due cuori e una cucina

L'incontro tra tradizione indiana e tesori maldiviani

Con un allineamento perfetto di filosofie e aspirazioni, lo Chef Hari Nayak ha stretto una collaborazione con il nostro resort per portare la sua sapiente e creativa reinterpretazione della gastronomia indiana contemporanea presso il nostro Baraabaru, tra i 10 migliori ristoranti delle Maldive secondo CNN Traveler.

Con la missione di portare un'interpretazione originale della cucina indiana costiera sulla mappa culinaria globale, le competenze culinarie occidentali e la passione per piatti dai sapori casalinghi di Chef Nayak trovano una casa maldiviana lontano da casa al Baraabaru.

Grazie a residenze settimanali durante il corso dell'anno, un menù per la cena disponibile tutto l'anno, scambi culturali di conoscenze e valori e sogni condivisi, Chef Nayak collabora con l'Head Chef del Baraabaru, Kishan Singh, per guidarvi alla scoperta della ricca tradizione culinaria e culturale del subcontinente indiano e delle Maldive.

Il nuovo menù di quest'anno, inaugurato durante la visita dello chef dal 21 al 26 aprile, celebra le proposte meno note della cucina indiana regionale, imperdibile street food reimmaginato, come Anda Ghotala di Gujarat e Beguni di Calcutta.

I classici tanto amati sono rivisitati in chiave contemporanea, ad esempio il naan con aglio nero, il pollo al burro preparato sul barbecue e la crème brûlée versione gulab jamun. Tra i piatti da provare assolutamente, l'iconica aragosta intera al forno dello Chef Nayak servita con salsa al cocco e curcuma e accompagnata da riso al limone.

Chef Nayak tornerà a visitarci dal 3 all'8 novembre 2025.

Contattateci al numero +(960) 66 00 888 per provare questa esclusiva esperienza culinaria.