フォーシーズンズホテル大阪では、大阪の高級レストランとしてふさわしい、美食のひとときをお届けする5つの個性豊かなレストランとバーをご用意しております。37階のダイニングフロアでは、広東料理「江南春（ジャンナンチュン）」、モダンフレンチ＆江戸前鮨「鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ」、そして大阪の夜景と共にゆったりとグラスを傾けられる「バー・ボタ」など、昼はスカイライン、夜は煌めく眺望とともに、記憶に残る時間をお過ごしいただけます。1階には、緑に囲まれたテラスが心地よいビストロ「ジャルダン」、そして香ばしい焼きたてのパンが並ぶベーカリー「ファリーヌ」がございます。気軽なホテルランチや午後のひとときにも最適です。また、大阪で個室のあるレストランとして、落ち着いた雰囲気のプライベートルームもご用意しております。ご家族でのお祝いのお食事や大切なご会談など、さまざまなシーンにふさわしい特別なひとときをお楽しみいただけます。大阪のホテルレストランとして、四季折々の味わいとともに、心満たされる時間をお過ごしください。

ダイニング施設

  • 広東料理

    江南春 （ジャンナンチュン）

    江南春（ジャンナンチュン）は、大阪・堂島のフォーシーズンズホテル大阪内にある高級中華レストラン。本格的な広東料理を、ランチやディナーでお楽しみいただけます。大阪の街並みを一望するダイナミックな眺望や、ライブ感溢れるオープンキッチンで華やかなひとときをお過ごしください。プライベートな会食にご利用いただける個室や半個室もご用意しております。
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  • モダンフレンチ＆江戸前鮨

    鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ

    「鮨 ラビス 大阪　ヤレック・アレノ」では、フランスにてミシュラン3つ星レストランを2軒もつヤニック・アレノ氏と、料理人歴30年以上の安田至料理長が手掛ける、フレンチと江戸前高級寿司が融合した料理をお愉しみいただけます。
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  • オールデイビストロ

    ジャルダン

    大きな窓が一面に張り巡らされた明るい店内と、緑豊かな屋外のテラスエリアからなる1階の「ジャルダン」は、開放感溢れる大阪のフレンチビストロ。爽やかな空気に包まれた朝食から、賑やかなランチタイム、エレガントなアフタヌーンティー、ワインと共に賑やかに楽しむ夕食まで、幅広いシーンを彩る、さまざまなメニューをご用意しております。
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  • バー

    バー・ボタ

    37階の「バー・ボタ」は、ドラマチックな円形カウンターと大阪の伝統工芸を融合させたコンテンポラリーなバー。1日の締めくくりに、大阪の絶景を楽しみながら、オリジナリティ溢れるカクテルと卓越したスピリッツコレクションを。夜景と共に優雅なひとときをお過ごしください。
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  • コーヒー、紅茶、パン、スイーツ

    ファリーヌ

    1階のロビーに隣接するベーカリーショップ「ファリーヌ」では、季節のペストリーや焼きたてパン、ケーキなどをテイクアウトのコーヒーと共にご用意しております。ご自宅にてホテルのお味を楽しめるお持ち帰りのグルメランチや、ギフトにも最適な焼き菓子などの商品もどうぞご活用ください。
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  • ルームサービス

    客室にて24時間、好きなタイミングでオーダーいただけるルームサービス。おひとりでも、大切な人と過ごす団らんにも、温かいお食事で心安らぐ時間をお過ごしください。
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  • スイーツ、アフタヌーンティー

    季節のアフタヌーンティー

    フォーシーズンズホテル大阪でしか味わえない、季節ごとのアフタヌーンティー。一面に広がる大きな窓と緑豊かな屋外テラスを備えたジャルダンで、四季折々の美しい景色を楽しみながら、季節の旬な素材をふんだんに使用した、エレガントに仕上げられたアフタヌーンティーをご堪能いただけます。明るく開放感あふれる空間で、爽やかな空気に包まれ、ゆったりと至福のひとときをお愉しみください。
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広東料理

江南春 （ジャンナンチュン）

江南春（ジャンナンチュン）は、大阪・堂島のフォーシーズンズホテル大阪内にある高級中華レストラン。本格的な広東料理を、ランチやディナーでお楽しみいただけます。大阪の街並みを一望するダイナミックな眺望や、ライブ感溢れるオープンキッチンで華やかなひとときをお過ごしください。プライベートな会食にご利用いただける個室や半個室もご用意しております。
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モダンフレンチ＆江戸前鮨

鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ

「鮨 ラビス 大阪　ヤレック・アレノ」では、フランスにてミシュラン3つ星レストランを2軒もつヤニック・アレノ氏と、料理人歴30年以上の安田至料理長が手掛ける、フレンチと江戸前高級寿司が融合した料理をお愉しみいただけます。
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オールデイビストロ

