Ce ne sont pas les objets que vous ramenez qui définissent un voyage, mais les expériences que vous vivez et les souvenirs qui restent gravés dans votre mémoire. François-Régis Simon, directeur général du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, un hôtel Four Seasons, partage quelques-unes de ses meilleures expériences sur la Côte d'Azur. Il recommande ici cinq souvenirs sensoriels à rapporter de votre séjour.

Aerial view of French Riviera waterfront, buildings along coast, yachts, boats in sea

Le son de la Méditerranée depuis un voilier

Ma façon préférée de sillonner la Côte d'Azur est sans aucun doute d'y faire du voilier avec mes amis ou ma famille. Naviguez le long de la péninsule et de ses criques pittoresques parsemées de magnifiques villas avant de prolonger votre balade dans la baie de Villefranche pour y découvrir un superbe village côtier. Je vous recommande particulièrement d'y aller au coucher du soleil, pour observer les jeux de lumière sur l'eau. Essayez de fermer les yeux un instant, concentrez-vous sur le bruit de la mer et laissez voguer votre esprit.

Curved white shelves with small glass tincture bottles at the Fragonard perfume factory

L'essence des usines de parfums historiques

Les célèbres usines de parfums Fragonard et Galimard à Eze, un village médiéval perché sur une colline située entre Nice et Monaco, se visitent tous les jours de l'année. Vous en apprendrez beaucoup sur la fabrication des parfums et des produits de beauté. Ma femme et moi-même avons tout particulièrement apprécié de créer notre propre parfum.

The Grand Hotel, overlooking the water with beautiful arches and pristine gardens

Les vues à couper le souffle d'une demeure spectaculaire

Saint-Jean-Cap-Ferrat doit sa renommée à ses magnifiques villas. Ma préférée est certainement la Villa Ephrussi de Rothschild, qui se situe à quelques minutes seulement de l'hôtel. Sa façade rose, ses intérieurs Belle Époque, ses jardins luxuriants et les panoramas qu'elle offre en font une des plus incontournables selon moi. On peut y contempler d'un côté la baie de Villefranche, et de l'autre, la baie de Beaulieu. Notre concierge peut même y organiser un pique-nique romantique en privé pour découvrir le charme de cette villa en toute intimité.

La saveur unique des produits locaux

Comme je vis à Nice, j'aime me rendre au marché du cours Saleya, situé au cœur de la vieille ville et qui se tient tous les week-ends. J'y redécouvre tous les produits de la région : citrons, huiles d'olive, fromages, lavande, fleurs et savons. C'est aussi là que notre chef de cuisine Yoric vient chercher l'inspiration pour ses repas de famille.

A Club Spritz cocktail in front of a pool

Le goût inimitable de notre Spritz secret

Besoin d’une petite pause rafraîchissante ? Prenez le funiculaire jusqu’au Club Dauphin et demandez à notre chef barman Frank Carcamo de vous servir un Club Spritz au bord de la piscine surplombant la Méditerranée. Ce cocktail emblématique, créé dans les années 50 et inspiré par les influences italiennes qui ont façonné la culture niçoise, est un incontournable. La recette de nos bitters est un secret bien gardé, mais elle utilise les herbes aromatiques cultivées dans nos jardins.