Punto di riferimento nel panorama gourmet della città, La Veranda propone una cucina italiana autentica realizzata con ingredienti di stagione e prodotti regionali accuratamente selezionati. Oltre al suo intimo ambiente interno con vista sul giardino, il ristorante dispone di una terrazza sul cortile quattrocentesco in cui potrete rilassarvi ed apprezzare il clima della bella stagione.
- Prima colazione
- dalle 7:00 alle 11:00
- Pranzo
- dalle 12:00 alle 15:30
- Cena
- dalle 19:00 alle 23:00
- Menu bambini e ragazzi
- dalle 7:00 alle 23:00
Piatti d’autore
ANIMELLA DI VITELLOCREMA DI POMODORO VERDE, PAPAVERO IN FOGLIE, BRICIOLE DI PANE E CAVIALE CALVISIUS
RISOTTO GRAN GALLO RISERVACARNAROLI CON ROBIOLA DI CAPRA, PISELLI, LIMONE CANDITO E CAPPERI
PICCIONE CON CANNOLO FARCITO DELLA SUA COSCIAPESTO DI ORTICA E SALSA AL CORIANDOLO
CREMA DI ERBE SELVATICHE CON AVENARICOTTA DI PECORA E FIORI
CREMA DI LIMONE, ZENZERO, FRAGOLE E GELATO AL BASILICO
DELIZIA AL CIOCCOLATO 70% CON LAMPONE GHIACCIATO
Il team
Fabrizio Borraccino
Executive ChefAbruzzese di origine, Fabrizio Borraccino basa la cucina su una visione contemporanea della gastronomia italiana che mira alla riscoperta di sapori nostalgici e all'esaltazione delle materie prime e del terroir che le contraddistingue.
"Nella mia cucina, ricette regionali e materie prime della tradizione interagiscono in piatti contraddistinti da estetiche essenziali e sapori autentici."
Executive Pastry Chef
Daniele BonziAutore della celebre Chocolate Room dell’Hotel, Daniele Bonzi esprime il proprio talento attraverso la creazione di dessert che rappresentano un'armoniosa sintesi tra i delicati caratteri della pasticceria contemporanea ed i tradizionali sapori della cultura gastronomica italiana.
“È stupefacente il numero di varietà di cacao che crescono nel mondo, con proprietà, aromi e sapori differenti, ed infiniti modi di utilizzarle.”