السور

تأتي تجربة حلويات الشيف جريجوري كريسمنت نتاجاً لرحلة حافلة بالبدايات المتواضعة. ففي عُمر العاشرة، ولكونه مواطناً من قرية صغيرة في جنوب فرنسا، كان يعلم أنه يريد أن يُصبح شيف حلويات ومعجنات وقد حاز كل التشجيع الذي يحتاجه في مطبخ جدته. ومن خلال ابتسامته العريضة التي توضّح الشخصية الطبيعية للإيجابية والسعادة والتي يبدو أنها تنمو يوماً بعد يوم في المطبخ، يَضع الشيف جريجوري قطرات من الحب في كل ما يصنعه دائماً.

عندما نتحدّث عن الضيافة الخالصة الطبيعية غير المُتكلفة، فإننا نتحدث عن المديرة المساعدة كارين نونيز، هذا الوجه الرقيق والجميل لِمطعم السور، اللاونج المعاصر بالفندق. تعود أصول كارين إلى كوستاريكا، المعروفة بأنها واحدة من أسعد البلدان في العالم، حيث تبُث كارين الإيجابية، التي تتلخّص في عبارة بلغتها الأم "بورا فيدا"، والتي تُشير إلى الاستمتاع بعيش حياة بسيطة ورائعة.