Restauration

Le 1920

Appelez-nous pour réserver une table. +33 (0) 4 50 78 62 65 Adresse e-mail

Choisissez de dîner sous l'impressionnante voûte en bois de la salle de notre restaurant Le 1920 ou bien à l’extérieur, sur son élégante terrasse, et savourez une cuisine française récompensée par deux étoiles au Guide Michelin en profitant d'une vue imprenable sur les Alpes.

20 décembre - 13 avril
20 décembre - 4 janvier
Dîner Tous les jours 19 h 30 – 21 h 30
5 janvier - 13 avril
Dîner Du mardi au samedi 19 h 30 - 21 h 30

Plats signature

  • Turbot cuisiné à l'huile d'olive de la famille Rothschild

    Carottes de Créances, curcuma frais et coulis aigre

  • Homard de Bretagne servi froid

    Navets, raifort et estragon

  • Paris-Brest 2018/2019 édition hiver

    Noix de coco caramélisée et noisettes du Piémont

Nos recettes s'inscrivent dans la tradition gastronomique française. Elles sont réalisées à partir de produits locaux préparés à la perfection, et utilisés dans des associations originales avec des saveurs inédites, pour créer des expériences gustatives uniques.

Julien Gatillon Chef

L'équipe

Portrait photo of Executive Chef Julien Gatillon in uniform

Julien Gatillon

Chef

Julien Gatillon a grandi dans la Vienne, près de Châtellerault, où il a passé son enfance à jardiner, pêcher et chasser avec son père et son grand-père, avant de rentrer préparer et cuisiner ses prises en compagnie de sa mère et de sa grand-mère. Sa cuisine repose entièrement sur des ingrédients naturels et de première fraîcheur, et des menus renouvelés à chaque saison. Elle se distingue par des saveurs franches et un dressage minimaliste.

« Ma famille a toujours aimé partir à la découverte des meilleurs produits locaux. Depuis, j'en recherche moi-même lors de chacun de mes voyages. »

Autres restaurants

请注意,您即将跳转至四季酒店在中国境外运营的网站。
明白