L'incontro tra tradizione indiana e tesori maldiviani

Con un allineamento perfetto di filosofie e aspirazioni, lo Chef Hari Nayak ha stretto una collaborazione con il nostro resort per portare la sua sapiente e creativa reinterpretazione della gastronomia indiana contemporanea presso il nostro Baraabaru, tra i 10 migliori ristoranti delle Maldive secondo CNN Traveler.

Con la missione di portare un'interpretazione originale della cucina indiana costiera sulla mappa culinaria globale, le competenze culinarie occidentali e la passione per piatti dai sapori casalinghi di Chef Nayak trovano una casa maldiviana lontano da casa al Baraabaru.

Grazie a residenze settimanali durante il corso dell'anno, un menù per la cena, scambi culturali di conoscenze e valori e sogni condivisi, Chef Nayak e il personale del Baraabaru guidato dall'Head Chef Kishan Singh vi guideranno alla scoperta della ricca tradizione culinaria e culturale del subcontinente indiano e delle Maldive.

Chef Nayak sarà con noi dal 2 al 7 aprile 2024 e poi ancora per una settimana in primavera e una in estate 2024. Durante il resto dell'anno, sarà possibile degustare un menù pensato da lui appositamente per il Baraabaru. Contattateci al numero +(960) 66 00 888 per non perdervi questa esclusiva esperienza culinaria.

Chef Nayak

Chef Hari Nayak ha forgiato una carriera straordinaria partendo da Manipal, in India, e arrivando al prestigioso Culinary Institute of America (CIA) di New York, dando vita a una reinterpretazione della cucina indiana che ha catturato i palati di tutto il mondo. Ampliando la sua esperienza sotto la guida di chef rinomati, Chef Nayak è il fondatore dell'acclamato ristorante Sona di New York e lo chef e proprietario del ristorante indiano stellato Michelin JHOL di Bangkok. È, inoltre, l'autore di sei libri, vanta una sua linea retail di prodotti alimentari, Cafe Spice ed è consulente di gruppi alberghieri in tutto il mondo.

Piatti in evidenza

  • GOLGAPPA AL FRUTTO DELLA PASSIONE

    Poori croccante, zenzero, jicama

  • DAAB CHINGRI

    Gamberoni cotti con cocco, riso Gobindobhog

  • Merluzzo Patrani

    Merlluzzo stufato in foglie di banano, patate Salli, Mooli Ka Raita

  • ROCK KOLIWADA di gamberoni

    Curd di riso, cetrioli in salamoia

Desidero ampliare la visione del mondo sulla cucina indiana che ho amato crescendo, condividere ciò che ho imparato in Occidente e lavorare con team affini alle mie sensibilità alle Maldive.

Hari Nayak
Possiamo organizzare praticamente qualsiasi dettaglio. +960 66 44 888 Contattaci