Due cuori e una cucina

L'incontro tra tradizione indiana e tesori maldiviani

Con un allineamento perfetto di filosofie e aspirazioni, lo Chef Hari Nayak ha stretto una collaborazione con il nostro resort per portare la sua sapiente e creativa reinterpretazione della gastronomia indiana contemporanea presso il nostro Baraabaru, tra i 10 migliori ristoranti delle Maldive secondo CNN Traveler.

Con la missione di portare un'interpretazione originale della cucina indiana costiera sulla mappa culinaria globale, le competenze culinarie occidentali e la passione per piatti dai sapori casalinghi di Chef Nayak trovano una casa maldiviana lontano da casa al Baraabaru.

Grazie a residenze settimanali durante il corso dell'anno, un menù per la cena disponibile tutto l'anno, scambi culturali di conoscenze e valori e sogni condivisi, Chef Nayak collabora con l'Head Chef del Baraabaru, Kishan Singh, per guidarvi alla scoperta della ricca tradizione culinaria e culturale del subcontinente indiano e delle Maldive.

Il menù attuale celebra le proposte meno note della cucina indiana regionale, imperdibile street food reimmaginato, come Anda Ghotala di Gujarat e Beguni di Calcutta.

I classici tanto amati sono rivisitati in chiave contemporanea, ad esempio il naan con aglio nero, il pollo al burro preparato sul barbecue e la crème brûlée versione gulab jamun. Tra i piatti da provare assolutamente, l'iconica aragosta intera al forno dello Chef Nayak servita con salsa al cocco e curcuma e accompagnata da riso al limone.

Chef Nayak tornerà a visitarci dal 30 marzo al 4 aprile 2026.

Contattateci al numero +(960) 66 00 888 per provare questa esclusiva esperienza culinaria.