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Restaurante ZANAYA

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De la caña de pescar a su tenedor: el Chef Tonatiuh Cuevas trae los sabores auténticos de la costa del Pacífico mexicano hasta la capital y emplea solo los pescados y mariscos más frescos, ingredientes producidos artesanalmente y condimentos preparados en esa región.

Desayuno bufet
Lunes a sábado de 6:30 a 11:00 Domingo de 6:30 a 10:30
Menú de desayuno
de 6:30 a 12:00
Brunch dominical
de 12:00 a 17:00
Almuerzo y cena
Lunes a sábado de 1:00 a 23:00 Domingo de 6:00 a 23:00

Plato distintivo

  • Aerial view of table, hands holding forks, digging into whole grilled fish on platter
    Pescado zarandeado: Róbalo o pesca del día

    Servido con salsa de chile guajillo o solo, con cebolla morada tatemada, aguachile, tortillas

Crear momentos auténticos en los que la comida sea la estrella principal es lo más importante en esta cocina.

Tonatiuh Cuevas Chef, Zanaya

Conozca a nuestro equipo

Tonatiuh Cuevas

Chef, Zanaya

Después de haber trabajado en algunas de las cocinas más importantes de la gastronomía local e internacional, incluyendo colaboraciones con con afamados chefs en México como Michael Mina y Martha Ortiz, la increíble experiencia de Tonatiuh lo ha llevado a reconectarse con los sabores e ingredientes de la costa del Pacífico mexicano, en donde él tiene sus propias raíces. Se ha dedicado a la creación de ZANAYA al recrear los sabores auténticos de Nayarit, poniendo atención a detalles como el asador al carbón hecho a la medida específicamente para preparar el pescado zarandeado al estilo tradicional.

“México es un país lleno de sincretismos y contrastes; nuestra cocina es lo que verdaderamente nos une y nos identifica ante el mundo entero.”

Eventos

  • Domingos de 12:00 a 17:00

    Brunch dominical con champaña

    Acompáñenos en ZANAYA para un festín el domingo por la mañana o al medio día, en el que puede tomar todas las copas de Moët & Chandon que desee, y disfrute observando a la concurrencia en nuestro patio.

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