サービス&アメニティー

ジャラクッキングアカデミー

本場の伝統の味を、旅の思い出に。クッキングアカデミーでは、バリの食文化を気軽にご体験いただけるよう、ディナータイムに新鮮なオーガニック食材を使用したバリ料理のアラカルトメニューをご用意しています。プロの技と秘伝のレシピを学べるクッキングクラスも、ぜひご参加ください。

月曜日〜土曜日
9:00~13:00

バリの食文化を体験

  • Chef in white uniform squeezes lime on large kitchen knife over dish, next to heads of fresh lettuce and whole peppers
    プロに学ぶバリ料理

    バリ出身のヘッドシェフ、クリスティア・ユダ氏が講師を務めます。

  • Wood dining table with a dozen brown and black dishes with various appetizers, fresh flowers
    菜園から食卓へ

    ハーブガーデンと菜園のツアーにご参加いただけます(雨天中止)。

  • Jimbaran Bay Cooking Academy kitchen with stainless steel appliances, black marble counters, large windows
    専用スペース

    クッキングアカデミーは独立した建物にあり、エアコン付きのキッチンと最新の調理器具が整っています。

詳細

  • ジンバラン魚市場オプショナルツアー(09:00~)
  • 料理教室は英語で開催
  • 5コースランチの実習&試食
  • 日替わりメニュー
  • 定員8名様
  • 初心者から上級者まですべてのレベルに対応

チーム

アナ・アグン・クリスチア・ユダ

ヘッドシェフ - ジャラクッキングアカデミー

バリで生まれ、フォーシーズンズで20年以上シェフを務めるユダ氏。インドネシアの料理と文化に関する豊かな知識をゲストと共有することが、何よりも嬉しく、やりがいを感じると語ります。ジンバラン魚市場へのツアーもそのひとつで、自らガイドとして地元の人々の買い物の仕方や、漁村ならではの文化・生活習慣を紹介しています。実習前にアカデミーの菜園にゲストを案内し、ハーブやスパイスの収穫をお手伝いすることも大切な日課となっています。

「庶民の台所として、新鮮な魚介類を買い求める地元の人々で賑わう魚市場。そんな昔から変わらない漁村の暮らしを体感していただければ何よりです」

ジャラディナー

新鮮な食材を使用した本場のバリ料理を、インドネシアならではの真心こもったサービスでご提供いたします。クッキングアカデミーだけの特別なグルメ体験をお楽しみください。

営業時間

毎日
19:00~22:00
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明白