Descubra o Principe Cerami, nosso restaurante com estrela Michelin em Taormina, onde o chef executivo Massimo Mantarro reinventa a culinária siciliana com texturas surpreendentes, ingredientes sazonais e sabores tradicionais reformulados. Situado no San Domenico Palace, A Four Seasons Hotel, este destino gastronômico oferece vistas para a Baía de Taormina e uma carta de vinhos com mais de 1.000 rótulos, harmonizados com maestria pelo sommelier chefe Alessandro Malfitana. Experimente uma gastronomia requintada que celebra os ricos sabores da Sicília em um ambiente verdadeiramente inesquecível.
Horários
- Fechado na baixa temporada
Pratos exclusivos
Bronte – TokioPistache, limão, café
Monte EtnaUm “Monte Etna” de espaguete artesanal, tomate, queijo ricota salgado, farelo de pão preto
PlinSalsicha, camarão vermelho, acelga
ScampoLagostim, maçã verde, aipo branco, especiarias, café
Maialino NeroLeitão, folhas de nabo, frutas de caroço da estação
È UNA BUFALA?Queijo ricota de búfala, azeitonas pretas, amêndoa amarga
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Conheça nossa equipe
Massimo Mantarro
Chef executivoNascido aos pés do Monte Etna, o chef executivo Massimo Mantarro descobriu sua paixão pela culinária no jardim de sua família e nas receitas tradicionais sicilianas de sua mãe. Sua jornada começou nos restaurantes requintados de Turim e continuou por algumas das cozinhas mais prestigiadas do sul da Itália. Em seguida, retornou à sua terra natal para trabalhar no Principe Cerami, expressando sua visão pessoal da alta gastronomia siciliana. Como chef executivo, ele reinventa receitas tradicionais sicilianas com criatividade moderna. Cada prato é cuidadosamente composto com texturas surpreendentes, elementos sazonais e sabores mediterrâneos reinventados que despertam os sentidos.
Vincenzo Abagnale
Chef confeiteiroNascido em Nápoles, o chef confeiteiro Vincenzo Abagnale descobriu o amor pela confeitaria ainda jovem. Ao longo dos anos, aprimorou suas habilidades técnicas em um dos restaurantes com estrela Michelin mais prestigiados da Suíça, e passou quatro anos na França como parte de uma equipe com três estrelas Michelin. Ao chegar à Sicília em 2021, o chef Abagnale sentiu uma conexão imediata com a terra, as tradições e o povo da ilha — valores profundamente enraizados no patrimônio do sul da Itália. Em sua cozinha, ele nutre o crescimento e a inovação dentro da equipe, trazendo a mesma paixão que dedica às suas sobremesas. Cada criação captura a essência siciliana de formas inesperadas e modernas, surpreendendo o paladar com uma técnica refinada, texturas equilibradas e sabores complexos.
Mais opções para refeições
DetalhesBar & Chiostro
O Bar & Chiostro é o ponto focal onde você pode saborear um aperitivo ou um drinque especial após o jantar. Beba coquetéis artesanais ou vinhos sicilianos refinados enquanto se delicia com uma seleção de petiscos gourmet – todos inspirados em sabores locais. Com vistas para o mar de tirar o fôlego e um ambiente sereno, é o cenário perfeito para relaxar e absorver a magia de Taormina ao pôr do sol.
DetalhesServiço de quarto
Deixe-nos transformar seu quarto ou suíte na sua própria sala de jantar privativa. Seja para um café da manhã na cama, um almoço casual no terraço ou um lanche da meia-noite, escolha entre nossos menus de serviço de quarto 24 horas e nós entregaremos uma deliciosa experiência Four Seasons.
DetalhesRestaurante de frutos do mar Anciovi
Convidamos você a experimentar o Anciovi, nosso exclusivo restaurante de frutos do mar, com uma vista icônica de Taormina. Relaxe em nosso terraço com piscina e saboreie pratos leves destacando especialidades sicilianas e frutos do mar mediterrâneos. No bar da piscina, nossos mixologistas experientes servem coquetéis inovadores inspirados no patrimônio eclético da Sicília, criando um destino que é animado dia e noite.
DetalhesRosso
Experimente o Rosso, o mais novo restaurante italiano em Taormina, com vista para o Monte Etna e a Baía de Taormina, onde tradições de norte a sul se encontram com a elegância moderna. Localizado no San Domenico Palace, A Four Seasons Hotel, o Rosso oferece uma experiência gastronômica refinada, com culinária italiana sazonal, preparada com ingredientes locais. Saboreie pratos habilmente elaborados que celebram a rica herança culinária italiana em uma atmosfera feita para momentos memoráveis.
DetalhesCafé da manhã
Saboreie as manhãs com iguarias sicilianas e pratos clássicos internacionais reformulados. O café da manhã é servido em nosso restaurante ensolarado ou em nosso icônico terraço com vistas deslumbrantes do Monte Etna, da Baía de Taormina e do Teatro Antigo.