Plongez dans l'univers gourmand de la Brasserie Benjamin, où la richesse de la cuisine française s'exprime à travers des plats raffinés. Le chef Acquaviva élève la cuisine au rang d'art, et chaque plat devient une œuvre inspirée de la nature environnante.
Horaires
- Du 20 décembre au 5 janvier et du 7 février au 9 mars
- Du lundi au samedi 19h00 – 21h30 Fermeture additionnelle le lundi hors vacances scolaires
Menus
Événements
Expérience éphémère exclusive LOUIS XIII
Cet hiver, la terrasse de la Brasserie Benjamin accueille la première collaboration alpine avec la Maison Louis XIII, une ode au temps, au savoir‑faire et aux saveurs d’exception. Au centre de cette expérience, une décanteur en cristal trône au cœur d’un flocon sculpté, surmontée de l’emblématique fleur‑de‑lis. L’expérience se poursuit en Après-ski autour de dégustations rares, accompagnées de caviar ou de Bellota. Le Chef Pâtissier Jonathan Chapuy signe la touche finale avec une création aux agrumes, vibrante et raffinée.Les Jeudis Signature de la Brasserie Benjamin
Cet hiver, la Brasserie Benjamin inaugure une série de soirées culinaires imaginées par le Chef Acquaviva, une exploration sensorielle où chaque jeudi dévoile un nouvel univers. L’Italie ouvre le bal le 5 février, suivie d’une escale iodée autour des produits de la mer le 12 février. Le parfum envoûtant de la truffe s’invite ensuite à table le 19 février, avant une ode à la chasse et au gibier le 26 février. Le voyage se poursuit le 6 mars* avec une expérience dédiée au vin en collaboration avec les domaines Vincent Dancer et Pierre Vincent Girardin, puis s’achève le 12 mars par une immersion autour des herbes de montagne. *soirée exceptionnellement décalée à un vendredi
Autres restaurants
DétailsPop-Up Fondue
Cet hiver, savourez la fondue primée du Chef Armando Acquaviva élue Meilleure Fondue de Megève lors du festival Toquicimes, dans un dôme géodésique féérique installé au cœur des jardins enneigés. Inspirée par ses racines alpines italiennes et la tradition savoyarde de Megève, cette fondue raffinée mêlant comté, beaufort, reblochon et parmesan, accompagnée d’une riche soupe à l’oignon, célèbre le patrimoine, la convivialité et le plaisir de partager.
DétailsPetit-Déjeuner Buffet
Commencez votre journée avec un petit-déjeuner qui met à l’honneur les produits locaux : fromages, charcuteries pains et viennoiserie préparés avec soin par notre Chef Boulanger Hugo Cuinet.
DétailsKaito
Le meilleur restaurant japonais de Megève offre une cuisine qui marie la gastronomie traditionnelle japonaise et les produits locaux des Alpes. Il vous accueille toute la journée et bénéficie d'un accès direct aux pistes de ski en hiver ainsi qu’au terrain de Golf en été.
DétailsEdmond's
Cet espace chaleureux propose un menu bistrot disponible midi et soir, ainsi qu’une large sélection de boissons à déguster tout au long de la journée, avec une vue imprenable sur les montagnes environnantes.
DétailsRestauration en chambre
Du petit déjeuner aux aurores, avant de vous aventurer à la découverte des activités de plein air, aux encas et boissons servis en pleine nuit, donnez libre cours à vos envies dans le cadre intime et confortable de votre chambre.
DétailsCave à vin
Découvrez une expérience de dégustation unique dans notre impressionnante cave à vin, qui réunit plus de 14 000 bouteilles remarquables, en provenance de France et du monde entier.
DétailsGlass Bar
Réalisé par l’artiste sculpteur sur verre Gilles Chabrier, le Glass Bar est une invitation irrésistible à la détente après une journée au grand air. Il est le lieu parfait pour se retrouver autour d’un tea time, d’un verre de vin d’exception ou d’un cocktail sur-mesure dans une ambiance intimiste et conviviale.
DétailsSalon de cigares
Contemplez la vue panoramique sur les montagnes environnantes à travers les larges baies vitrées de notre salon de cigares, tout en savourant un cognac, un brandy ou un whisky.
DétailsIdéal 1850
Niché à 1850 mètres d'altitude sur les hauteurs du Mont d’Arbois, avec une vue spectaculaire sur le Mont-Blanc, L’Idéal 1850 est l'endroit parfait pour une pause pendant une journée de ski ou de randonnée. Laissez-vous tenter par un menu d'hiver composé de spécialités locales, comme son filet de truite meunière, son poulet sauce morilles ou encore le célèbre Mac Rothschild, le tout accompagné de vins d'exception issus des vignobles locaux. Dans un cadre raffiné, chaque moment devient une expérience inoubliable.