Capa

Auténtico wagyu japonés de Miyazaki. Un corte de veteado excepcional, preparado a la parrilla al momento y servido por onza, para disfrutar del sabor original y untuoso de la carne de res más apreciada del mundo.

Pan tostado untado con la pulpa de tomates maduros y adornado con microhojas de albahaca, un clásico atemporal español que rinde homenaje a la sencillez y la calidad.

Delicado bizcocho de almendras y aceite de oliva, acompañado de un sutil mousse de yogur y yuzu, crujiente de fresas y sorbete de frutos del bosque. Un final de comida ligero, refrescante y con un matiz cítrico.

Gambas frescas sobre una base de yema de huevo, acompañadas de chile y crujientes hojuelas de apionabo para un perfecto balance de texturas y un suave matiz picante en cada bocado.

Corte cocinado de 500 g a la parrilla a fuego abierto para lograr un profundo perfil ahumado que funde su magnífico marmoleado en un bocado exquisito.

Pluma de cerdo ibérico de bellota de Extremadura cocinada a la parrilla. Se acompaña con romesco de almendra marcona y naranja de Valencia, para logar un final untuoso y tostado con un sutil matiz cítrico.

Generosa selección de frutos del mar que incluye almejas, ensalada de cangrejo, coctel de gambas y crudo de atún para una propuesta que capta la frescura del mar al más puro estilo de la tradición española.

Un corte de res de primera de 32 onzas de Creekstone Farms, Arkansas City, Kansas

Creado con arte, motivado por el sabor y enriquecido por la conexión. Reúnase con sus amigos y familiares con un GinTonic Capa, elaborado con ginebra Caorunn y agua tónica mediterránea Fever-Tree. Adornada con cítricos y botánicos para realzar las notas de la ginebra y servida sobre una esfera de hielo, la bebida es tan bella como deliciosa.