التكامل المثالي بين تراث الهندي وسخاء المالديف

في إطار حرصنا على تحقيق المواءمة بين الفلسفات والتطلّعات، أقام الشيف هاري ناياك شراكة مع منتجعنا لتقديم رؤيته المميزة لفن الطهو الهندي الحديث في مطعم بارابارو الشهير، الذي يُعد أحد أفضل 10 مطاعم في المالديف لعام 2022 وفق تصنيف مجلة CNN Travel.

وفي مهمته التي تمتد مدى الحياة لطرح رؤيته الجديدة للمطبخ الهندي الساحلي على خريطة الطهي العالمية، يُقدّم الشيف هاري مهارات الطهي الغربي وشغفه بالنكهات الأصيلة المطهوة في البيت، وغير ذلك الكثير في مطعم بارابارو.

ومن خلال إقامات موسمية مدة كل منها أسبوعاً واحداً، وقائمة عشاء منتقاة على مدار العام، وتبادل المعرفة المُستمر بين الثقافات، والقيم والأحلام المتبادلة، سيأخذكم الشيف هاري وخبراء مطعم بارابارو، بدعم من رئيس الطهاة كيشان سينغ، إلى عالم مُفعم بالتراث الثقافي والطهي الاستثنائي لشبه القارة الهندية وجزر المالديف السخية.

يُقيم الشيف هاري في الفترة من 2 إلى 7 أبريل 2024، بالإضافة إلى إقامات أخرى لمدة أسبوع في فصل الربيع وفصل الصيف من عام 2024. وخلال المدة المُتبقية من العام، سيظهر تأثيره في قائمة العشاء الليلية المتوفرة في مطعم بارابارو. تواصلوا معنا على الرقم 888 00 66 (960)+ لتستمتعوا بهذه التجربة الحصرية لتناول أشهى المأكولات الشهية.

نبذة عن الشيف هاري

بدأ الشيف هاري ناياك مسيرة مهنية استثنائية نقلته من مانيبال بالهند إلى معهد الطهي الأمريكي المرموق (CIA) في نيويورك حيث أتقن مهارات الطبخ الحديث بالمطبخ الهندي الذي جذب عُشّاق الطعام من مختلف الساحات الدولية. وبعد أن وسّع نطاق خبراته تحت إشراف مشاهير الطهاة العالميين، أصبح الشيف هاري هو الشيف المؤسس لمطعم سونا الشهير في نيويورك، وشيف ومالك مطعم JHOL الهندي في بانكوك، المدرج على قوائم مشيلان. كما أنه ألّف ستة كُتُب؛ ولديه خط إنتاج خاص لمنتجات التجزئة، كافيه سبايس؛ ويعمل مشرف طهاة واستشاري مجموعات الضيافة حول العالم.

الأطباق المُميّزة

  • فاكهة العاطفة جولجابا

    كرسبي بوري، زنجبيل، جيكاما

  • داب شينغري

    روبيان مطبوخ في جوز الهند الطري، أرز جوبيندوبهوج

  • سمك القد باتراني

    سمك مطهو على البخار في أوراق الموز، سالي البطاطا، مولي كا رايتا

  • روك روبيان كوليوادا

    أرز متخثر وخيار مخلّل

أريد أن أفتح أعين العالم على المطبخ الهندي الذي نشأتُ على حبه وأن أشارك ما تعلمته في الغرب وأعمل مع فريق يُشبهني في التفكير من المالديف يستلهم الشغف والحب من تقديم أشهى المأكولات وألذ المشروبات.

هاري ناياك
يُسعدنا تلبية كافة احتياجاتكم. +960 66 44 888 تواصلوا معنا