Entrées
- Carpaccio de bœuf à la truffe
- 45 EUR
- Salade de betteraves au fromage de chèvre et graines
- 38 EUR
- Variation d’artichauts sautés, parfumés au Beaufort
- 35 EUR
- Rillette de truite, légumes croquants, parfumé au citron
- 35 EUR
- Salade d’endive, fromage et magret de canard fumé, parfumé aux noix
- 35 EUR
Snacking à partager
- Sélection d’amuse-bouches
- (fromage, saumon, concombre et jambon)
- 15 EUR
- Assiette de charcuterie de nos montagnes
- 18 EUR
- Planche de fromages de la région
- 18 EUR
- Sélection d’huitres - 6 ou 12 pièces, servie avec une vinaigre à l’échalote et au citron
- 20 EUR - 40 EUR
- Assiette de saumon fumé accompagnée de blinis
- 20 EUR
Plats Chauds
- Paléron de bœuf confit à la bière du Mont Blanc, mousseline et légumes racine
- 48 EUR
- Suprême de volaille aux épinards et au Mille-feuille de pommes de terre
- 45 EUR
- Filet de sole grillée, salade de fenouil et jeunes pousses d’épinard
- 48 EUR
- Filet de bar, artichaut, émulsion citron
- 48 EUR
Les incontournables
- Salade césar garnie de poulet grillé
- 28 EUR
- Cheese ou hamburger de bœuf
- 45 EUR
- Steak de bœuf grillé avec ou sans beaufort, servit avec frites et salade
- 45 EUR
- Club sandwich traditionnel, frites maison
- 40 EUR
- Club sandwich au saumon, frites maison
- 40 EUR
- Club sandwich vegeterien et frites maison
- 40 EUR
- Croque-Monsieur ou Croque Madame
- Supplément truffe : prix du marché
- 42 EUR
Soupes
- Velouté de courge, de ricotta, de bufala et d’oignons rouges
- 28 EUR
- Velouté de légumes de saison
- 22 EUR
- Soupe du Chalet
- 32 EUR
Pâtes en risottos
- Penne bolognaise, tomate ou carbonara
- 35 EUR
- Risotto au parmesan
- Supplément truffe : prix du marché
- 35 EUR
- Risotto champignon
- 35 EUR
Mets d'ici
- Traditionnelle paella
- 42 EUR
- Coquillettes au jambon de nos montagne et beaufort
- Supplément truffe : prix du marché
- 38 EUR