ジャルダン

大きな窓が一面に張り巡らされた明るい店内と、緑豊かな屋外のテラスエリアからなる1階の「ジャルダン」は、開放感溢れる大阪のフレンチビストロ。爽やかな空気に包まれた朝食から、賑やかなランチタイム、エレガントなアフタヌーンティー、ワインと共に賑やかに楽しむ夕食まで、幅広いシーンを彩る、さまざまなメニューをご用意しております。
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バー

バー・ボタ

37階の「バー・ボタ」は、ドラマチックな円形カウンターと大阪の伝統工芸を融合させたコンテンポラリーなバー。1日の締めくくりに、大阪の絶景を楽しみながら、オリジナリティ溢れるカクテルと卓越したスピリッツコレクションを。夜景と共に優雅なひとときをお過ごしください。
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コーヒー、紅茶、パン、スイーツ

ファリーヌ

1階のロビーに隣接するベーカリーショップ「ファリーヌ」では、季節のペストリーや焼きたてパン、ケーキなどをテイクアウトのコーヒーと共にご用意しております。ご自宅にてホテルのお味を楽しめるお持ち帰りのグルメランチや、ギフトにも最適な焼き菓子などの商品もどうぞご活用ください。
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ルームサービス

客室にて24時間、好きなタイミングでオーダーいただけるルームサービス。おひとりでも、大切な人と過ごす団らんにも、温かいお食事で心安らぐ時間をお過ごしください。
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スイーツ、アフタヌーンティー

季節のアフタヌーンティー

フォーシーズンズホテル大阪でしか味わえない、季節ごとのアフタヌーンティー。一面に広がる大きな窓と緑豊かな屋外テラスを備えたジャルダンで、四季折々の美しい景色を楽しみながら、季節の旬な素材をふんだんに使用した、エレガントに仕上げられたアフタヌーンティーをご堪能いただけます。明るく開放感あふれる空間で、爽やかな空気に包まれ、ゆったりと至福のひとときをお愉しみください。
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美食体験

  • 季節のアフタヌーンティーを愉しむ

    優雅な午後のひとときを贅沢に彩るアフタヌーンティーをお楽しみください。フォーシーズンズホテル大阪が誇る、季節の旬な素材をふんだんに使用した美しいスイーツと、香り高い紅茶が織りなす特別な時間は、まさに極上のリラクゼーション。大切な方とのひとときや、お友達との語らいを、洗練された空間で楽しむ至福のティータイムとしてご提供いたします。
    Afternoon Tea set up with three-tiered display of sweet and savoury foods, two glasses of champagne and two glasses of tea
    Afternoon Tea set up with three-tiered display of sweet and savoury foods, two glasses of champagne and two glasses of tea

    季節のアフタヌーンティーを愉しむ

    優雅な午後のひとときを贅沢に彩るアフタヌーンティーをお楽しみください。フォーシーズンズホテル大阪が誇る、季節の旬な素材をふんだんに使用した美しいスイーツと、香り高い紅茶が織りなす特別な時間は、まさに極上のリラクゼーション。大切な方とのひとときや、お友達との語らいを、洗練された空間で楽しむ至福のティータイムとしてご提供いたします。
    アフタヌーンティーを愉しむ
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  • 少人数のお集まりに最適なプライベートダイニング

    フォーシーズンズホテル大阪では、個室で贅沢なひとときを彩る上質なレストランをご用意しております。「江南春（ジャンナンチュン）」では、大阪の絶景を眺めながら本格的な広東料理をお楽しみいただけます。また、「鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ」では、ミシュラン3つ星シェフのフレンチと江戸前鮨が融合した珠玉の料理を、プライベートな個室で堪能。大阪で特別な会食や大切な方とのお食事を、華やかに演出いたします。
    Light-filled dining area inside Jiang Nan Chun restaurant at Four Seasons Hotel Osaka
    Light-filled dining area inside Jiang Nan Chun restaurant at Four Seasons Hotel Osaka

    少人数のお集まりに最適なプライベートダイニング

    フォーシーズンズホテル大阪では、個室で贅沢なひとときを彩る上質なレストランをご用意しております。「江南春（ジャンナンチュン）」では、大阪の絶景を眺めながら本格的な広東料理をお楽しみいただけます。また、「鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ」では、ミシュラン3つ星シェフのフレンチと江戸前鮨が融合した珠玉の料理を、プライベートな個室で堪能。大阪で特別な会食や大切な方とのお食事を、華やかに演出いたします。
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  • 煌めく夜景と美食

