يدعوكم مطعم (كيغو – KIGO) لاستكشاف جمال العابرية من خلال تجربة أومكاسي موسمية، حيث يتناغم فن السوشي مع الكايزيكي في تجربة مترفة متكاملة. وانطلاقاً من فلسفة الموسمية والتجدّد، يتم تقديم كل طبق بعناية ليجسّد روح اللحظة، ويعكس أناقة الضيافة اليابانية الهادئة بلمساتها الراقية.

ساعات العمل

الأربعاء - الأحد
6:00 مساءً - 12:00 مساءً آخر موعد للجلوس الساعة 10:00 مساءً

قوائم المأكولات

قائمة تسوموغي أومكاسيه المكوّنة من ستة أصناف رئيسية

الأطباق المُميّزة

  • لحم واغيو أسود من كوماموتو بتصنيف A5، مطهو على نار هادئة

    يتم طبخ لحم الواغيو الأسود الفاخر من كوماموتو بتصنيف A5 ببطء وعناية على نار هادئة ليكتسب طراوة استثنائية، مع الحفاظ على ثراء نكهته والطعم اللذيذ للحم. ويُبرز الطبق المذاق الطبيعي للواغيو وقوامه الناعم، فيما تضفي صلصة الطهي المتوازنة مزيدًا من العمق ونكهة الأومامي على كل قضمة.

  • سمك صوري المحيط الهادئ وفطر الخريف المشويان على ورقة هوبا

    يتم شواء سمك صوري المحيط الهادئ الموسمي مع فطر الخريف، ثم يُقدَّمان على ورقة هوبا العطرية، لتتناغم الروائح الطبيعية للمكوّنات مع عبير الورقة. ويجسّد هذا الطبق عمق فصل الخريف في اليابان ودفئه وطابعه المتغيّر.

  • نيغيري تونة تشوتورو

    تونة تشوتورو الفاخرة من أوما، بخطوطها الدهنية الرقيقة التي تمنحها نكهة غنية ومتوازنة وقوامًا ناعمًا يذوب في الفم، ويتم تقديمها بأسلوب نيغيري الراقي.

احجزوا معنا. +971 (4) 506 0088 حجز طاولة
اسمحوا لنا أن نحجز طاولة لكم. +971 (4) 506 0388 الموقع الرسمي راسلنا

تعرّفوا على الفريق

Chef with short dark hair and mustache wearing a white short-sleeve chef's jacket and black pants leans on a stone table with a gold-and-blue mural behind him

أكينوري تانيغاوا

رئيس الطهاة
في كيغو، تتجلّى رؤية الشيف أكينوري تانيغاوا في أدق التفاصيل؛ من اختياره بعناية للمزارعين والحرفيين الذين يتعاون معهم، إلى انتقائه للخزف، وصولاً إلى التناغم الهادئ بين الأطباق. لا تقتصر فلسفته في الطهي على الإبهار، بل تسعى للتعبير عن روح اليابان وإيقاع مواسمها، وعن متعة صادقة تنبع من مشاركة كل ما يتسم بالنقاء والبساطة.

"في مطعم كيغو، تكمُن رؤيتي في الاحتفاء بالروح الموسمية للمطبخ الياباني من خلال مأكولات راقية ومتوازنة وذات طابع شخصي عميق. يأتي كل طبق نقدّمه ليحمل لكم ليس فقط النكهة، بل أيضاً قصة وإحساساً بجمال اللحظة العابرة."

الأسئلة المُتكرّرة

المزيد من خيارات وجبات الطعام