أرغو "ARGO"

تضم قائمة "الاستكشاف" 12 كوكتيلاً تتنوّع بين المشروبات القصيرة والطويلة. ويجسّد كل كوكتيل فصلاً من فصول الاكتشاف، صُمّم بالتعاون مع شركاء محليين، ومُستوحى من كنوز الموسم والنكهات الكلاسيكية التي أُعيد ابتكارها برؤية معاصرة. إنها ليست مجرد قائمة مشروبات، بل خريطة نكهات متكاملة ينفرد بها آرغو (ARGO).

تحية مدروسة لثقافة القهوة والشاي في المدينة، ابتُكرت بالتعاون مع تاي أون كوفي آند تي (Tai On Coffee & Tea). يمزج هذا المشروب بين ريمي مارتن V.S.O.P وإيتشيكو شوتشو (Iichiko Shochu) ومشروب ماغنوليا لاب النباتي (Magnolia Botanical Liqueur)، ويُتوّج برغوة الشاي الأسود وفطائر البيض. ويُقدَّم إلى جانبه تارت صغير بالزبدة للاستمتاع بالرغوة تماماً كما لو كنتم تتذوّقون فطيرة البيض التقليدية. وبين الحلاوة والعمق، يوفّر دفئاً لطيفاً مع لمسة كونياك تدوم طويلاً.

يقدّم مورنينغ بايت رؤية محلية مبتكرة لمشروب بريكفاست مارتيني (Breakfast Martini). ويُحضّر من جين لندن دراي رقم 3 (No. 3 London Dry Gin)، وشاردونيه (Chardonnay)، ومشروب ستريغا العشبي (Strega)، مع مربّى الموز المُعدّ بالتعاون مع لوكو فارمز (LoCoFARMS). ويتميّز بطابع منعش وحموضة متوازنة ولمسات نباتية أنيقة، تتكامل مع حلاوة المربّى الناعمة.

يُشكّل هذا الابتكار ثمرة تعاون مع الفنانة الصاعدة من هونغ كونغ تام مي يي إيمي (Tam Mei Yi Amy). يجمع هذا الكوكتيل القائم على تيكيلا جوز الهند المعالجة بطريقة خاصة بين نكهات البندق وجوز الهند وحبوب التونكا والكستناء في مشروب شفاف بقوام حريري يوازن بين الغنى والبساطة. وتمتد التجربة إلى الجانب البصري، حيث صمّمت إيمي قاعدة أكواب مرسومة يدوياً خصيصاً لآرغو (ARGO)، مستوحاة من لوحتها اللونية الهادئة التي تجمع بين الأخضر الغني والوردي الناعم والأبيض النقي، لتعكس روح المشروب ورونقه الخاص.

لأصحاب الذائقة التي تميل إلى المشروبات الكلاسيكية الغنية، يترك كلاسيك × كلاسيك انطباعاً لا يُنسى. وقد جاء هذا المشروب نتيجة للتعاون مع ماركوس يوين (Marcus Yuen) من استوديو 59 تاتو (59 Tattoo) في وان تشاي، حيث استُلهمت مكوّناته من أسلوب الوشم الأمريكي التقليدي وفنون الوشم الكلاسيكية في هونغ كونغ، مع زينة خاصة صُمّمت حصرياً لآرغو. ويشكّل ذا ماكالان 12 (The Macallan 12) أساس هذا المشروب، إلى جانب أمارو (Amaro) وجينسنغ شيونغ جين (Ginseng Sheung Jin) ومرارة الياسمين. وتتكشّف نكهاته الغنية تدريجياً بطبقات من العمق الترابي واللمسات الجوزية، في تركيبة مألوفة في تكوينها، ومتفرّدة في شخصيتها.