    フォーシーズンズホテル大阪の37階で、大阪の夜景を眺めながら贅沢なひとときをお過ごしください。「江南春（ジャンナンチュン）」では本格的な広東料理を、「鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ」ではフレンチと江戸前鮨の融合料理を楽しめます。食後は「バー・ボタ」で、夜景とともにオリジナルカクテルをどうぞ。大阪の絶景と共に、特別な夜をお楽しみください。

    煌めく夜景と美食

    フォーシーズンズホテル大阪の37階で、大阪の夜景を眺めながら贅沢なひとときをお過ごしください。「江南春（ジャンナンチュン）」では本格的な広東料理を、「鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ」ではフレンチと江戸前鮨の融合料理を楽しめます。食後は「バー・ボタ」で、夜景とともにオリジナルカクテルをどうぞ。大阪の絶景と共に、特別な夜をお楽しみください。
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イベント＆プロモーション

チーム

Portrait of Chef Paolo Pelosi

パオロ　ペロシ

総料理長
フィレンツェ近郊の小さな町、プラートで生まれたパオロは、トスカーナ地方の豊かな食文化に囲まれて育ちました。幼い頃から週末は父親とケーキを焼いたり、自宅のピザ窯でマルゲリータを生地から作ったりと、幼い頃から料理に触れることは生活の一部でした。そんな成長過程から、シェフになるという彼の夢が生まれたのです。パティシエへ憧れを抱きキャリアをスタート。イタリアではミシュランの星付きレストランで腕を磨いた後、東京に移り、ラグジュアリーホテルの総料理長に着任。その後はフィリピン、タイ、オマーンへ渡り更にキャリアを積みました。チェンマイでの在籍期間中はホテル初となるコラボレーションイベントを主催。直近では、オマーンの首都マスカットにて総料理長を務め、地元のスパイスを巧みに使い、多くのゲストの心を動かしてきました。日本ならではの季節の移り替わりを食材から感じていただき、特に海外からのお客様には日本の四季をお料理からお楽しみいただきたいと、日本国産にこだわり、食材本来の味を引出すメニューをご考案いたします。

「最高の料理は、美味しいだけでなく、心も魂までも豊かにします」

ヤニック・アレノ

鮨 ラビス 大阪　ヤレック・アレノ 監修シェフ
フランス料理界の巨匠ヤニック・アレノは、幼い頃から両親が経営するビストロに入り浸り、大部分の時間をそこで過ごして育ちました。このビストロでの経験から、人々が集い、愉しみ、共有する感覚、そして対話を促すカウンターの存在を今でも大切にしています。偉大なるフランスの料理人であるオーギュスト・エスコフィエに影響を受けたアレノ氏は、フランス料理の礎に、躊躇なく自らの新しい解釈を加え、変革をもたらし、「モダン・キュイジーヌ」という、真のアイデンティティを持つ料理の基礎を築きました。現在、16軒のレストラン持ち、世界で2番目に多い15のミシュランの星を保有しています。
Chef Raymond Wong Wai Man sits at a dining table

レイモンド ウォン

総料理長
料理人として30年以上の経験を持つ、香港出身のレイモンド ウォン総料理長は、伝統を守りつつ現代的に仕上げたモダンチャイニーズをご提供いたします。季節の食材をつかい、地元のみならず、各国から訪れるお客様に最高のダイニングエクスペリエンスをお届けいたします。

「広東料理の真髄を守りつつ、モダンな中華に昇華させたモダンチャイニーズをお愉しみください」

Executive pasty chef, Hafiz Razali, sits in the garden at Four Seasons Hotel Osaka.

ハーフィズ・ラザリ

エグゼクティブペストリーシェフ
22年以上にわたりラグジュアリーホテルのペストリー部門で研鑽を積み、そのうち10年以上をフォーシーズンズで過ごしてきたハーフィズ・ラザリ。マレーシア出身の彼は、多様な食文化が息づく環境で育ち、地元のベーカリーでのアルバイトをきっかけに製菓・製パンの道を志しました。その後、東南アジア、西インド諸島、アラブ首長国連邦（UAE）、モルディブなど世界各地の高級ホテルで腕を磨き、幅広い食材や技法を取り入れながら独自のスタイルを築き上げてきました。2013年にフォーシーズンズ リゾート コ サムイのヘッドペストリーシェフに就任。その後、アブダビ、ハワイ、モーリシャスといった世界の名だたるリゾート地で活躍し、2023年よりフォーシーズンズホテル大阪に赴任。現在はホテルのデザート・ベーカリー部門を統括し、シグネチャー・ペストリーや季節ごとのアフタヌーンティーを手掛けています。彼のスイーツの特徴は、世界中で培った感性と日本の食材の融合。さらに、ヘルシー志向にも対応したデザートにも力を入れ、独創的なスイーツ体験を提供しています。

「パンやお菓子作りには、緻密さと同じくらい情熱も求められます。この二つの要素が交わるとき、素敵な魔法が生まれるのです。」