اكتشفوا أرقى المأكولات الإيطالية في جنيف بلمسة موسمية خاصة مع النبيذ الإيطالي أو الفرنسي أو السويسري، في مطعمنا الحائز على نجمة ميشلان.
- غداء عمل
- الثلاثاء – الجمعة 12:00 ظهراً - 2:00 عصراً
- العشاء
- من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 7:00 مساءً إلى 9:00 مساءً
- البرنش
- 25 أكتوبر و29 نوفمبر 2026 و1 يناير 2027 11:30 صباحاً – 3:00 عصراً
الأطباق المُميّزة
بوتوني مع خضار البحر الأبيض المتوسط
شريحة سمك القاروص (سي باص)كَبَر وطماطم مسكّرة وصلصة محار وشمر
فيتيلو توناتو
ريزوتو مدخّن بالقش ويخنة لحم العجل ومسحوق الكبر
بوراتا بوليانيةكريمة البازلاء الخضراء وتشكيلة من الهليون والفاصولياء وصلصة الطماطم المتبلة
فراولة سيفلوريت مسكّرة، كريمة ستراتشاتيلا بالليمون، شربات الريحان
تيراميسو خصوصي
فراولة مسكرة، كريمة لوز، شرائح شوكولاتة، وشربات لوز
الفريق
أندريا ميسينا
الشيفوُلد أندريا ميسينا في مدينة تورينو الإيطالية، حيث تشكّل شغفه بالطهي من تقاليد عائلته العريقة. وقد صقل مهاراته في مطابخ مرموقة عبر أوروبا ودبي، بما في ذلك مطاعم حائزة على نجوم ميشلان في باريس، قبل أن ينضم إلى مطعم إل لاغو (Il Lago) في فندق فورسيزونز دي بيرج جنيف (Four Seasons Hotel des Bergues Geneva) عام 2024. ويتولّى أندريا اليوم قيادة المطعم الحائز على نجمة ميشلان، مقدّمًا مطبخًا متجذّرًا في التراث الإيطالي، ترتقي به المكوّنات الموسمية وروح العمل الجماعي المتناغمة.
"أحرصُ على أن تبقى قائمتنا نابضة بالحياة لتتناغم مع أجواء المطعم وحماس ضيوفنا. فعندما يجتمع فريقنا معًا، فإن كل شيء يتناغم وينسجم على أكمل وجه."
لياس ماجور
شيف الحلوياتاستلهمَ لياس الطبخ من والدته، وهي سيدة موهوبة في تحضير المخبوزات المنزلية. لقد بدأ مغامرته الأولى في عالم المخبوزات عن طريق الصدفة، عندما عمل في براسيري خلال فترة تدريب قصيرة خلال المدرسة الإعدادية. ثم التحق ليسيه لاحقاً بمدرسة الضيافة ثم انتقل إلى مطابخ المخبوزات في المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان على طول الريفيرا الفرنسية وجبال الألب الفرنسية. واليوم، يبتكر مطعم ليسيه قوائم المخبوزات والحلويات لتذوّق الأطباق والمأكولات التي تُقدّمها من مطابخ فندقنا، ومن خلال العروض المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط لمطعم إل لاجو، والمخبوزات الفرنسية الكلاسيكية مع اللمسات المُعاصرة لـ "لو بار دي بيرجوز" والحلويات على الطريقة الآسيوية لمطعم إيزومي.
"أُحبُّ تقديم مفهوم جديد للحلويات والمخبوزات الكلاسيكية من خلال الجمع بين الأساليب المُختلفة والمكوّنات غير المتوقّعة والنكهات الاستثنائية والقوام المُميز، واستخدام الأشياء التي تجود بها الطبيعة علينا. بالنسبة لي، هذا يعني الفاكهة الموسمية".
المزيد من خيارات وجبات الطعام
احجزوا الآن تعرف على المزيدمطعم إيزومي
استمتعوا بالنكهات اليابانية القوية من مطبخ نِيكي في واحتنا السماوية الكائنة على سطح الفندق حيث الإطلالات المُترامية والبانورامية على المدينة الساحرة والبُحيرة الخلّابة خلال الصيف وفي مكتبتنا الدافئة خلال الشتاء.
احجزوا الآن تعرف على المزيدبار دي بيرج
تمتاز وجهة التجمع الأكثر بهجة ومرحاً في جنيف بقائمة مأكولات طوال اليوم تتضمن وجبات خفيفة وكوكتيلات مُبتكرة من إعداد فريقنا المُحترف من أمهر السقاة.
تعرف على المزيدتناول الطعام في الغرفة
تعد الخدمة مثالية للمسافرين في الرحلات الجوية الطويلة أو الاجتماعات المفاجئة أو حتى للوجبات الخاصة الهادئة، حيث تتيح لكم قائمتنا الرائعة تناول الطعام في مكان إقامتكم الخاص.
تعرف على المزيدصالون دوفور
على بُعد خطوات قليلة من المدينة القديمة، يسعدنا أن نرحّب بكم في صالون دوفور كوجهة هادئة في قلب جنيف. ندعوكم للتوقّف معنا لاحتساء رشفات من القهوة الطازجة، أو للاستمتاع بشاي ما بعد الظهيرة الراقي، أو للتدلّل بمشروب خاص، ومعه تشكيلة خفيفة من إبداع طهاتنا الخبراء. لقد تم تصميم هذا اللاونج ليكون المكان المثالي للحظات الاسترخاء في أي وقت من اليوم، في أجواء دافئة تُتيح لكم الاستجمام واستعادة الحيوية وتذوّق فنّ العيش الهادئ بلا تعجّل أو تسرّع.