Dégustez la cuisine gastronomique de notre chef Nicolas Hensinger. Notre restaurant au cadre intime orné d'œuvres d'art a reçu sa première étoile Michelin en janvier 2019. La carte des vins met en valeur les vignobles Edmond de Rothschild Heritage, qui s'étendent du Bordelais à l'Espagne en passant par la Nouvelle-Zélande.
- Petit déjeuner
- De 7 h 00 à 10 h 30
- Dîner
- Du jeudi au lundi de 19 h 30 à 21 h 30
Plats signature
Coquilles St Jacques poêlées des côtes normandesSalsifis braisé à la noix Franquette, petits oignons de Roscoff farcis
Jaune d’œuf masqué au rampon, truffe noire du Périgord, mouillette légèrement fumée aux sarments de vignes
Poire Haut-Savoyarde revigorée au genévrier du massif de la VanoiseGin de St Gervais
Les montagnes de Megève ont toujours été une source d'inspiration pour moi. La cueillette de fleurs et de plantes aromatiques est un élément fort de ma cuisine, non seulement pour les textures et saveurs apportées, mais également pour le moment de convivialité partagé avec mon équipe.
CHEF NICOLAS HENSINGER
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