Cenar aquí es homenajear el mar sirviendo platillos con marisco local y pesca de primera calidad proveniente de Japón para una gastronomía inspirada en las técnicas y sabores nipones.
- Almuerzo
- Todos los días De 11:00 a 17:00
- Experiencia de omakase (90 minutos)
- Miércoles a domingo Primera ronda a las 6:00 p. m. Segunda ronda a las 8:00 p. m
- *Los horarios del restaurante están sujetos a la disponibilidad estacional. Consulte con nuestro equipo de concierge para confirmar su reservación.
Omakase
Al caer la tarde en El Puesto, disfrute de una experiencia omakase a cargo del chef ejecutivo Paolo Della Corte: un recorrido de 10 platillos en el que la precisión japonesa se combina con la riqueza del mar de Cortés. Cada plato está elaborado con los mejores frutos del mar locales y japoneses, una fusión de culturas que celebra tanto la tradición como el lugar. En la barra, sentirá un momento único de conexión, ya que cada plato lo presenta nuestro chef de sushi residente como un ritual personal, una experiencia gastronómica elevada que refleja la armonía del arte japonés y la abundancia de las aguas de la península de Baja California.
Menú de cena omakase
Taco de algas nori "estilo temaki" con arroz de sushi, uni fresco y gel de salsa nigiri
Dashi de pulpo con kombu, limoncillo, cebollín y caviar de limón
Wagyu A5 Tataki con amazu ponzu y caviar de trufa
Nigiri (Amaebi – Toro – Ventresca de salmón – Calamar mongo ika)
Tarta de queso al estilo Hokkaido flameada con mezcal, compota de lichi fresco y menta
El chef Roberto preparando sashimi branzino
Copa de sushi (Unagi – Hamachi japonés)
Ostra con caviar Kolikof y salsa tozasu
Ensalada sunomomo de pepino con ikura picante
Sashimi de atún
Otros restaurantes
DetallesEstiatorio Milos
Grecia y Baja California se encuentran en este elegante restaurante junto a la playa donde se prepara marisco al estilo local y mediterráneo con la sencillez y precisión que definen a la cocina griega.
DetallesGastronomía privada
Desde celebraciones especiales hasta reuniones íntimas, las cenas privadas junto a la playa son la base de recuerdos que durarán toda la vida. Póngase en contacto con nuestro equipo de concierge para reservar su experiencia especial.
DetallesMozza Baja
A un costado del atrio de Marina Village, siéntese en torno al horno de leña para pizza, en la barra del bar o en la salita al aire libre, o disfrute del comedor privado para degustar las creaciones exclusivas de Nancy Silverton.
DetallesChiki
Diseñado por el interiorista y diseñador Martin Brudnizki, súbase a un taxi acuático desde nuestro puerto deportivo privado y disfrute de un coctel mientras baila toda la noche.
DetallesCasena
Disfrute de la selección de clásicos de la despensa "al fresco" y otros indispensables o simplemente siéntese a admirar la dinámica Marina Village mientras saborea un pan tostado con aguacate, plátano o mantequilla de maní y un café con leche hecho con los mejores granos de México.
DetallesServicio de comidas en la playa y junto a la piscina
Nosotros vamos a usted. Disfrute de la auténtica cocina mexicana, como el aguachile al estilo Pacífico o los tacos de entrecot, y de refrescantes bebidas desde la comodidad de su tumbona junto a la playa o la piscina.
DetallesServicio a la habitación
Convierta su terraza en su propio comedor privado. Ya sea para un desayuno al amanecer o un refrigerio nocturno, elija de nuestro menú disponible las 24 horas y le brindaremos una deliciosa experiencia en su habitación, suite o residencia Four Seasons.
DetallesGinger's
Siéntese y quédese o pida algo para llevar en este café ecléctico que abre todo el día. Desde el café de origen local hasta la cerveza de Baja California, pasando por el gelato artesanal y los batidos de superalimentos, Ginger's tiene algo para toda la familia.
DetallesDelphine
Le damos la bienvenida a Delphine, el nuevo y vibrante club de día de Costa Palmas, donde cobra vida toda la esencia de la Riviera francesa. Disfrute de fiestas al sol con los pies en la arena y una copa de champán o rosado en la mano, mientras saborea un exquisito menú elaborado por el chef Ludo Lefebvre, distinguido por Michelin, y baila al ritmo contagioso del DJ.
DetallesLimón
Escondido en un limonar secreto, Limón ofrece una encantadora experiencia al aire libre con los sabores de Baja California y pastas frescas hechas a mano usando ingredientes de la granja a la mesa y técnicas tradicionales, todo ello cocinado en una magnífica parrilla de carbón.
DetallesCasa de Brasa
Este asador estilo mexicano contemporáneo celebra la herencia culinaria de México al reinventar los platillos clásicos con un enfoque fresco que destaca la diversidad de los ingredientes regionales.
DetallesZest
Ubicado en el jardín privado del Executive Chef Paolo Della Corte, el restaurante Zest, el más pequeño de Baja, ofrece una experiencia gastronómica sin igual. Con una sola mesa para hasta doce invitados, podrá disfrutar de un menú degustación de temporada de nueve platos que incluye ingredientes frescos del mismo jardín.