تأتي تجربة حلويات الشيف جريجوري كريسمنت نتاجاً لِرحلة حافلة بالبدايات المتواضعة. ففي عُمر العاشرة، ولكونه مواطناً من قرية صغيرة في جنوب فرنسا، كان يعلم أنه يُريد أن يُصبح شيف حلويات ومعجنات وقد حاز كل التشجيع الذي يحتاجُه في مطبخ جدته. ومن خلال ابتسامته العريضة التي توضّح الشخصية الطبيعية للإيجابية والسعادة والتي يبدو أنها تنمو يوماً بعد يوم في المطبخ، يَضع الشيف جريجوري قطرات من الحُب في كل ما يصنعه دائماً.

إذا كنتم تبحثون عن بوفيهات إفطار شهية في أجواء استثنائية مُطلة على حديقة الشهيد التي ترنو بكم إلى عالم من الهدوء والسكينة، فأنتم على موعد مع مطعم إيلمنتس، الذي يُتيح لكم خيارات تناول الطعام في أجواء الأسواق التي تحتفي بالمأكولات العربية والهندية والإيطالية إلى جانب المأكولات العالمية الأخرى، في حين يُعتبر البندر المكان المُناسب لِتناول وجبات خفيفة في أجواء المنتجعات بجانب حوض السباحة والاستمتاع بأجواء النادي حتى الليل. يُشرف الشيف حسين على كلٍ من مطعم إيلمنتس والبندر. انطلاقاً من وادي البقاع الخصب في لبنان، أمضى الشيف حسين ما يقرُب من عقدين من الزمان في المطبخ بعد قيامه بدور الشيف للمرة الأولى في سن 15 عاماً، حيث كان يستلهِم كل شيء من جدته التي كانت تُعطيه التوجيهات والإرشادات ليُصبح طاهياً عالمياً.