Restauration

Le 1920

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Choisissez de dîner sous l'impressionnante voûte en bois de la salle de notre restaurant Le 1920 ou bien à l’extérieur, sur son élégante terrasse, et savourez une cuisine française récompensée par deux étoiles au Guide Michelin en profitant d'une vue imprenable sur les Alpes.

Déjeuner
Samedi et dimanche 12 h 30 – 14 h 00
Dîner
Du mardi au samedi 19 h 30 – 21 h 30

Plats signature

  • Three Black Truffle Rigatoni noodles in sauce with spinach, parmesan cheese on glass plate
    Rigatoni à la truffe noire

    avec parmesan et épinards de Nouvelle-Zélande

  • Baked white fish, baby scallops, sauce
    Oignon braisé et asperges vertes

    avec des légumes, du vinaigre balsamique et des noisettes

  • Kabosu lemon cream tart in round lemon-nut shortbread crust on black plate
    Crème de kabosu

    Petits sablés aux noix de cajou et miel du Château de Pregny

Nos recettes s'inscrivent dans la tradition gastronomique française. Elles sont réalisées à partir de produits locaux préparés à la perfection, et utilisés dans des associations originales avec des saveurs inédites, pour créer des expériences gustatives uniques.

Julien Gatillon Chef

L'équipe

Portrait photo of Executive Chef Julien Gatillon in uniform

Julien Gatillon

Chef

Julien Gatillon a grandi dans la Vienne, près de Châtellerault, où il a passé son enfance à jardiner, pêcher et chasser avec son père et son grand-père, avant de rentrer préparer et cuisiner ses prises en compagnie de sa mère et de sa grand-mère. Sa cuisine repose entièrement sur des ingrédients naturels et de première fraîcheur, et des menus renouvelés à chaque saison. Elle se distingue par des saveurs franches et un dressage minimaliste.

« Ma famille a toujours aimé partir à la découverte des meilleurs produits locaux. Depuis, j'en recherche moi-même lors de chacun de mes voyages. »

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