Punto di riferimento nel panorama gourmet della città, La Veranda propone una cucina italiana autentica realizzata con ingredienti di stagione e prodotti regionali accuratamente selezionati. Oltre al suo intimo ambiente interno con vista sul giardino, il ristorante dispone di una terrazza sul cortile quattrocentesco in cui potrete rilassarvi ed apprezzare il clima della bella stagione.
- Prima colazione
- dalle 7:00 alle 11:00
- Pranzo
- dalle 12:00 alle 15:00
- Cena
- dalle 19:00 alle 22:30
- Menu bambini e ragazzi
- dalle 7:00 alle 22:30
Piatti d'autore
Insalata di erbe di campo selvatiche, fiori e verdure
Branzino in ceviche marinata al lemongrass, zenzero, crema di mais e cipolla
Stracciatella con mango, pomodoro, avocado ed erbette
Linguine ai frutti di mare e bergamotto candito
Fusilloni all'astice, fiori di zucca e zucchini
Gazpacho con frutta, verdura, mozzarella di bufala e pane carasau
Ombrina in salsa vergine con caviale di melanzane e aceto balsamico
Meringa, menta, mirtilli e crema al lime
Tartelletta al pistacchio con albicocca, pesca e pepe timut
Il team
Fabrizio Borraccino
Executive ChefAbruzzese di origine, Fabrizio Borraccino basa la cucina su una visione contemporanea della gastronomia italiana che mira alla riscoperta di sapori nostalgici e all'esaltazione delle materie prime e del terroir che le contraddistingue.
"Nella mia cucina, ricette regionali e materie prime della tradizione interagiscono in piatti contraddistinti da estetiche essenziali e sapori autentici."
Executive Pastry Chef
Daniele BonziAutore della celebre Chocolate Room dell’Hotel, Daniele Bonzi esprime il proprio talento attraverso la creazione di dessert che rappresentano un'armoniosa sintesi tra i delicati caratteri della pasticceria contemporanea ed i tradizionali sapori della cultura gastronomica italiana.
“È stupefacente il numero di varietà di cacao che crescono nel mondo, con proprietà, aromi e sapori differenti, ed infiniti modi di utilizzarle.”
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La musica al pianoforte dal vivo, la legna che scoppietta nel camino e il vostro gin tonic, personalizzato con timo fresco o fragole selvatiche e servito sempre con un sorriso. Il nostro lounge bar Il Foyer offre un ambiente elegante in cui gustare i cocktail d’autore del nostro Bar Manager Luca Angeli, lasciarsi coccolare da deliziosi tè pomeridiani, oppure conoscere differenti varietà e modalità di preparazione di caffè.
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