ワイレアの美しい海を一望するオーシャンフロントレストラン、Ferraro’s Restaurant & Barが提案する新たな美食体験。イタリア沿岸部の伝統を受け継ぐお料理を、マウイの星空の下でお愉しみいただけます。心のこもったおもてなしで、思い出に残るひとときをお約束いたします。ぜひご予約ください。
- ランチ
- 11:00～15:30
- スプリッツアワー
- 15:30～17:00
- ディナー
- 17:00～21:00
ハイライト
8 'til Late ～ハッピーアワー20:00以降、一部のボトルワインを50%オフでお楽しみいただけます。
シェフのおすすめ
イタリアの伝統的な薬草酒「アマーロ」を幅広く取り揃えています。食前酒にお愉しみください。
お食事の始まりは、色鮮やかで風味豊かなスプリッツから。トロピカルフレーバーや定番のレシピをご用意しています。
ラッセル・ルーマー シェフ特製のパスタフリッティにキャビアを添えて。テーブルサイドでご提供します。
Ferraroシグネチャーカクテル「ピエモンテ・サワー」。クラリファイドしたウイスキーサワーに、バルベーラ・ダスティを浮かべました。
イタリア沿岸部の味覚とハワイ近海で獲れた海の幸を組み合わせた、見た目も美しいクルードです。
種類豊富なアンティパストは、みんなでシェアするのにぴったり。ムール貝のコンセルヴァはラッセル・ルーマー シェフ自慢の逸品です。
Ferraroの自家製パスタはシンプルに、食材の味を引き立てています。
魚の姿焼き～アッラ ピアストラ風に、ブリックオーブンでローストしたクラ産のニンジンを添えて。Ferraroの自家製プッチャブレッドと共にお楽しみください。
当ホテルのペストリーチームが生み出す繊細なデザートは、一口一口に「dolce vita（甘い生活）」が体現されています。
チーム
シェフ、ラッセル・ルーマー
ラッセル・ルーマー シェフの料理にはイタリア全土を旅した経験、そしてアメリカ有数のイタリアンレストランで培ってきた確かな技術と感性が活かされています。ラッセル シェフは、オハイオ州立大学と数多くのシェフを輩出していることで知られるジョンソン＆ウェールズ大学の調理学科を卒業しました。
レストラン＆バー
詳細Spago
セレブシェフ、ウルフギャング パックがプロデュースするForbes４ツ星・AAA４ダイヤモンド獲得の人気レストランです。マウイの海の絶景を眺めながら、ハワイとカルフォルニアのエッセンスを融合した創作料理をお楽しみください。
詳細Lobby Lounge
リゾート中央に位置するLobby Loungeでは、夕刻のフラのショーと松明の点灯式に続き、心地よい生演奏をお楽しみいただけます。美しい海を眺めながら、創作カクテルや近海産の新鮮な鮮魚を使用したお寿司などのププ（前菜）をご賞味ください。
詳細Beachwalk Café
エスプレッソドリンクやビール、ワインなどを取り揃えたカジュアルなビーチカフェです。ポケボウルや自家製ジェラートなどのテイクアウトも行っています。
詳細KOMO
ワイレアの美しい海岸線を眺めながら、東京生まれの池田 清国シェフが匠の技で紡ぎ出す日本料理とお寿司をお愉しみください。ハワイのおもてなしの心と日本の美意識が融合した、至福の美食体験をお届けいたします。
詳細DUO Steak and Seafood
プライムステーキやハワイの海の幸を楽しめるカジュアルな雰囲気の屋外レストラン。朝食、ランチ、ディナーにご利用いただけます。
詳細ルームサービス
優雅なベッドでの朝食、プライベートナイでの豪華ディナー、ピクニックバスケットなど、さまざまなご要望にお応えしています。