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Ristorazione in bungalow

Ristorazione diurna

  • ANTIPASTI E INSALATE

    Sashimi di ricciola del Pacifico, salmone e tonno con salsa di pompelmo e olio al tartufo

    Involtini primavera alle verdure croccanti con salsa al peperoncino dolce tailandese

    Satay assortito - Scelta tra manzo o pollo o mix con ananas, cetriolo e selezione di salse (sei o una dozzina)
    Tartara di tonno piccante con toast di pane di segale, avocado e panna acida

    Insalata caprese - Pomodoro, mozzarella fresca, basilico, olio d'oliva e glassa balsamica

    Gamberi Malabar - Sauté di gamberi tigre speziati, insalata di pomodori e cipolle

    Insalata di verdure miste - Cuore di palma, arancia, segmenti di pompelmo, mele e salsa agli agrumi

    Caesar salad classica con acciughe e crostini
    *Possibile aggiunta di pollo o gamberi

  • ZUPPE

    Zuppa di pollo con tagliatelle con carote e verdure

    Gazpacho di pomodori freddo con crostini all'aglio

    Crema di zuppa di funghi con olio al tartufo

  • HAMBURGER E SANDWICH

    Serviti con patatine fritte

    Hamburger Huraa - Manzo Angus o pollo con formaggio svizzero, Cheddar o erborinato, pancetta di maiale o funghi

    Sandwich al pesce di giornata - Melanzana grigliata, cipolle e pomodori con aioli e panino ai pomodori essiccati al sole

    Involtino di gamberi cotti e avocato con maionese di wasabi, macedonia di frutta esotica e patatine di tapioca

    Involtino di verdure grigliate con peperoni, funghi Portobello, melanzana, zucchine, mozzarella, insalata di patate e di cavolo asiatico

    Club Sandwich tradizionale con pollo, pancetta di maiale, lattuga, pomodoro e maionese al dragoncello

  • PRIMI PIATTI OCCIDENTALI

    Pesce maldiviano di giornata con sauté di verdure a foglia verde e salsa di capperi al limone con, a scelta, riso al vapore o purè di patate

    Salmone alla griglia marinato in salsa teriyaki con purè di patate wasabi, verdure saltate in padella e salsa teriyaki

    Filetto o costata USDA alla griglia, patata arrosto, fascio di asparagi alla griglia e gelatina di vino Porto

    Petto di pollo arrosto con scalogni e panna acida, purè di patate, fagiolini e salsa Country

    Spaghetti o penne con salsa di pomodoro o ragù

    Fusilli con gamberi, pinoli e salsa di crema al pesto

  • CUCINA ASIATICA

    Lutiano al vapore marinato nel curry rosso con patate arrosto, sauté di verdure e salsa al curry rosso

    Curry verde tailandese con scelta tra pollo, pesce o gamberi e verdure asiatiche

    Murg Makhni – Pollo cotto in una salsa di pomodoro cremosa e servito con riso basmati

    Agnello Rogan Josh – Agnello cotto lentamente in una salsa di cipolle e pomodoro e servito con riso basmati

    Biryani – Riso pilaf con strati di pollo o gamberetti

    Filetto di manzo fritto con wok in salsa d'ostriche e Kailan servito con riso Jasmine al vapore

    Tofu fritto in wok con riso fritto all'aglio, verdure e salsa al peperoncino sambal

  • PIATTI UNICI

    Banh Pho vietnamita - Brodo di manzo tradizionale con vermicelli, manzo a fette e coriandolo fresco

    Pad Thai – Spaghetti di riso saltati in padella in stile tailandese con frutti di mare

    Riso fritto Yang Chow - Char Siew di pollo, funghi e piselli

    Nasi Goreng – Sambal Oelek con satay di pollo e uovo fritto

    Nanban di pollo con riso al vapore, carota sottaceto e cipolle con salsa tartara

    Zuppa Wonton - Pasta all'uovo, gnocchi di gamberi e cavolo cinese

  • CONTORNI

    Chap Chye – Verdure miste asiatiche fritte con wok

    Melanzana - Melanzana fritta con wok con salsa piccante

  • DESSERT

    Fagiolo rosso Shanghai – Involtino primavera alla banana e cioccolato con caramello e salsa di soia

    Brownie al cioccolato caldo con gelato alla vaniglia e composta di frutti di bosco selvatici

    Tiramisù tradizionale servito con aceto balsamico invecchiato

    Crème Brûlée Yuzu insaporita con arancia Yuzu giapponese

    Panna cotta alla vaniglia con cuore di crema al limone, servita con mango balsamico e fragole

    Esempio di dessert indiano - Kulfi ai fichi caramellati, Halva di carote e Mini Gulab Jamun

    Piatto di frutta fresca tropicale esotica con salsa di mascarpone in foglia di limone

(v) Piatti vegetariani

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